למה נוסעים יוקרה אהבה נובו מסעדות נובו מלונות

השף נובו, האיש והמותג

שף נובו - נוביוקי מאטסוהיסה - הוא בעל השף ובעל ההשפעה של השף של נובו מסעדות Matsuhisa בכל רחבי העולם.

נובו הפך לשף הסלבריטאים הראשון ליצור ולפקח על מותג המלון, מלונות נובו. המלון הראשון, נובו הוטל סיזרס פאלאס, נפתח בלאס וגאס ב -2013.
• בדוק נובו מלון קיסר פאלאס & להחליט אם אתה רוצה את זה

למה השף Nobu הוא כל כך מפורסם

כמו כל השפים המפורסמים ביותר של זמנם - אכזרי של רומא העתיקה, Escoffier של צרפת, אליס ווטרס של ברקלי - השף נובו שינה את המטבח בביתו.

הוא אחראי על הגל המודרני של המטבח פיוז'ן יפני אשר מעדכן קלאסי סושי מאכלים מסורתיים אחרים עם השפעות גלובליות. בפעם הבאה שאתה לנשוך לתוך חתיכת סושי עם מנגו או jalapeño, או לחפור לתוך entrée של בקלה שחורה עם רוטב מיסו, יש לך השף נובו להודות.

גלובל סטנטים צור סגנון בינלאומי

השף נובו גדל בסאיטאמה, יפן, ליד טוקיו. הוא ידע מה הוא רוצה לעשות בחייו בפעם הראשונה שהוא הלך למסעדת סושי כילד קטן. אחרי התיכון, הוא קיבל עבודה חיה בסושיה בטוקיו.

בגיל 24, סועד הציע לו את העבודה של שף במסעדה חדשה בלימה, פרו. בשלוש השנים שלו בעיר הנמל רב-אתנית זו, השף נובו הניח את היסודות למטבח החדש שלו. זה נישואים באוקיינוס ​​השקט:
• האוכל היפני שלו משלב טעמים של אמריקה הלטינית, כמו פלפל צ'ילי, פירות טרופיים, ולב של כף
• ואת השף של נובו מנות מדרום לגבול כמו טאקו ו ceviche מבוצעים עם תיקונים יפני

בעקבות הצצות בבואנוס איירס ובאלאסקה, קיבל השף נובו את עצתו של ידיד והתיישב בלוס אנג'לס. זה היה בסוף שנות ה -70, ועיתויו היה ללא דופי: לוס אנג'לס היה בסומק הראשון של רומנטיקה מתמשכת עם סושי. בשנת 1987, שף נובו marshalled המשאבים שלו ופתח Matsuhisa ב בוורלי הילס.

והשאר הוא היסטוריה

Matsuhisa היה מכה מיידית.

מבקרי האוכל של לוס אנג'לס השתוללו על המטבח של השף נובו. (מובילים את החיוב היה הסופר הקולינרי של מסעות היוקרה מקס ג'ייקובסון, אז סוקר מסעדות של לוס אנג'לס טיימס. ) האגדה היתה בעיצומה.

ואז התפשטה האימפריה הנובו.

איך רוברט דה נירו יש כוכב חיוב ב נובו סיפור

Matsuhisa הפך לנקודה חמה בלוס אנג 'לס תכופות על ידי סלבריטאים הוליווד. רוברט דה נירו, בנו של אמן ושחקן פורץ דרך, הדהד ביצירתו של נובו. השניים הפכו לחברים טובים, ודה נירו דחק בנובו לפתוח בשכונת ביתו, טרייבקה של ניו יורק .

נובו ניו יורק נפתחה ב -1994 עם שני שותפים נוספים: המסעדן דרו ניפורנט ומפיק הסרטים מאיר טפר. הפרויקט שלהם הפך לדבר של העיר, וזה סמל מנהטן מנהג היום הוא ספינת הדגל של שף נובו.

