בצרפת יש יין. בגרמניה יש בירה. ופורטו ריקו יש רום שלה. לא קל לקרוא לאי הקטן הזה את בירת הרום של העולם. מעל 70 אחוזים של רום נמכר בארה"ב מגיע פורטו ריקו; זה הייצוא הראשי של האי.
זה גם חלק מההיסטוריה של האי. חואן פונס דה ליאון הראשון הביא את הקראולי קנה סוכר rootstocks מ La Española (הרפובליקה הדומיניקנית) בשנת 1506. טחנת הסוכר הראשון הוקם באנסקו בשנת 1517.
הייצור של רום החל בשנת 1650, תוצר לוואי של תעשיית קנה הסוכר שעליה פורטו ריקו הפכה את חייה המוקדמים.
מיץ קני סוכר, או גוארפו מופק ומרוהט לטמפרטורות גבוהות. תהליך התשואות התגבש סוכר וסירופ הנקרא מולסה. פועלי קני סוכר גילו כי ערבוב הדבש עם מים ותסיסתו הפיק רוח מזוקקת. (אגב, המילה "רום" באה מברבדוס).
כיום, ישנם מספר עצום של מותגים וסוגים של רום. הנה הקדמה קצרה.
אור רום (או כסף / לבן רום)
רום מועדף עבור קוקטיילים ומשקאות מעורבים, רומס קליל לבן יש טעם עדין יותר. הדוגמה הנפוצה ביותר של רום קל ניתן למצוא את mojito הפופולרי להפליא, משקה קובני אשר הפך האהוב המקומי בפורטו ריקו.
זהב או אמבר רום
הגוון החום המוזהב, הטעם העשיר והגוף המלא, עושים זאת לבחירה הטבעית של הרום הרגיל וקולה .
בחביות עץ, יש להם טעם חזק יותר מאשר rums אור.
רום מתובל
בדרך כלל, מגוון זהב, זה כיתה של רום מקבל את שמו ואת הטעם מן התבלינים הוסיף, מדי פעם, קרמל.
רום כהה
בעודו ארוך יותר בחביות חרוכות בכבדות, רום כהה יש טעם חזק הרבה יותר, רמזים של תבלינים, דבשת חזקה או קרמל overtone.
מתוך שפע של משקאות מבוססי רום נמצא ברחבי האי המשמעות התרבותית וההיסטורית של המשקה לעסקי המזקקה (מעל 70 אחוזים של רום נמכר בארה"ב מגיע מהאי), רום הוא חלק ענק של פוארטו ניסיון ריקני.
המקומיים גאים לרוץ שלהם, גם אם הם לפעמים לחלות פינה קולדה מתמיד. פורטו ריקו היא רק רום בייצור המדינה לדבוק חוק ההזדקנות המינימלי עבור המשקה. הנה סיכום של מה תמצאו על האי:
- Bacardi, רום הפופולרי ביותר בעולם, יש מזקקה מסיבית הממוקם מעבר למפרץ מסן חואן העתיקה. זה אטרקציה תיירותית פופולרית חינם.
- דון Q הוא המועדף על ידי המקומיים רבים כמו רום הטוב ביותר בפורטו ריקו.
- רון דל Bariilito, "קוניאק של האיים הקאריביים", הוא תערובת של רומס בגילאים 6 עד 10 שנים חביות אלון חרוך.
- פאלו Viejo הוא עוד מגוון קשה למצוא מחוץ לאי, וכן מועדף עבור משקאות קלאסיים כמו coquito , את eggnog פורטו ריקה.
- רון Llave הוא רום מסורתי, רך זמין בציונים אור או כהה.
- לבסוף, יש רון קנה , שהוא לא רום ממש, אבל משקה דומה עשוי קני סוכר; זה המקבילה המקומית של מונושיין.