נסיעה במקסיקו על דיאטה צמחונית
אם אתה מסע מהורהר צמחוני למקסיקו, אין צורך לדאוג: לא תרעיב, ולא תצטרך לשרוד על דיאטה של אורז ושעועית (גם אם אלה עשויים בסופו של דבר להיות סיכות, יחד עם טורטיות ו סלסה מדי, אם אתה לא מתנגד picante ). תוצרת טרייה בשפע, ולכן הכנת הארוחות שלך היא אופציה נהדרת אם יש לך גישה למטבח. במסעדות, ייתכן שיהיה עליך לעשות קצת עבודה נוספת כדי לוודא שאין בשר, שומן או בשר מרק הוסיף מאכלים שלך.
הנה כמה טיפים צמחונים נסיעה במקסיקו:
מקסיקנים רבים נראה לחשוב כי להיות צמחוני פירושו פשוט לא לאכול בשר אדום, ייתכן שיהיה עליך להסביר "לא comne carne, ni pollo, ni pescado." ("אני לא אוכל בשר או עוף או דגים.") צמחונים Ovo lacto ימצאו שפע של אפשרויות לבחירה, אבל לטבענים יהיה זמן קשה יותר. באופן כללי, המושג "אי אכילת בשר" נחשב לבחירה בריאה לאורח החיים, אך אלו שאינם צורכים מוצרים בעלי חיים כלל עשויים להיפגש עם חוסר הבנה והפתעה (כלומר, "האם אתה פשוט אוכל ירקות ?!").
מרק עוף ( caldo de pollo ) משמש לעתים קרובות להכנת אורז ומרקים, שומן ( manteca ) משמש גם בהכנת מנות רבות. הימנעות מרכיבים אלה מוסתרים יכול להיות קשה, ואם אתה מסוגל להתעלם נוכחותם, אפשרויות המזון שלך יהיה הרבה יותר מגוונים. אם אתם חייבים להכין מזון ללא החומרים האלה, אתם עשויים להיות במשא ומתן ארוך לפני הארוחות במסעדות, לכן אתם עשויים להעדיף להכין מזון בעצמכם או לחפש מסעדות צמחוניות היכן שהם קיימים (בעיקר בערים הגדולות).
קניית וטיפול בתוצרת
השווקים המקסיקניים גדושים בפירות וירקות טריים. פירות עם עור אכיל וירקות שאוכלים גלם ניתן לחטא עם מוצר בשם Microdyn או Bacdyn (מותגים), אשר ניתן לרכוש לכל היותר חנויות מכולת במקסיקו. מוסיפים 8 טיפות לכל ליטר מים, ומשרים את הפירות והירקות בתערובת במשך 10 דקות (ניתן לעשות זאת בשקית ניילון בכיור המלון אם אין לכם מטבח).
מסעדות טובות באזורי התיירות יטפל וירקות שלהם בדרך זו, כך שאתה לא צריך לדאוג לאכול סלטים. קרא עוד טיפים למניעת נקמה של מונטזומה .
מסעדות צמחוניות במקסיקו
ישנן מסעדות צמחוניות בערים הגדולות ובאזורי התיירות ברחבי מקסיקו. רשת המסעדות 100% Natural כוללת מסעדות ברחבי הארץ, והן משרתות אפשרויות צמחוניות טעימות רבות, אך אלה אינן מנות מקסיקניות מסורתיות.
במקסיקו סיטי , כמה מסעדות ללא בשר לבדוק אם כוללים את הדברים הבאים:
- צמחונות צמח מציעה אפשרויות צמחוניות וטבעוניות. יוג ממוקם קולוניה חוארז, ב Varsovia 3-b, רק בלוק אחד ממלאך העצמאות, והוא פתוח לארוחת בוקר, צהריים וערב.
- לתמיד צמחוני - כפי שמציין שם, התפריט הוא טבעוני לחלוטין מכיל גם אפשרויות ללא גלוטן. ישנם שני מקומות, אחד ב רומא ב Guanajuato 54 פינת מרידה, ואחד פולנקו ב אלחנדרו Dumas 16.
- אל Jardín הפנים יש שטח גינה נעימה מאחורי חנות מזון בריאות. ממוקם ב José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-
קח סיור מזון רחוב
בעוד שרוב המסעדות של מזון ברחוב מאופיינות במאכלים עם בשר, תן למארגנים לדעת מראש שאתה צמחוני, והם יוכלו למצוא אפשרויות עבורך ולהציע יותר, כך שזה יכול להיות דבר טוב לעשות בהתחלה של שהייה כדי לקבל קצת אוריינטציה על איפה אתה יכול למצוא אפשרויות צמחוניות.
מנות צמחוניות לנסות:
- אנטומטאדות: טורטיות מטוגנות ברוטב עגבניות, מפוזרות בגבינה ומעוטרות בפרוסות בצל ופטרוזיליה
- Enfrijoladas: טורטיות מטוגנות ברוטב שעועית, זרועים גבינה מקושטת בצל ופטרוזיליה
- Quesadillas: טורטיה עם גבינה בפנים, לפעמים עם פטריות או סקווש לפרוח
- צ'ילה relleno de queso: פלפל צ'ילה ממולא - (בדרך כלל צ'ילה poblano) ממולא גבינה
- Papadzules - טורטיות ממולא ביצים קשות קצוצות ומעליהם רוטב זרעי סקווש, מנה מאיה מסורתי מוגש ביוקטן.
ביטויים שימושיים לצמחונים:
סויה צמחוני / א ("סויה וה-ט-רי-אה-לא") אני צמחוני
ללא שם: "לא como carne" ("ללא מכונית como-nay") אני לא אוכל בשר
ללא שם: (ללא como po-yo) אני לא אוכל עוף
שום פוסקדו ("אין קומו פסה-קאה-דו") אני לא אוכל דגים
אין שום מריסקוס ("אין קומו מאריס-קוז") אני לא אוכל פירות ים
קארן חטא, טובה טובה ("חטא קארני-פאני-פה") בלי בשר, בבקשה
¿Tiene carne?
("tee-en-ay המכונית לא?") האם יש בשר?
¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("איי אל גון פלאה-טי-יו-קיי לא טאי-אן-איי-איי?") האם יש לך צלחת שאין לה בשר?
¿אני מכין podrian una ensalada? ("מאה פו-ךרי - תפילה-אר-אונה א-נה-סאה-לה-דה? ") אפשר להכין לי סלט?
משאבים עבור צמחונים במקסיקו:
- פרה שמח של מדריך מסעדה צמחונית
- רחוב צמחוני מזון במקסיקו סיטי