לאכול כמו המקומי בבודפשט על ידי הזמנת כמה מנות הונגריות קלאסיות אלה, מן הבשר המרכזי טעון בשר מנות כדי מתוק פינוקים וחטיפים מלוחים.
Friday of 07
Lángos
אדל בקפי / גטי לקבלת מזון נוחות קלאסי בתנועה, להרים Lángos, מטוגן עמוק עוף בטעם כי אכל חם ו slathered עם שמנת חמוצה וגבינה מגוררת או עם חמאה garlicky (או כל האמור לעיל). חטיפים דשנים אלה הינם מוגשים כל ימות השנה, ומציעים עבורם מאכלים מתוקים במחירים סבירים. Langos מושלם צריך להיות פריך מבחוץ רך ושמנמן באמצע. לפעמים הם עשויים עם תפוחי אדמה (krumplis lángos) והם מוגשים מדי פעם עם נקניקיות (kolbász) על גבי.
איפה לאכול Lángos בבודפשט: רטרו Bufe על Arany יאנוש רחוב משרת Langos כל היום וכל הלילה (הוא פתוח עד 06:00 בימי שישי ושבת עבור ינשופים לילה ורכבים מוקדם).
02 of 07
Kürtőskalács (עוגת ארובה)
כריסטו, CC BY-SA 4.0 / ויקיפדיה אלה ממתקים מתוק מבוצעים רצועות ארוכות של בצק מתקתק עטוף סביב ליטופים בצורת חרוט כי הם מוברשים עם חמאה קלויים מעל פחם. הסוכר מכרסם כדי ליצור ציפוי פריך וכאשר הבצק מוסר מן הרוק, אדים משוחררים מהמרכז כמו ארובה (תרגום אנגלי של kürtőskalács הוא "עוגת ארובה"). לפני ההגשה הם בדרך כלל מאובקים עם תוספות כמו קינמון או אגוזי אדמה, והם נועדו להיות משותפים, עם כל אדם קורע את רצועה של בצק חם, מתוק, פריך. הם פופולריים במיוחד במהלך העונה החגיגית ונמכרים בשווקים לחג המולד ברחבי העיר.
איפה לאכול kürtőskalács בבודפשט: יש טונות של דוכנים שמוכרים אלה ממתקים מתוקים בכל רחבי העיר. האיכות היא עקבית למדי, אבל כדי להיות בטוח להזמין kürtőskalács זה היה מבושל טרי ולא אחד כי כבר יושב על המסך במשך זמן מה. הדוכן בפינת אנדרסי אווניו ובביצ'סי-זילינסקי רחוב פופולרי בקרב המקומיים.
03 מתוך 07
כרובית טולטו (כרוב ממולא)
כריסטו, CC BY-SA 4.0 / ויקיפדיה כרוב ממולא הוא מאכל פופולרי על פני הרבה של מזרח אירופה, כמו גם חלקים של אסיה. המומחיות ההונגרית כוללת עלי כרוב מבושלים ממולאים בשר חזיר ובשר בקר, אורז, עגבניות וכרוב כבוש. כמו במנות הונגריות רבות, הוא מתובל בנדיבות עם פפריקה. מנה מנחמת זו נאכלת בדרך כלל בחורף, והיא בהחלט שווה דגימה בהונגריה כפי שזה fiddly להרכיב בבית.
איפה לאכול töltött káposzta בבודפשט: מסעדה Százéves כבר מגישה מאכלים הונגריים מסורתיים כמו כרוב ממולא מאז 1831. זוהי המסעדה העתיקה ביותר של העיר ולעתים קרובות מארחת להקות צועניות לחיות.
