מיתוסים ותפיסות מוטעות על מזון ואכילה בסין

דיון של רעיונות לא סיניים על מזון - ומדוע חלק מהם נכונים

יש כל כך הרבה שאלות על אוכל ואוכל בסין. ראשית, יש לנו את הנושא של מזון "סינית" בחו"ל מה שאנחנו חושבים האוכל הסיני. ואז, יש את השאלות סביב מה הסינים באמת אוכלים בסין - וכמה טוב או רע. יש הרבה דעות שם בחוץ. אבל הנה שלי לקחת על כמה נקודות אלה בתקווה להביא קצת בהירות ומציאות לנושא.

• Friday of 05

  כלב וחתול יהיה בתפריט

  כן, לעומת מה שאתה רגיל, תוכל לחפש ולמצוא הרבה ממה שאתה יכול לחשוב על מוזר, מוזר ו / או ממש מגעיל על התפריט בסין. זה לא אומר כי חיות מבויתות יופיע על כל תפריט. זה אומר שאתה יכול למצוא מסעדות המתמחות צפרדע שור, ראש ארנב ו לשון ברווז. וכן, זה נכון, בחלקים מסוימים של סין, אתה יכול למעשה למצוא מסעדות המשרתים כלב או חתול.

  פעילים בסין מחו על צריכת בשר כלבים ולכן זה בהחלט יש שם רע, אפילו בקרב המקומיים. אבל שוב, זה לא אומר שהפודל השמנמן של השכן יגיע לשולחן.

• 02 מתוך 05

  אתה לא יכול לשתות את המים

  כן, אתה לא צריך לשתות מי ברז בכל מקום בסין. אבל זה לא אומר כי מה שתראה יוצא צינורות הוא חום או יש חתיכות של זבל צף בו.

  אני חי בשנגחאי במשך זמן רב ובמהלך השנים קראתי מאמרים שונים על איך לנקות את המים אמור להיות - וזה יכול להיות נכון. אולי לאחר פונקציות הניקוי מבוצעות, זה מתוקים. אבל הבעיה של שנחאי טמונה בצינורות שמספקים את המים. רבים מהם מזדקנים או פגומים עד כדי כך שהמים הקרקעיים חודרים פנימה או נבלים מהצינורות עצמם המעורבים במים, ולכן עד שהגיע לפה מהברז, עדיף לא לשתות אותו.

  המים יכולים להיות מבושלים או מסוננים צריך להיות בסדר. ההימור הבטוח ביותר הוא לשתות מים בבקבוקים בכל מקום שאתה הולך.

• 03 מתוך 05

  איפה של ה"פ.פ.

  אין בסין שום PF צ'אנג. למה? ובכן, PF צ'אנג הוא המודרניזציה של האוכל הסיני שנכנס למערב, לפחות במקרה זה בארה"ב, ולהיות המיינסטרים. אוכל סיני בסין הוא מגוון למדי נושא נפלא כדי לקבל המקומיים לשוחח על. מזון סצ'ואן הוא מתובל וחסר תחושה, או "מא לה"; מזון הונאן הוא "קסיאנג לה" או ריחני מתובל. מזון שנחאי ידוע להיות מתוק למדי; מזון שאנשי ידוע בזכות השימוש בחומץ. בארה"ב, לפחות, יכול להיות שיש הבדל בין אוכל קנטונזי (שמגיע ממחוז גואנגדונג בסין להונג קונג) לבין מנות סיצ'ואן - אבל זה בערך, נכון?

  הפזורה הסינית הביאה אוכל סיני בכל רחבי העולם, אבל כאשר המרכיבים המקומיים אינם זמינים, ואז מחליפים. כאשר הלקוחות המקומי לא יכול להתמודד עם התבלינים, הדברים הם למטה toned. במהלך השנים, האוכל לוקח על טעמים וניואנסים של המקום בו הוא נעשה מאבד חלק מאותו מקור של מקוריות. זה חייב לקרות. לכן, אוכל סיני כפי שאתה מכיר אותו מחוץ לסין הוא שונה בתכלית הטעם וסוגי מאכלים.

• 04 מתוך 05

  איפה קוקי המזל שלי?

  הנה הון אני יכול להבטיח: "אתה לא תקבל עוגיות מזל בסוף הארוחה שלך בסין."

  עוגיות פורצ'ן הן המצאה אמריקנית. לכאורה הם הוצגו על ידי משפחה יפנית בסן פרנסיסקו. יש מאמר נהדר של ג 'ניפר לי כי מסביר את מקור עוגיות מזל איך זה הפך לעמוד התווך של המסעדות הסיניות בארה"ב. היא מצטטת את מר וונג ואומרת: "היפנים אולי המציאו את עוגיות המזל, אבל הסינים באמת חקרו את הפוטנציאל של עוגיות המזל, זו תרבות סינית-אמריקאית, זה קורה רק כאן, לא בסין".

  יש הרבה ממתקים זמינים בסין אבל בדרך כלל קינוח הוא מגש של פירות שימש בסוף הארוחה, אולי עם תה. ממתקים סיניים נוטים להיות דביק ומרקי: לחשוב כדורי אורז דביק עם הדובדבן אדום מתוק להדביק פנימה, מוגש בסירופ.

  העוגיות הבא שלך אומר "אף פעם לא להזמין המבורגר במסעדה סינית." בטובך להרהר כי אחד מעל ההזמנה הבאה שלך של גנרל Tso של עוף.

• 05 מתוך 05

  להתרחק מזון רחוב

  מזון מפחיד בשפע בסין מחלב נגוע לשימוש בשמן-מוצרי בישול. כן, אנשים עושים דברים רעים.

  ואתה בהחלט יכול ליהנות מסע לסין מבלי להתקרב רוכלי הרחוב. אבל כאשר אתה רואה אנשים עומדים בתור עבור כופתאות, זה לא עושה לך קצת סקרן?

  אתה אפילו לא צריך להתמודד עם אוכל ברחוב לבד - כמו Untour כמו גם אוכל סיורים ברחוב כי ייקח ביד לעזור לך ליהנות חטיפים מדהימים כי סין יש להציע.