איפה ניתן למצוא אוכל מקומי קיימא בפיטסבורג
מטיילים רבים מנסים לאכול מזון מקומי במקום שבו המסע שלהם לוקח אותם . באזור פיטסבורג, מסעדות החווה לשולחן אלה שותפות עם חקלאים מקומיים על מנת להדגיש מאכלים מקומיים וברי קיימא, החל מפירות וירקות ועד לטווח חופשי, ללא בשר, בשר חזיר, טלה ועוף. תוכלו ליהנות ממרכיבים אורגניים טריים, מצגות אלגנטיות ותפריטים עונתיים משתנים מדי יום.
01 of 06
קטניות
הקילבסה המעושנת מתוצרת בית של פולומי, עם פולנטה. (CC BY-SA 2.0) על ידי אדסל L ביסטרו זה לפי דרישה בשכונת אוקלנד של פיטסבורג משתמש במזון מקומי ומזון אורגני ככל האפשר, כולל תוצרת עונתית ובשר אורגני, דשא. יש גם תפריט טעימות צמחוני. טכניקות בישול הן צרפתיות, עם השפעות אמריקאיות ואירופיות. תפריט פריטים לשנות מעט על בסיס יומי כדי לשקף זמינות עונתית. התפריט של יום המחרת מתפרסם באינטרנט עד השעה 17:00
מיקום: 214 רחוב נ 'קרייג
02 מתוך 06
ריפוי
שף ג 'סטין סוורינו היה שם השף של השנה על ידי פיטסבורג מגזין בשנת 2015. הוא מתענג על בלוטות הטעם של דיינר במסעדה קטנה זו לורנסוויל עם תפריט של בשר לרפא בבית, תוצרת העונה, מנות עיקריות, וקינוחים המתמקדים מקומי, עירוני מאכלים בסגנון ים תיכוני. למסעדה יש מחויבות חזקה לתמוך בפרקטיקה חקלאית אתית וקיימות.
מיקום: 5336 רחוב באטלר
03 מתוך 06
דינט
קיימות היא המפתח דינה, המתמחה פיצות קרום דק מתאבנים כי תכונה ירקות טריים, עשבי תיבול, וגבינות. התפריט הקצר משתנה מדי יום כדי לנצל את המרכיבים המקומיים הטריים ביותר שניתן למצוא באזור. בקיץ, גינת הגג הירוקה של המסעדה משלימה את מלאי התוצרת המקומית שלה. זה אפילו מסננים בקבוקים משקה משלו בתוך הבית. דינט היא מסעדה ללא מרפרף.
מיקום: 5996 Centre Avenue
04 מתוך 06
סטגוני
אוכל מקומי, עונתי, בר קיימא עם כשרון איטלקי מתאר את ההנפקות במסעדה אלגנטית כל כך. השף סטיבן פלדר לוקח גישה רעננה ופשוטה לבישול האיטלקי באמצעות מרכיבים מקומיים ועונתיים. פלדר אפילו מכין נקניקיות, מלפפונים חמוצים, פסטה ושמירה. התפריט כולל קלאסיקות איטלקיות כגון קרפצ'יו בקר, תמנון חלוט, וניוקי ריקוטה. רשימת היין מציעה גם גישה עונתיים עם זני ענבים ייחודיים. בלילות שלישי אתה יכול BYOB ללא תשלום corkage.
מיקום: 2104 E. רחוב קרסון
05 מתוך 06
כף
צדפות, סאלסיפי פורה, כתום דם, צדפות, chorizo, salsify escabeche ב כף. (CC BY-SA 2.0) על ידי אדסל L כפית במזרח ליברטי מתגאה על תפריט מודרני לחווה אל שולחן, מונע על ידי מוצרים מקומיים קיימא מאזור פיטסבורג. פריטי תפריט נע בין קונפיט ברוטב אירופי בהשראת אירופי לכתף חזיר מסורתי איטי יותר קלוי. Spoon מציעה גם תפריט טעימות של חמישה טבחים שדורש השתתפות של כולם ליד השולחן. מבחר קוקטיילים ייחודי, רשימת יין מגוונת, צוות צוות ידע את חווית האוכל.
מיקום: 134 שדרת היילנד
06 מתוך 06
שדרות ב
זה ביסטרו יוקרתי, אך מזדמנים, ביסטרו מציעה תפריט מתפתח עונתית, אשר כולל התמזגות אמריקאית התמזגו עם השפעות גלובליות. פריטים עונתיים בתפריט כוללים בשר בקר wagyu בשר וסלט בשדרה ב '. מבצעים מיוחדים מופיעים בתפריט הלוח. המסעדה לא מגישה אלכוהול, אבל אתם מוזמנים להביא משלכם, ואין דמי עגינה בימי ראשון בלילה.
מיקום: 5501 Centre Avenue