04 of 07
גוליאס (גולאש)
לראש הדף בודפשט, CC BY 2.0 / Wikimedia Commons המנה הלאומית של הונגריה נוטה להיות מוגש תבשיל ברוב חלקי העולם, אבל gulyás אותנטי הוא למעשה מרק דק עשוי גושים של בשר בקר מבושל עם בצל, פפריקה, עגבניות ופלפל. הוא מוגש בדרך כלל עם לחם לבן טרי ופפריקה חמה בצד. זה באופן מסורתי מאכל איכרים היה מבושל במקור על ידי הרועים ב bogrács ברזל יצוק ברזל מעל שריפות פתוחות. אתה עדיין תמצא את המנה מבושל למעלה בדרך זו במסעדות כפרי ברחבי הונגריה כפי שהיא נחשבת הדרך הטובה ביותר לעשות מרק טעים זה טעים.
איפה לאכול גולש בבודפשט: Baltazar בודפשט היא פנינה נסתרת הירך ברובע הטירה של העיר, המגישה מאכלים הונגריים קלאסיים בסביבה עכשווית. הגולש כאן הוא מאוד מדורג.
05 מתוך 07
דובוס טורטא (עוף המתופף)
כריסטו, CC BY-SA 4.0 / ויקיפדיה זה הפסק להראות הפגישה המתוקה מוגשת בבתי קפה ומאפיות ברחבי הארץ הוא עוגת חג פופולרי בחתונות ומסיבות. זה מורכב בין 5 ל 7 שכבות ספוג עדין, כל התפשט עם קרם שוקולד ועליו שכבה עבה של סוכר קרמל (עבור סדק מספק כאשר טפח עם מזלג). צידי העוגה מצופים בדרך כלל באגוזים כמו אגוזי לוז, אגוזי מלך או שקדים. הוא הומצא על ידי (ושמו על שמו) השף העליון מאפה יוזף C. Dobos והוגש לראשונה המלך פרנץ יוזף הראשון המלכה אליזבת בתערוכה הלאומית של בודפשט בשנת 1885.
איפה לאכול dobos טורה בבודפשט: בלב הרובע היהודי, Fröhlich Cukrászda היא מאפייה כשרה פשוטה כי כבר אפיית עוגות מסורתיות במשך למעלה מחצי מאה.
06 מתוך 07
Kolbász (נקניק)
ריקמן / Getty תמונות נקניקים הם עניין גדול בהונגריה. הן כוללות מנות המוגשות בארוחות בוקר, צהריים וערב, וצצות בתבשילים, מרקים, סלטים ומאפים. Kolbász הוא מונח לתפוס את כל נקניקיות הונגרית ויש זנים רבים ושונים על ההצעה כי מוגשות מבושל, מבושל, נרפא או מעושן. אל תעזוב בלי דגימה csabai kolbász, נקניקים חריפים בטעם פפריקה; Gyulai kolbász, נקניק מעושן מעץ מעיין Gyula; ו majas hurka, נקניק מבושל בכבד.
איפה לאכול k olbász בבודפשט: לקבלת הבחירה הטובה ביותר של נקניקיות, ראש השוק המרכזי של בודפשט, בניין נאו גותי שלוש קומות רחב עם דוכנים מוכרים kolbász מעולה, חתכים קרים תוצרת הונגרית מסורתית.
07 מתוך 07
Gyümölcsleves (מרק פירות קרים)
תמונות של Westend61 / Getty למרות שזה אולי נשמע כמו משהו שאתה צריך בסוף הארוחה, Gyümölcsleves משמש בדרך כלל כמו מתקתק צונן או צלחת קיץ קלה. הגרסה הפופולרית ביותר של מעדן זה מרענן הוא meggyleves, עשוי דובדבנים חמוצים, שמנת מעט סוכר. סוג זה של מרק הוא אכל ברחבי מרכז ומזרח אירופה שבו פירות מסטול גדל בשפע באביב ובקיץ.
איפה לאכול ב Gyümölcsleves בודפשט: Kispiac Bisztro היא מסעדה קטנה חמוד ליד הבזיליקה שמגישה מרק פירות מעולה כל הקיץ.