01 מתוך 10
המסעדות הידידותיות ביותר ללא גלוטן של אטלנטה
מינרו הדרום עשוי להיות ידוע עבור עוף מטוגן שלו, עגבניות ירוקות מטוגנות סנדלר אפרסק, אבל במפרץ הקולינרי של אטלנטה , תוכלו למצוא גם חופנים של אבני חן ללא גלוטן המשרתים בריאה של טעם ללא כל גלוטן pesky.
המלצות אלה ידידותיות celiac מבוססים על אינספור חוויות האוכל אלפי שאלות שהוצגו לשרתים על תפריטים. המשך לקרוא עצות כיצד להימנע גלוטן במסעדות, בתוספת המסעדות הטובות ביותר באטלנטה המשרתים ללא גלוטן אפשרויות.
02 מתוך 10
מדריך הימנעות גלוטן במסעדות
כמובן, לאחר אפשרויות ללא גלוטן בתפריט הוא הצעד הראשון, אבל צוות ידע הוא בעל חשיבות עליונה, במיוחד כאשר תפריט GF ייעודי אינו זמין. "אתה יכול לקבל את הסלמון בלי הזיגוג, להתרחק מהצלחות, אני ממליץ בחום על העוף הצלוי - אנחנו יכולים להחליף את הפארו למחית תפוחי אדמה, "אומר שרת בעל ידע.
אל תשאיר את כל זה עד השרת, אם כי. בדיוק כמו חשוב לך להיות מודעים אילו מרכיבים מכילים גלוטן. מלבד פריטים בולטים יותר גלוטן כמו פסטה, לחם, טורטיות קמח, מאפינס, ועוגה, חפשו:
- רטבים (להתרחק רוטב סויה, טריאקי, פונזו ורטבים צלופח)
- רוטב סלט, כבשים ומרקים העשויים להשתמש בקמח כסוכן מעבה
- חיטה ודגנים לוויה שלה, כמו דוחן, פאר, שעורה, שיפון
- סרטן מזויף, וואסאבי וג'ינג'ר כבוש
- הלחם כי להתגנב או על גבי מנות
וזכור, אורז, קמח תירס, תפוחי אדמה, קינואה, כוסמת הם כל טבעי ללא גלוטן, אלא אם אתה רגיש במיוחד לזיהום צולבות, כפי שהם יכלו להיות מעובדים באותו מתקן, או מטוגן עמוק באותו שמן , כמו חיטה.
לגבי תחליפי GF למאפים, המאבק על כל האופים של GF הוא למצוא את השילוב החמקמק של קמח (בדרך כלל תערובת של שקדים, טפיוקה, קוקוס, אורז ועוד), עמילנים וחומרים קריטיים אחרים (מסטיק xantham) כדי להשיג לא רק טעם רצוי, אלא גם עקביות נאותה.
במקום לשאול אם פריט הוא ללא גלוטן, תגיד לשרת שלך כי יש לך מחלת צליאק או אלרגיה - אם הם מאומנים היטב, הם התראה השף, מי צריך לנקוט אמצעי זהירות נוספים לא לחצות מזהמים . (זכור, זיהום צולב יכול להתרחש בכל מסעדה, לכן השתמש בשיפוט הטוב ביותר שלך, אתה מכיר את הגוף שלך יותר מכל אדם אחר).
03 מתוך 10
ATL ללא גלוטן מסעדות: אראפה מיה
אראפה מיה אם אתה לא מכיר את התהילה overstuffed של כריך אפה ונצואלה, אז אתה עבור לטפל. Arepa Mia מנוהלת נקייה, 100 אחוז מטבחים ללא גלוטן בשני מיקומים שלה (דוכן בשוק אוורן מתוק השוק ב Old Four Ward ומיקום לבנים וטיח ב Decatur), כי לחלוט מגוון מרשים של מנות ונצואלה , כולל אראפס ממולאים, אמפנדדות, cachapas, אבני דרך ועוד.
כל פריט בתפריט של Arepa Mia הוא ללא גלוטן, הודות להסתמכותו של המטבח על תירס תירס, במקום קמח חיטה, כדי לקטוף ירקות טריים, חלבונים, עשבי תיבול, רטבים ותבלינים, שהם כולם נטולי גלוטן.
בחירת המועדפים היא כמעט בלתי אפשרית, אבל אתה לא יכול להשתבש עם מיץ פירות טריים סחוט טריים, וכן apera sifrina (פטה תירס ממולא עוף מגורר, חסה, עגבניות, אבוקדו, גבינה guayanes, צ 'ילי תאילנדי, מתוקים מטוגן מטוגן ).
04 מתוך 10
מסעדות ללא גלוטן ללא תשלום: Bantam + Biddy
Bantam + Biddy סועדים ללא גלוטן עם צפרדעי עופות מטוגנים יכולים לייבש את עיניהם. Bantam + Biddy מציעה תפריט עשיר של אוכל דרום, כולל מגוון רחב של אפשרויות ללא גלוטן, כמו עוף מטוגן, מכרזי עוף, כריכים, תירס, ואת הצדדים. בעוד התפריט אינו 100% ללא גלוטן, כריכים ניתן להכין בלחם ללא גלוטן התפריט עולה בבירור אילו פריטים הם ללא גלוטן עם סמל "GF" שימושי.
