לתמונה הקודמת מתוך: הריסטרים התלויים של ניו מקסיקו /

צ'ילה מיתרים פלפל איקוני למדינה

טיול ניו מקסיקו מחזיקה מראות רבים ייחודיים בדרום מערב המורשת הספרדית שלה: בניינים אדובי בתים; מסה, הרים ומדבר גבוה; שקיעות בשמים גדולים; יליד אמריקה תכשיטים ומלאכות; ו ristras. מה הם ristras, אתה שואל? אם היית בארץ הקסם, ובמיוחד לאלבוקרקי ולסנטה פה, קרוב לוודאי שכבר ראית ריסטרה, אבל אולי לא ידעת את השם הנכון עבורה.

A ristra היא שורה של צ 'ילי יבש, שום, או מזון אחרים. אבל בניו מקסיקו, כאשר אנשים מדברים על ristra, הם מתכוונים למחרוזת של תרמילי צ 'ילי אדום הצוהר כי ניתן למצוא תלוי על קישוט על בתים חדשים מקסיקני חדש, במיוחד אלה עשויים אדוב.

Ristras כמו תפאורה

Ristras של chiles נמכרים בשווקים החקלאים והם עונתית טרי בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו. Ristras הם אמרו להביא גם בריאות טובה ומזל טוב למי לתלות אותם בביתם.

תוכלו לראות ristras chile אדום ברחבי ניו מקסיקו משמש קישוט. לעתים קרובות הם תלויים על המרפסת הקדמית והפורטלים כברוכים עליזים. הם יכולים גם להיות תלויים במטבחים, שבו הצ 'ילים ניתן להשתמש לפי הצורך או שמר במשך שנים רבות כקישוט מיובש. קנה אחד בעצמך לתלות על המרפסת שלך או במטבח שלך; הם מזכרת איקונית של טיול לניו מקסיקו.

צ 'ילי אדום תרמילים להתחיל כמו תרמילי צ' ילה ירוקים, אבל הם נשארים על הגפן הרבה זמן, וזה מאפשר להם להפוך אדום.

ברגע שהם היו אדומים, הם נקטפו ומתחילים בחוט על חבל Ristra כדי ליצור עיטור איקוני זה.

על צ'יל

פלפלי צ'ילי הם חלק מהסוג Capsicum במשפחה של צמחים. שאר הלילות הם עגבניות, חצילים ותפוחי אדמה. פלפלי צ'ילי הם סוג של פלפל, ומכאן המונח "פלפל צ'ילי". הם אינם קשורים פלפל שחור, אבל הם קשורים פלפלים אחרים, הכוללים פלפלים מתוק, jalapenos, ו habaneros מתובל.

צ 'ילה מקסיקני חדש, אשר גדל בכל רחבי המדינה, אבל הוא הידוע ביותר כמו בא מן הצוהר, ניו מקסיקו, הוא בדרך כלל מגוון Anaheim. זה נקרא לעתים קרובות צ ​​'ינג האץ.

Chiles כל כך חשוב למצב של ניו מקסיקו כי יש בכל מקום השאלה ברחבי המדינה: אדום או ירוק, כלומר, אתה רוצה אדום או ירוק chile עם הארוחה שלך. ישנם סוגים רבים של פלפלים חריפים .

יש מחלוקת על איך המילה "צ'ילי" צריך להיות מאוית; Webster של העולם החדש מילון spells זה "צ 'ילי" עבור כל סוגי למעט את הצוהר מגוון גדל בניו מקסיקו, אשר מאוית "chile". צ'ילה היא האיות הספרדי של המילה. ניו Mexicans כל לאיית את זה בדרך הספרדית, וכך אתה תראה את זה על תפריטים או קמעונאות רישומים שם.