מטוגן, מוכה ולפעמים עם גרין צ 'ילה
אחד הדברים הראשונים המבקרים ניו מקסיקו מדינת הוגן לחפש הוא מזון ייחודי האחרונה לדגום. ירידי המדינה אין מזון בריא, אין ספק. אבל בכל שנה יש מאכלים חדשים כדי לפתות את סקרן. הם לעתים קרובות על מקל, ו רק לעתים קרובות, הם מטוגנים עמוק.
בניו מקסיקו, מזון הוגן לעתים קרובות יש טעם אזורי. בשנת 2012, יריד המדינה הודיעה כי תהיה תחרות על מזון ייחודי המקורי ביותר בקרב הספקים שלה.
עבור 2012, הזוכה במקום הראשון היה מיני סופגניות של טום טום, על מיני סופגניות עם צ 'ילי ירוק צלחת רוטב טבילה. במקום השני היה בירה מטוגן מ זה Amore. ובמקום השלישי, בזיל של בית בישול ניצח עם סופגנייה שלהם בורגר. בשנת 2013 הוצגו עוד שמונה מנות ייחודיות ביריד.
עבור 2014, יריד המדינה ביקש שוב ספקי מזון לבוא עם משהו חדש ושונה. יריד המדינה בחר שמונה כניסות מתוך עשרות. הנה שמונה ערכים שהגיעו לגמר:
- עמוק צ 'ילי צ' ילי בייקון צ 'יזבורגר
- JQ של זיכיונות בבית האוכל מזון לוקח טרי צלייה ירוק צ 'ילי ועוטפת אותו סביב המבורגר 1/4 קילו ממולא עם בייקון וגבינה. זה יד טבול הבלילה ואת מטוגן עמוק, ולאחר מכן מוגש עם צ 'יפס טריים.
- בייקון פקאן פאי קרמל תפוח
- מה הפאדג 'בבניין Lujan לוקח תפוח סבתא סמית טבול בקרמל מגלגל אותו בייקון חזיר פריך פריכות פריך. הכול מוגש על מקל.
- צ 'ילה אדום לימונדה שוקולד
- רק לחוץ בחצר האוכל מחוץ לבניין Lujan יש טעם לימאדה עם צ'ילי אדום ואבקת שוקולד.
- קרם גלידה מטוגן עמוק עטוף בטגן פריי
- קפה יליד בהודו וילג 'לוקח גלידת וניל טבולה ברוטב קרמל ומגלגל אותו בבלילת התירס המתוקה, אחר כך יורה עמוק ומכניס אותו ללחם מטוגן וחם.
- קארן אדובאדה
- המבורגרים של רקס בחצר האוכל אוכלים בשר חזיר מבושל לאט, משליך ברוטב צ'ילי אדום ומוסיפים תפוחי אדמה מטוגנים וקליפות של גבינה ואופים אותם בבצק פיצה, ואז צולים עד שהם זהובים.
- עקיצה אליגטור
- משפך פרנזי על ידי בניין המשאבים הטבעיים לוקח חתיכות תנין ביד מטבל אותם בבלילת טמפורה עם תבלינים Cajun. הוא מוגש עם רוטב צ'יפוטל רוטב מיונז.
- כריך שניצל מערבי
- התמחויות גרמניות בבית המשפט למזון יכללו חלצי בשר חזירים טבולים בשטיפת ביצים ופירורי לחם, מוגש על לחמניה עם רוטב צ'יפוטל, פלפלים, גבינה ובצל מטוגן ופלפלים.
- בייקון קורנדוג
- מרי לו ב"בית-האוכל" תכלול נקניקים טבולים בבלילת קורנדוג, שיש בה חתיכות של בייקון. זה יהיה כל מטוגן עמוק עד חום זהוב.
תחרות צ'יזבורגר צ 'ילה ירוקה
עוד תחרות מזון שיתקיים ביום שני, 15 בספטמבר הוא גרין צ 'ילה צ' יזבורגר האתגר. מסעדות מקסיקניות חדשות יתחרו על התואר "צ'יזבורגר הירוק הטוב ביותר בצ'ילה" של ניו מקסיקו. עשר מסעדות מבוססות יבשלו תחת פופ למעלה אוהלים ביריד. אחד הכללים הוא צ 'ילה ירוקה בשימוש עם המבורגרים חייב להיות ניו מקסיקו גדל.