עצור על ידי מזנון זה מזדמנים עבור תיקון בריא של מזונות דקדנטי. בנטם + בלדי GF הבלילה מבוצעת עם אורז קמח טפיוקה כי לקטוף רצועות עוף לחים, drumsticks או שדיים עם שכבה קלה ופריך של טוב לחם. גלוטן ללא גלוטן חינם תירס הוא טיפול מיוחד שכן רוב האופים להוסיף קמח חיטה כדי cornbread של אחרים ללא גלוטן רשימה של מרכיבים על מנת לשפר את המרקם ועקביות.
אם אתה מרגיש מפנק, ללכת על כל עבור המכרזים עוף מטוגן עם צד של צ 'יפס ברוטב שומן סלט מטוגן עם וינגרט גזר כתום; או, אני מזמין את סלבי הדרום סלטים מעורב ירקות, פטק בייקון, עגבניה, אבוקדו, ביצה משק חקלאי JB, גבינה כחולה פקאן מוכתר על ידי מכרזים עוף מטוגן (ראה נושא כאן?).
אם עוף מטוגן הוא לא הדבר שלך (באמת? אתה בטוח?), לנסות לא הוא מוקפץ מיין סלמון פילה עם רוטב חרדל שמיר ואת קציץ בשר עשה עם בשר עשב דבש ורוטב עגבניות. או לנסות mimosas ללא תחתית במהלך בראנץ 'בסוף השבוע משלימים על ידי הגלידה ביצה עוף גדול: חזה עוף הגבינה עוף עם שלוש מנות עוף מטוגן ושלוש ביצים (לקבל אותם קרועים).
05 מתוך 10
מסעדות ללא גלוטן ללא אלכוהול: ברצה קוצ'ינה
ברצה קוצ'ינה אתה לא מצפה למצוא מסעדה איטלקית בשורות go-to- מסעדות ללא גלוטן, אבל אז שוב Brezza Cucina היא לא מסעדה רגילה. האגף הקולינרי המאחז החדש של ג'ונתן וקסמן בשוק פונצ'ה סיטי הוא המלווה על ידי השף המבצעת אדם אוונס, אשר תפריט טרי הוא חלון ראווה של פשטות במיטבה.
אמנם לא תמצאו שום תחליפי GF לפסטה, פיצה או לחם (אם כי אנחנו שומעים את אוונס עובדת על בצק פיצה של ג 'ף), תוכלו למצוא מחסן של כלים יצירתיים ללא דופי מוכן, כמובן GF, כולל Insalata di Verdure (סלט ירקות מוקפצים), סלט כרוב מתקתק, שתי מנות עוף חתומות, מלקחיים וממזר טלה מטוגן ומפוחד (ללא צורך בסכין, הוא כמעט נמס מן העצם) עם זיתים, קלברזה, pignol ו polenta (תירס הוא באופן טבעי GF).
ומאחר וקוקטיילים נוטים להיות בטוחים עבור רוב הצליאק, הקפד להשלים את הארוחה עם אחד המשקאות האהובים עלי כל הזמן, שיחי (וודקה, בלסמי משומר הדר, ג'ינג'ר ויין אדום - אם אתה רגיש במיוחד, לבקש טיטו של וודקה, אשר עשוי תירס GF, אם אתה רגיש במיוחד גלוטן, כמו ליקרים רבים אחרים מבוססי תבואה).
06 מתוך 10
ATL ללא גלוטן מסעדות: הימלאיה ספייס
הימלאיה ספייס אוכל הודי הוא קל וטעים ללא גלוטן אפשרות מאז קמח חיטה אינו נפוץ במטבח. Chai Pani, Masti ו- Bhojanic הן אפשרויות נהדרות למניעת גלוטן, אך האהוב עליו הוא ספייס ההימלאיה, המציע תפריט חצי-נפאלי חצי הודי.
אתה תאהב את כבש ההטלה בפה שלך טיקה מסאלה, פאלאר עשיר עשיר, ואת קורמה עוף בטעם עשיר. זכור לדלג על נאן ולבקש פפדאם במקום. לעתים קרובות עשוי עדשים, גרגירי חומוס, תפוחי אדמה, טפיוקה או קמח אורז, פפדאם פריך דמוי waif הוא חלופה מספקת ו GF טבעי נאן, אשר עשוי עם קמח חיטה.
07 מתוך 10
מסעדות ללא גלוטן: Minero
מינרו עוד Ponce עיר שוק מסעדה, Minero הוא ג 'יימס בירד פרס זוכה שון ברוק הראשון של פורץ לתוך אטלנטה. התפריט, המציע מאכלים תוססים ומודרניים בהשראת התבלינים הריחניים, המרכיבים העשירים ושילובי הטעם הנועזים החתימה על המטבח המקסיקני, הוא כמעט ללא גלוטן, הודות לשימוש בטורטיות תירס מבושלות וצ'יפס תירס.
