השילוב של בירה בקיץ הוא טבעי כמו נקניקים, בייסבול, הצבעה ודמוקרטיה. בתרבות הצרכנית המודעת יתר על המידה, אין זה מפתיע ללמוד כי מבשלת שיכר אימצה את הקיימות הן באתוס והן בתהליך שלהם. ייצור הבירה הוא אנרגיה אינטנסיבית, צורך כמות גבוהה של מים תוך הפקת כמות נדיבה של פסולת בדגן בילה. מבשלות בר קיימא ביותר מתמקד אנרגיה חלופית והפחתת צריכת המים הן מעלה רכיבה על דגנים בילה כמו מזון לבעלי חיים.
מה מפתיע אם כי, כי אף אחד מבשלות בירה באופן פעיל להפוך את משימת הקיימות שלהם חלק בולט של סיפור המותג שלהם. זה לא מוזכר על האריזה שלהם או בפרסומות. בהתאם מבשלה, אתה יכול למצוא את המידע באתר שלהם, אבל זה לוקח קצת לחפור.
העדר הבולטות בדיון במאמץ של מבשלת להיות בר קיימא ואחראי חברתית מגיע כהפתעה. המחקר של נילסון מראה כי 66% מהצרכנים בעולם אומרים שהם מוכנים לשלם יותר עבור מותגים ברי קיימא - וזה בראש סדר העדיפויות עם Millennials.
למה אלה breweries מלאכה להשקיע הקיימות אם זה לא חלק מאמציהם לרצות את הלקוחות שלהם כדי למשוך לקוחות נוספים?
רואים כי רוב מבשלת מלאכה בר קיימא הם קצת ביישן בשירה שלהם משבח, הנה רשימה של חמש מבשלות שעשו עבודה יוצאת דופן חיתוך גז הפחמן שלהם. זכור את השמות שלהם, אז בפעם הבאה שאתה מול מקרה מלא של IPAs לבחור בין אחד פורטלנד אחד מפילדלפיה, לנסות את זה עם טביעת רגל פחמן מופחת.
Friday of 05
ניו בלגיה מתבשל, פורט קולינס, CO
אשראי: קלאוס ודפלט. אשראי: קלאוס ודפלט ניו בלגיה מתבשל הוא מוסמך B תאגיד אשר טוען להיות מבשלת הרוח הראשונה מופעל בארץ. הם להסיט כמעט 100% של פסולת במזבלות ו עם השימוש במים יוזמות הפחתת כי יש מופחת לכל גלון מים השימוש 3.5 גלונים. החברה תורמת לגורמים המקומיים של קולין ומעודדת רכיבה על אופניים לעבודה. אתר האינטרנט שלהם יש נתונים סטטיסטיים שנתית על כמה טוב הם עושים לקראת מטרות הקיימות שלהם, להשלים עם מטריצה.
הבולטים בולטים: צמיג שמן, וודו ריינג'ר ואלס חיוור אחרים.
02 מתוך 05
ברוקלין מבשלת, ברוקלין, ניו יורק
אשראי: סטיבן גריבס. אשראי: סטיבן גריבס חלק אולי לא בהכרח יודע כי הצמיג השמן הוא חלק קו חדש של בלגיה אבל זה בלתי אפשרי לפספס שום בירה שנעשו על ידי ברוקלין מבשלת. דבר אחד, את הלוגו B מוצג באופן בולט על כל הבקבוקים שלהם, החל מ IPA כדי חיוור אל Ale Dark אל סבלים.
ברוקלין מבשלת הוא מבשלת אחרת מבשלת הרוח, שוכנו היציקה repurposed. קיימות שלהם משתרע מעבר הייצור היטב לתוך התרבות של החברה, כולל שימוש כוסות compostable בחדרים טעימות שלהם פאנלים סולאריים כוח המחסן שלהם. הם שולחים את הדגן שלהם למשקים מקומיים כמו מזון לבעלי חיים ושותף עם קרן יום ארבור כדי לקזז 1,500 טונות של פחמן דו חמצני עם בערך 375 דונם בשווי של CO 2- עצים המוטעים בעמק סחף מיסיסיפי.
בולטים בולטים: מבחר רחב החל אייל חיוור ל IPA כדי Saison כדי כבד כהה כבד stouts. יש גם מבצעים עונתיים, ניסויים רבעוניים ושמורות Brewmaster.
03 מתוך 05
Yards מבשל ושות 'פילדלפיה, הרשות הפלסטינית
צילום: יארד בריוינג צילום: יארד בריוינג ושות ' יארד מבשל ושות ' הוא עוד בראש ובראשונה לקיימות ומבשלת הקהילה ממוקדת. זה מועדף פילדלפיה חשב על הכל. מבשלת הוא 100 אחוז הרוח מופעל; אריזות הקרטון שלה הוא מאושר על ידי הייעור בר קיימא היוזמה; היא שולחת התבואה שלה מבושל לחקלאים להשתמש כמו להאכיל את בעלי החיים, וזה אוספת reuses על 2 מיליון גלונים של מים במבשלה כל שנה.
בחדר הטעימות שלה, יארד קומפוסטס כל שאריות מזון ומשתמש בחומרים ממוחזרים בכל מקום אפשרי. החברה גם נותנת חסות לאירוע ביום כדור הארץ בכל שנה כדי להעלות את המודעות לאוכלוסיית הדבש ההולכת ומצטמצמת, הם רק שיתפו פעולה לאחרונה עם השף חוזה גרסס ועם קרן גארסס. עם hashtag #brewontoother, יארד הוא לשים לבבות המנצח על ידי ליטר.
ברוס בולטים: פילדלפיה עלי אל, אהבה סטאוט, יריב IPA
04 מתוך 05
מפרש מפרש מלא, נהר קולומביה, או
צילום: מפרש מלא מבשל ושות 'צילום: מפרש מלא מבשל ושות' מפרש מלא מבשל ממוקם בבניין אחר repurposed על נהר קולומביה ב נהר נהר נוף, אורגון. בעוד מבשלת הממוצע משתמש שישה עד שמונה גלונים של מים כדי לייצר גלון אחד של בירה, מפרש מלא הצליחה להפחית את הצריכה של זה כדי 2.5 גלונים. מבשלת השתנה כדי לחתוך שימוש באנרגיה; זה גם שולח את גרגרי בילה לחוות מקומיות כמו להאכיל. ו 99% של החומרים שלה הם מקורות מקומיים.
Brews בולט: אופייני של מבשלת שיט מן צפון מערב האוקיינוס השקט, רשימה ארוכה ומגוונים של ales, ales חיוור, IPAs עם בירה חיטה נזרק החוצה כדי לערבב את התערובת.
05 מתוך 05
מבשלת ויואנט, גרנד רפידס, מישיגן
אשראי צילום: מבשלת Vivant. אשראי צילום: מבשלת Vivant מבשלת הבירה של ויוונט כוללת ארבע בחירות עיקריות ומבחר קטן של לחמים עונתיים ומוגבלים. זהו הראשון microedrewery LEED מוסמך בארה"ב רשום כחברה B. הוא הוציא דוחות הקיימות מדי שנה, כאשר הוא חבילות החטיפים שלה פחיות עשוי אלומיניום ממוחזר.
עם דגש על מרכיבים מקומיים, 75% מהרכישות של ויואנט הן ממישיגן, כאשר 90% מגיעות מתוך 250 מיילים של מבשלת הבירה. החברה תרמה גם 11% מהרווחים שלה למטרות צדקה בשנה שעברה.
טבח בולט: יד החווה (Ale), אדום גדול Coq (אדום IPA), מתחרה (בלגיה Dark Dark).