קריירה ביקורתית על השף נובו מעולם לא הפסיק, ואת האגדה ממשיכה. נכון לספטמבר 2016 היו 22 מסעדות נובו ברחבי העולם. שתים עשרה בארה"ב, כולל שניים בווגאס, שניים בלוס אנג 'לס, שניים בהוואי, ושלושה בניו יורק. להלן תצוגות של המסעדה:
• נובו המקורי בטרייבקה, ניו יורק
• נובו קיזאר פאלאס בווגאס
• נובו בהארד רוק מלון לאס וגאס
• נובו מיאמי ביץ '

יש עוד. יד השף נובו ניכרת בחמש מסעדות Matsuhisa שלו בארצות הברית ויוון. אחת מהן ממוקמת בתוך הדירות הסולאריות המפוארות בווייל, קולורדו.

מלון נובו הוטל סיזרס פאלאס הינו הצלחה נהדרת, המציעה לאורחים הקולינריים תאבון עם יוקרה ועיצוב משובח. עוד מלונות נובו מוכנים לצאת לדרך בלונדון, ריאד, בחריין, שילוב של אוכל נהדר, עיצוב, שירות.

מה הם מסעדות Nobu

האוכל ב Nobu מסעדות הוא סוג אחר של חוויית האוכל. מסעדות אלה אינן כמו מקומות יפניים אחרים, אשר נוטים להיות מקדשים מאופקת לסושי.

כל מסעדת נובו היא ייחודית; אין כאן זהות תאגידית. אבל כולם זוהרים ומפוארים בטוב טעם. חדרי האוכל נעשים עם לוח יפני רך ואלמנטים דקורטיביים שמשלמים כבוד לתרבות היפנית היקרה.

עם זאת, מצב הרוח הוא תוסס ועכשווי.

מסעדות נובו רבות עוצבו על ידי "כוכב" דייויד רוקוול, שיצר גם את המראה השלו של נובו הוטל קיסרס פאלאס. לדברי רוקוול, האוכל במסעדת נובו הוא יותר מארוחה. זוהי חוויה תיאטרונית משותפת.

המטבח של מסעדות נובו

דיינרס בכל המסעדות נובו ימצאו תפריט חתימות נובו מוכר בתפריט. אלו כוללים:
• יילטאיל עם Jalapeño
• Tiradito Nobu Style, צלחת סשימי במבטא הפרואני
• לובסטר עם רוטב פלפל ווסאבי, סרטן שלם מוכן להיות טרף
• רוטב שרימפס טמפורה, מטוגן עמוק, מוגש עם צ'ילי מאיו, ו שאין לעמוד בפניו
• דיונון "פסטה", דיונון חתוך בסרטים דמויי לינגווינים
• בקלה שחורה עם מיסו, אולי המנה המפורסמת ביותר של נובו ומחקה אותה, ששינתה את הדרך שבה שפים וסועדים ניגשים לדגים לבנים
• קופסת בנטו שוקולד, מלאה בפינוקי קינוח

דיינרס יכולים גם לצפות מתכונים ייחודיים לכל מסעדה, עשה עם מרכיבים מקומיים כגון. המועדפים האלה כוללים:
• טאקוס ווגיו בנובו לוס אנג'לס
• רנצ'רו ריבי סטייק בנובו דאלאס
• Monkfish Paté ב Nobu טוקיו
• Hirame עם XO סלסה בנובו הונג קונג

הגלם והבושל /

מסעדות נובו מציעות מבחר נרחב של סושי, סשימי וסביצ'ה. אבל הם גם משרתים מגוון רחב של מנות מבושל תנור חם כגון עוף poussin מענג. פריטים בגריל הם גם על ההצעה, כגון kushiyaki שיפודי ו yakitori. וכמובן, יש טמפורה חבוטה ומטוגנת מכל הסוגים.

מסעדות נובו הציגו תפריט טפניאקי . זה סגנון בישול יפני מציג מנות מבושל על לוחות ברזל ממש ליד השולחן. נובו קיסרס פאלאס, מסעדת נובו הראשונה להציע את המומחיות, יש שלושה שולחנות טפניאקי . צוות של שפים יוצר תפריט טפאניאקי רב טעימות, מה שהופך את הקסם לנגד עיניכם.

למידע נוסף על מסעדות נובו & להתחיל לתכנן ארוחה בלתי נשכחת

• אתר הנופש של נובו
• כאן על נסיעות יוקרה, על נוב הראשון מלון, נובו מלון קיסרס פאלאס
• שמור על קשר עם שף נובו על מגזין נובו באינטרנט
• ראה מסעדות Nobu בתמונות Flickr