01 של 09
למעלה 8 מונטריאול Izakayas
מעל: בתוך Kyo, izakaya מונטריאול העתיקה. צילום: קלינט לואיס כל סצינות foodie נחשב, מונטריאול izakayas הן תופעות האחרונות למדי. פריחה מאוחרת לסצינת פאב יפנית שכבר עוגנה בניו יורק, בסן פרנסיסקו ואפילו בוונקובר, התחילה איזאקאיס במונטריאול את התפשטותם ב -2010, תחילה עם ביג ביפן ותזמורת משפחתית קאזיו.
מאז, נפתחו כ -2 תריסר איזאקאים ברחבי העיר, מתפשטים איתם לטעום מאכלים איזאקאיים מסורתיים, תפריטים הנשלט על ידי טעמי אומאמי מטוגנים עמוק ומלוחים באמצעות כופתאות, בשר משומר וחלופות צמחוניות. בעיקרון כל דבר כי זוגות טוב עם סאקה הוא משחק הוגן.
סושי, סשימי ומאקי נמצאים בדרך כלל במוזאיקאל איזקאיה. אמנם בניגוד למה שהפך להנחה מערבית משותפת, סושי הוא לא מנה מסורתית יפנית המרזח.
לדברי מנהל קיוז izakaya ו יליד Nagoya Keiko איטו, סושי יש ערך גדול כמזון בריא ביפן, וזה בדיוק למה אתה פחות סיכוי לזהות אותו נמכר כמו מזון פאב. אוכל מטוגן וגריל קרוב יותר למה שאתה מוצא באחד המסבאות שלה בעיר. מנות איסקאיה מוגשות באופן מסורתי כמו טאפאס במקום ארוחות בגודל מלא. "כולם מגיעים וכל אחד מזמין את זה, וזה, ואז אנחנו משתפים", אומר איטו.
02 מתוך 09
התקן: קאזא
צילום על ידי המשתמש פליקר איימס לאיי (CC BY-NC-ND 2.0) קאז'ו נערץ כאיזאקאיה הראשית של מונטריאול, האחד להכות, החור בקיר שתמיד, ואני מתכוון תמיד יש שורה על דלת הכניסה שלו בשעות הפתיחה.
כמעט כל מי שנמצא בתוך המערכת האקולוגית הטוקיו דמוית טוקיו, הדחוסה והמכווצת תמיד, משתלטת על האוכל. זוג נכונות הלקוח לחכות עד שעה אחת עבור מזון izakaya הטוב ביותר בעיר עם סירוב של ניהול לקחת הזמנות ואתה נשאר עם תוכנית פעולה אחת בלתי נמנע: למצוץ אותו ואת הבוהן את הקו.
אבל אם אתה באמת רוצה עם המתנה קטנה ככל האפשר, יש דרך. אתה פשוט צריך לעבוד על ti שלך . ואולי לקצץ את גודל הקבוצה שלך.
03 מתוך 09
אלגנטי: Kyo
צילום באדיבות Kyo חושב שאתה שונא סאקי? אז לא היית בקיו .
אלטרנטיבה לקיחת הזמנה לקאזו , קיאו מציעה חוויה איזאקאית מרווחת ומלוטשת יותר על שפת מונטריאול העתיקה בשלה עם תאריך לילה ופוטנציאל 5-A-7. מחירי המזון הם סבירים להפליא ותחרותי בהתחשב פורניר אלגנטי, יוקרתית של האזור ואת הבחירה סאקה, ממה שאני יכול לספר, בין נרחב יותר ומרשים במונטריאול.
04 של 09
הסנדק: גדול ביפן
מעל: בפנים ביג בבר של יפן, לא להתבלבל עם ביג במסעדה של יפן. צילום באדיבות ביג ביפן ביג במסעדה של יפן על ראשי , לא להתבלבל עם הבר שלה מפוזר tealight באותו שם גם על ראשי אבל ארבעה רחובות צפונה, הוא אחד האיזאקאים הראשונים לצוץ במונטריאול.
עם זאת, ביג ביפן לא טען שזה היה izakaya, מה שמרמז כי הוא בהשראת מיטב המושג יפנית הפאב כאשר נפתח לראשונה בשנת 2010, המשרתים edamame, כנפיים עוף, מרקים ראמן, מגוון פריך פריך מטוגן, טופו ודגים.
