בשנים האחרונות, מסעדות צמחוניות חדשות טבעוני משאיות מזון יש צצו בכל רחבי אוסטין. עכשיו, כי היתרונות של דיאטה צמחית הם הבינו יותר, אפילו טורפים מחויבים הופכים צמחונים במשרה חלקית. זה הרבה יותר קל לעשות בחירות מזון בריא כאשר האוכל הוא טעים, ואת המסעדות הבאות באופן עקבי לשרת חלק מן האוכל הטעים ביותר צמחוני בעיר.
01 מתוך 12
תרבות נגדית
ג 'ייק סייטן. תרבות נגד מסעדה מזדמנים כל-טבעית, התרבות מונה ממוקם בצד הירך של אוסטין מזרח. בין יצירותיו הרבות של המסעדה, סנדוויץ 'ג'רק סיטן הוא מאכל חתימה אמיתי. "אני אוהב להדגיש את זה כי אין עוד כריך כמו זה אוסטין", אומר הבעלים סו דייוויס. מוגש על לחם חיטה אורגני על הגריל, הכריך כולל סיטן (גלוטן חיטה) במרינדה מבושל ברוטב מטוגן, בשילוב עם כרוב, חמוצים, בצל, מיונז טרי וחמאת צ'ילי.
02 מתוך 12
בולדין קריק קפה
Bouldin Creek Café זכתה נאמן בעקבות בעקבות יצירות כגון Veggie רויאל, מאסטר צמחוני בורגר מוגש על לחם הגריל ciabatta. גם הרגולרים מתלהבים מהחומוס - כן, חומוס! אם אתם לא אוכלים ביצים, אפשר להכין את כל כלי הביצים עם "טו-טו" של בולדין קריק. "הדמיון מחדש של ביצים בנדיקט, הרנדיקט מורכב משתי ביצים, בייקון טופו, הולנדייז טבעוני ותרד תינוק על גבי צ'יאבאטה על הגריל לחם.
03 מתוך 12
גן עדן
פרוטאין 2000 צלחת. באדיבות Veggie גן עדן במקור נפתח בשנת 1998 על Guadalupe (aka לגרור), Veggie גן עדן היה המקום האהוב עבור אוניברסיטת טקסס במשך שנים רבות. מיקום זה נסגר בשנת 2014, והבעלים סטייסי צ'ן ומשפחתה לא תכננו לפתוח אותו מחדש. בתגובה הביקוש המכריע, גרסה חדשה ומלוטשת נפתח במאי 2017 ברחוב המערבי 5. כמו כל מסעדה חדשה (או חדשה), היו כמה שיהוקים הקשורים לשירות, אבל רבים הקבועים חוזרים לאחור משתולל על האוכל. חן אומר פרוטיין 2000 ו Protein ויידר הן שתי מנות הפופולרי ביותר. Protein Vader כולל חזה עוף כמו מטוגן עם רוטב סיצ'ואן מתובל, שעועית ירוקה, שום ובצל. Protein 2000 כולל גם נאגטס אבל עם רוטב מתוק מתון, בצל, ברוקולי ושום.
04 מתוך 12
קפה של אמא
בדיוק כמו שזה נשמע, קפה של אמא הוא ותיק מאוד אהוב של סצינה צמחוני של אוסטין. בעסקים מאז 1980, הטבחים של אמא הם אדונים בהפיכת מזון בריא הטעם כמו מזון נוחות. בואנו בורגר זכה שוב ושוב להכרה כבורגר הירקות הטוב ביותר בעיר מכמה כלי תקשורת. פטי הוא תערובת קניינית של טופו, חיטה בולגר, ירקות טריים וזרעים. מאכל פופולרי נוסף, בוריטו ענק ארוז עם אורז חום, שעועית שחורה, רוטב קשיו צ'יפוטל וגבינת ג'ק. אנצ'ילדות הפטריות תרד גם להשאיר לך להרגיש שמנה ומאושרת.
05 מתוך 12
קאזה דה לוז
נוסדה לפני 26 שנים על ידי Eduardo "Wayo" לורה, קאזה דה לוז שואפת להיות הרבה יותר מאשר רק מקום לאכול. לורה מתארת זאת כ"מרכז קהילתי חינוכי חוויתי ". בנוסף לשטח האוכל הקהילתי, יש חללים סמוכים לשיעורי יוגה, מתרגלי בריאות ואיכות חיים ואפילו בית ספר פרטי קטן.
אבל מה עם האוכל? מעבר למטבח של טבעונות היומיום, המטבח בקאזה דה לוז אפילו לא משתמש בשמן זית - כי זה מוצר מעובד. "עם זאת, אנו מקבלים את חומצות השומן החיוניות שלנו כי רטבים שלנו עשויים אגוזים וזרעים", אומר לורה. הקפדה של גישה מקרוביוטית זו עושה את זה כל עוד מדהים כי האוכל טעם כל כך טוב.
