הַגדָרָה:
Zavarka הוא מרוכז תה מבושל במיוחד עבור טקס התה הרוסי. זה תה מרוכז, אשר עשוי בדרך כלל קומקום קטן יושב על samovar , משמש להכנת כוס תה מלא. כמות קטנה של zavarka הוא הוסיף לראשונה כוס שתייה, ואז מים חמים מן samovar הוא הוסיף. שתיית התה יכולה לשלוט על כוחו של התה על ידי הוספת zavarka פחות או יותר, בהתאם העדפה הטעם.
לא כל תה טובים להכנת zavarka. מאז תה רבים הופכים למרירים כאשר ארוכים זמן רב מדי, חשוב למצוא תה שישמור על טעם נעים גם אם זה נשאר בסיר במשך שעות. אחד הציע תערובת תה עבור zavarka הוא קרוואן הרוסי, שהוא תערובת של תה ויש לו טעם עשן אמר להיות מזכיר את טעם התה שעשתה את דרכה על פני ביאראסיה ביבשה - עלי התה נספגים באופן טבעי את עשן מדורות, ולכן הגיע עם טעם מסוים זה ניחוח.
עם זאת, כל תה סיני או הודי שיכול להיות steeped במשך זמן רב ניתן להשתמש zavarka. צמחים או תה פירות יכול להיות מעורבב עם תה שחור כדי להפוך יותר zavarka בטעם יותר מורכבת.