ומאז ביג ביפן הפך אותו לאפיזודה של " אנתוני בורדין ", "זה הפך להיות שם ביתי על המפה של" מונטריאול ", וזאת למרות ביקורות לא עקביות.
עם זאת ביג בבר של יפן, אחד במעלה הרחוב השכן כפית אקסטרדינייר Patati Patata , מקבל זרם יציב של שבחים גבוהים. האווירה היא קסומה, נרות מהבהבים מזוויות מרובות על תקרה עם בקבוקי ויסקי מושעה. המשקאות הם אלגנטיים, מתוך רשימת המפרקים של מנהטן כדי האהובים עלי, nigori סאקי, מגוון מעונן, כמעט שמנת של משקה אורז שקוף בדרך כלל.
הבעיה היחידה כאן היא הבר אפילו הוסרו יותר מ izakaya אותנטי מאשר ביג במסעדה של יפן. אין הרבה בדרך של מזון בבית ביג בר, לשמור הזמנות של קימצ'י, טונה טקאקי, פקאנים סלסה סלמון עם צ'יפס. אז אולי אתה צריך לקפוץ אל המסעדה ואת אווירה מסוחררת שלה כדי להרגיע תיאבון גדול.
מסעדת ביג ביפן נשארת פתוחה עד השעה 3:00 בימי חמישי, שישי ושבת. בר ביג ביפן פתוח מדי יום בין השעות 5:00 ל -3: 00
05 מתוך 09
את שמח: Imadake
צילום: באדיבות אימאדאקי בפעם הראשונה שאני נכנס Imadake, עשיתי את זה כי הייתי מאוד discouraged עם שורה של קאז. אז הידיעה אימאדאקי היה כמה בלוקים מערבה, חשבתי שאני אתן את איזאקאיה כמעט כפופולרי.
וקיבלתי את החיוך הגדול ביותר, האותנטי ביותר שראיתי פעם על ידי המארחת של זנב החזיר. אחר כך ליוויתי את הדלת עם החיוך הגדול ביותר, האותנטי ביותר שראיתי מאז חמש שניות קודם לכן.
הבעיה? לא היו לי שום הסתייגויות. וממה שנאמר לי, הסיכוי להיות מסוגל לטייל באופן ספונטני לתוך אימאדאקה אחרי 19:00 ולרשום מקום ליד שולחן הוא בערך סביר כמו להופיע בקאזו ולא צריך לחכות בתור.
06 מתוך 09
לילה: פלייג'ין /
באדיבות פלייג'ין מלון פליג'ין, המציע לעצמו פאב יפני יוקרתי שמפנה את חיי הלילה בחצות חצות עד שבתות, מציע עיצוב אלגנטי, פטרונים יוקרתיים ותפריט בהשראת איזקאיה, שהוקרן על ידי שופט "קצוץ קנדה" אנטוניו פארק.
לראות, לראות, ולהלביש את החלק.
07 מתוך 09
הפנים: Kinoya
צילום באדיבות Kinoya Kinoya מקבל ציונים העליון עבור עיצוב פנים 5-a -7 עסקאות, כולל מבצעים לשתות ו 1 צדפות בערבים נבחרים. ויבר מקרית. סוג של טירוף אם אתה בשכונה ממוקם ברחוב סנט דניס ברמת. המסעדה פתוחה עד השעה 3:00 בימי שישי ושבת.
08 מתוך 09
אוכל: קינקה
באדיבות קינקה עם מיקומים בטוקיו טורונטו, קינקה כבר ברכה ללקוחות במונטריאול עם "אריגטו gozaimasu"! מאז הראשון שלה פתח את שעריו על Ste. רחוב קתרין בשנת 2014.
ועד כה, האוכל שלה הוא הקרוב ביותר שבא להתחרות עם קאזא . אווירה תוססת ורועשת.
09 של 09
הבאז: בירו
מעל: מרפסת המרפסת של בירו פתוחה בחודשים חמים יותר. באדיבות בירו באז חיובי בעקבות Biiru כמו צל זהב צבוע מאז פתיחת החורף שלה 2014. הבחירה במרכז העיר ממוקמת צפונית לסט. רחוב קתרין על חברי מועצת העיר, לא רחוק מדי מהפיצה האהובה עלי במונטריאול .