לורה היה מהסס להכריז על כל מנה אחת הפופולרית ביותר, אבל כאשר לחצה, הוא ציין כי הקבועים להתרגש במיוחד כאשר מרק תפוחי אדמה מתוקים הוא בתפריט היומי. למרבה הצער, אתה לא יכול להזמין את זה כי כל תפריט של ארוחת צהריים וארוחת ערב כולל את מרק זהה entrée לכולם. בצד פלוס, זה מקום מצוין ללכת עם זה לעבודה או חבר שתמיד לוקח לנצח להזמין. פחות החלטות, פחות מתח. קחו את זה רק עוד אחד היתרונות של אווירה שלווה בבית Casa de Luz.
06 מתוך 12
צ'יאנג יון המקדש תה חדר
מקדש לשלמות רייס קומבו. באדיבות שיאנג יון המקדש תה חדר ממוקם על שטח של מקדש בודהיסטי יפה בצפון מערב אוסטין, שיאנג יון המקדש תה חדר מציע חוויה תרבותית מרתקת ללכת יחד עם ארוחת צהריים צמחוני מעולה. קומפקטו אורז לשלמות, עשה עם טופו וירקות טריים, הוא מועדף הקהל, אומר התנדבות המקדש ג'ויס לין. בסביבות 10 $ (במזומן בלבד), אתה מקבל מרק, entrée, קינוח ותה. לאחר ארוחת הצהריים, תוכלו ליהנות מטיול רגוע באזור השקט. אתה יכול אפילו לשמוע מזמרים באים מתוך המקדש.
07 מתוך 12
מר טבעי
מוסד מזרחי, מר טבעי ידוע כריכים ברביקיו צמחוני שלה צלחות ארוחת בוקר מקסיקני. הבורג בורגר הוא מאכל נוסף, המורכב מפטי סויה מתוצרת הבית, מוגש עם בצלים מוקפצים, פטריות, אבוקדו וגבינות. Vegie tamales הם גם ברמה הגבוהה ביותר. מאפיית האתר של מאסטר נטורל מייצרת מאפים מקסיקניים ואמפאנאדות מתוקים.
08 מתוך 12
חרב
המסעדה ההודית הצמחונית הזו עושה פאניר דוסה מעולה, צ'אטים וסמוסות. אם יש לך קשה לזכור את השמות של מאכלים הודי, רק להזמין את מגש הדגימה. מנות הם נדיבים, ואתה לא תהיה מאוכזב על ידי כל הפריטים. סועדים הרפתקנים יותר ירצו לנסות את הפיצה ההודית או את מרק העגבניות המתובל.
09 מתוך 12
מגניב שעועית
הלוחם טאקו. באדיבות מגניב שעועית משאית המזון של הלוחם טאקו נקרא אחד 10 טאקו הטוב ביותר באוסטין בשנת 2016 על ידי Thrillist, ואת הקטגוריה לא היה מוגבל אפילו טאקו צמחוני. הלב של הלוחם טאקו הוא תוצרת בית Q-rizo, יצירה המבוססת על קינואה בהשראת מתכון chorizo עבר הבעלים Rolando Garza מסבתו המקסיקנית. Q- ריזו משולב עם תפוחי אדמה פריך פריך, בצל סגול מקסיקני אדום וכוסברה טרייה. רגולרים גם להלל שבחים על שעועית charro מזון של המשאית.
10 מתוך 12
המטבח ההודי אסיאנה
ההימור הטוב ביותר הוא ארוחת הערב המיוחדת של אסיאנה, שהיא הגודל האידיאלי לשיתוף עם אדם אחר. הוא כולל samosas ירקות, saag paner, paneer tikka, aloo gobi קארי, אורז נאן. פריט פופולרי נוסף בתפריט הוא דאל Makani, תערובת יוצאת דופן אך נפלא של עדשים שחורות, עגבניות ושמנת. לסיים את ארוחה מתובלת עם פיסטוק או גלידה מנגו.
11 מתוך 12
ילד פרח
אמא אדמה קערה. הילד פרח באדיבות אם אתם רוצים לשלב קניות באיכות גבוהה ואכילה בריאה, פנו לפרח הילד במרכז הקניות דומיין נורת'סייד. את אמא כדור לבבי קערה ייתן לך את הכוח להמשיך את הרפתקה קמעונאית. המנה היא תערובת מתובלת של דגנים עתיקים, בטטה, פטריות פורטובלו, אבוקדו, מלפפון, פסטו ברוקולי, עלים ירוקים, ויניגרט מיסו ויין פלפל אדום.
12 מתוך 12
ארלו
Bac'n Cheeze בורגר מצליח לענג הן בלוטות הטעם שלך ואת העיניים שלך, במיוחד אם אתה האחרונות צמחוני להמיר. המבורגר נראה בדיוק כמו בורגר דבש, שמנוני, בשרני. משאית מזון ידועה גם tats tater שלה, צ'יפס בטטה, מק וגבינה ומבורגר BBQ. ממוקם ליד בר תוסס, זה גם מקום נהדר עבור אנשים צופים.