התרחק מן burritos (אשר מבוצעים עם טורטיות קמח בשל גודלם), chorros ו שפמנון מטוגן. למרות שמזון מקסיקני הוא בדרך כלל ידידותי לצליאק, ברוק מעלה את המחיר המסורתי עם נגיעות עכשוויות ואת הדבקות הבלתי מתפשרת באיכות - צוותו טעם עשרות סוגים של תירס לפני בחירת שלושת הספקים האהובים עליהם. בכל יום, צוות Minero grinds תירס בתוך הבית, תוך שימוש nixtamalization תהליך עתיק, עושה את masa טריים על הטורטיות שלה מדי יום.
המילוי המדהים והמלפפוני של הפלפל הזה הוא ההזמנה שלי - שבבי הטורטיה של התירס מכוסים בשעועית ירושה ובבשר חזיר, ביצה מטוגנת ואבוקדו, וחסומים בקרמה, סלסה ופרסקו. ערכת הטאקו האפית, הכוללת 20 טורטיות חמות, גבינת קוטיה, בצל קצוץ, סלסה ורדה, כוסברה, לימון, ומבחר של שני בשרים היא אפשרות מרתקת ויצירתית עבור קבוצה של אוהבי טאקו (או אחד טאקולי מאוד רעב).
08 מתוך 10
מסעדות ללא גלוטן: קפה רדיאלי
זגאט אטלנטה מי לא אוהב מסעדה אשר רואה את גודל טביעת הרגל הפחמנית שלה ואת הערך של החוות השכנות שלה? Radial Cafe הוא בדיוק סוג של מקום - סוג של מקום שלוקח קומפוסט, מיחזור ושימוש ב-העונה החומרים ברצינות רבה. בראנץ 'של רדיאל הוא אהוב על ידי המקומיים, שהוכח על ידי זמן המתנה ארוכה בימי שבת וראשון.
אתה תלך בננות על פני פנקייק טעים ללא גלוטן, שהם עצומים, טעים, וחשוב מכל, פנקייק אני יכול לאכול. תירס, טפיוקה וקמח כוסמת עם פשתן טחון במקום ביצה, הפנקייקים הטבעוניים וה- GF הם פשוט רכים ומחממים כמו עמיתיהם. ביצה scrambles הם גם אפשרות מענג עבור גלוטן ללא דיינרס. נסה את gouda לטרוף, אשר זורק יחד חלבון עם שלוש ביצים, בצל קרמל, עגבניות, גאודה בזיליקום טרי.
09 מתוך 10
ATL ללא גלוטן מסעדות: דוד של Maddio
LaShawn Wiltz Celiacs לקבל cravings שאינו יודע שובע עבור פיצה בדיוק כמו כל אחד אחר. תודה לאל האלים של הדוד מאדיו, כשהאחים האלה נכנסו! אני עדיין לא מוצא פיצה ללא גלוטן טעים כמו אלה שנמצאו בבית זה ידידותי, מהיר מזדמן לעצור. קופסאות ה- GF של הדוד מדיו, אשר מבוצעות עם קמח אורז, קמח טפיוקה ועמיל תפוחי אדמה, הן רזות ופריך, שילוב קשה כדי לעצור את רוב הפיצות, כמו רוב בסופו של דבר רטוב.
בחר את החומרים ציפוי קרום דק שלך פריך ללא גלוטן או לבחור מתוך טעמים החתימה. אני נהנה מערב באגה, אשר ערמות עוף בגריל, סלסה תירס שעועית שחורה, jalapeños, כוסברה, ואת החווה שבבטיח ביתי להתלבש על רוטב בזיליקום עגבניות חנוקה על ידי מוצרלה וגבינות צ'דר.
10 מתוך 10
ATL ללא גלוטן מסעדות: FuegoMundo
פואגו מונדו מסעדה רגועה זו מוסתרת במתחם קניות מצפון לבאקדי בסנדי ספרינגס. מתכונים לטיניים ולטיניים-פיוז'ן ממלאים את התפריט, רבים מהם טבעוניים, ללא גלוטן, כשר, צמחוני או שילוב. אבל FuegoMundo לא להקריב טעם כאשר הוא משמיט קמח חיטה מן הכלים שלה; אלא שילוב מיומן של תוצרת טרייה (כמו כוסברה, צנונית ובוק צ'וי) ותבלינים (כמו זאטאר, זנגביל ופפריקה), שהרימו את הגלוטן.
התחל את הארוחה עם לחם יוקה גבישי (ללא גלוטן, סויה, ומוצרי חלב) ואתה לטעום את הקסם של הבעלים / השף מאשה Hleap של בריא concoctions. נסה את churrasco ארגנטינאי מוגש עם chimichurri, אורז, שעועית, plantains, או קינואה Veggie העליון סלט.