מנות תאילנדיות תאילנדיות

Pad תאילנדית היא לא רק טעים!

פאד תאילנדי הוא בעל שם ברחבי העולם כמו ללכת לתאילנד אטריות צלחת, ברירת המחדל הקלאסי הורה יותר מכל דבר אחר במסעדות תאילנדיות. כאשר מישהו שואל אם אתה רוצה ללכת על אוכל תאילנדי, כריתת טאי הוא לעתים קרובות מה שעולה על הדעת.

אז התשוקה לטעם ומרקם ייחודי להתחיל. טירוף אטריות נכנס פנימה.

אבל חכה! פאד תאילנדי עשוי להיות אלוף בקרב אפשרויות אטריות תאילנדית, אבל יש כמה חלופות מעולה וטעים . בפעם הבאה כולם ליד השולחן הזמנות הרגיל, שקול לבחור אחת האפשרויות האחרות כדי לקבל תיקון שלך ולהרחיב רפרטואר אטריות שלך.

הערה: Vegans להיזהר - גם אם אתה מבקש את הארוחה שלך להיות מוכן בשר, רוב המאכלים אטריות בתאילנד מכילים ביצה ואולי נמא pla (רוטב דגים) או נאם האיש הוי (רוטב צדפות).

• 01 מתוך 04

  פאד קי מאו

  כמו כן נקרא "אטריות שיכורים", פנקס קי מקאו הוא מאכל אטריות מטוגן פופולרי בתאילנד.

  Mao פירושו "שיכור" בתאילנדית, עם זאת, את המנה בהחלט יכול להיות נהנה בלי לשתות יותר מדי צ 'אנג או סינגה . אבל אתה יכול לרצות בירה קרה אם תוסיף צ'ילי ללוח שלך קאו mee מבלי לטעום הראשון, במיוחד אם מוכן חריף אותנטי!

  שלא כמו טאי תאנה אשר יש גודל אטריות מיוחד משלה, רפידת קי מאו הוא בדרך כלל מוכן באמצעות אטריות אורז רחב. אטריות עבות, נותן מרקם גומי, לעיס. הרבה בזיליקום הקדוש מספק מתיקות צמחים; רוטב סויה, רוטב דגים, שום, הרבה תערובת צ'ילי עבור טעם ממכר.

  Pad Kee mao הוא הכין לעתים קרובות עם ירקות כגון ברוקולי, גזר, תירס תינוקות, פלפלים, נבטי שעועית. אתה יכול לבחור מבין האפשרויות הנפוצות של טופו, עוף, בשר בקר או פירות ים.

  אז למה "שיכורים אטריות"? תיאוריית ריצה אחת מעידה על כך שזה בגלל שהמאכל משתנה לעתים קרובות ממקום למקום. בדיוק כמו שמישהו עם munchies יחזור מ מאוחר בלילה החוצה ולעשות ארוחה מאולתרת על ידי זורק יחד את כל מה זמין!

• 02 מתוך 04

  Pad ראה Ew

  נהנים לעתים קרובות על ידי המקומיים בתאילילנד, כרית לראות ew היא חלופה פופולרית לתאילנדית. את הטעם ואת מרקם של פנקס לראות שונה מאוד מן הפנקס תאילנדי, אז לא מצפה קווי דמיון רבים אחרים מאשר כי שניהם מבוצעים עם אטריות אורז.

  מאכל זה הוא קצת פחות מסתורי מאשר "אטריות שיכורים" - פנקס לראות פשוט אומר "מטוגן ברוטב סויה".

  אטריות אורז רחבות ועסיסיות מטוגנות יבשות, בעיקר ברוטב סויה כהה (עבה) וסוכר קל. ההכנה לעתים קרובות משאיל את כרית לראות טעם קצת שרוף, בכוונה. טבח מיומן מפעיל את הווק היטב ורוקד לאורך הקו היפה המפריד בין "חרוך" ו"שרף ".

  ההשפעה הסינית ניכרת; קוראים לזה המקבילה של תאילנד ל char kway teow - מועדף סינית אתנית חגגו במלזיה ובסינגפור.

  ובדומה לעגלות של קאר-קואי בפאנאנג , כמה עגלות-רחוב בתאילנד בולטות מצי הציוד, ומשרתות רק פנקס-מאסטר, לא רואים שום מאכלי אטריות אחרים.

  גרסאות אותנטיות של כרית לראות EW נוטים לקבל פחות ירקות מאשר כרית קאו מאו והם מוכנים לעתים נדירות. אתה יכול להוסיף תבלין משלך על השולחן. ביצים, ברוקולי סיני, שום הם הנורמה. המקומיים לעתים קרובות ללכת על בשר חזיר; תיירים בדרך כלל ברירת המחדל לעוף.

• 03 מתוך 04

  ראד נא

  זה צלחת אטריות פופולרי לעתים קרובות תעתיק unplasantly כמו עכברוש נה , אבל אל תדאג: מכרסם הוא לא אחד המרכיבים הרגילים.

  ראד נה , גם לפעמים כוסמין או לאטה על תפריטים, מוכן עם אטריות אורז רחבות ברוטב סמיך, חום או בהיר. המנה בולטת מכל האחרים בגלל עקביות המרק. אטריות הם מטוגנים "רטוב" ושירת בדרך זו, נוטף עם רוטב עוף שמנוני, ביצי. אתה גם אוהב או שונא את הרוטב של "רזה" עקביות; יש רק לעתים רחוקות כל שטח ביניים בין אנשים שמנסים את זה.

  ראד נה הוא עוד מאכל אטריות בהשראה סינית. הרוטב עבור na na מעובה עם עמילן טפיוקה מתובל עם סוכר, רוטב דגים, פלפל שחור. בעוד כמה מתלוננים על עקביות רוטב של רוטב, אחרים אוהבים את השילוב של מתוק מתובל בצלחת לבבית זו.

  לקבלת חוויה אותנטית יותר כדי להתמודד עם המתיקות, נסה להוסיף קצת פם נם pla (רוטב דגים מתובלים) או חומץ לפני שאתה נהנה.

• 04 מתוך 04

  אטריות זכוכית חריף

  לפעמים - למעשה, לעתים קרובות - מזג האוויר בתאילנד הוא פשוט חם מדי עבור מאכל אטריות מטוגנות. ולפעמים אתה מרגיש צורך לפטר את השמן המשמש ברוב אורז מוקפץ ומנות איטריות. אטריות זכוכית ( סן וון סן) כדי להציל את!

  משהו שונה לגמרי, אטריות זכוכית מתובל משמשים בדרך כלל סלט צונן, בריא. הם יכולים גם להיות חריף מאוד, אלא אם כן לבקש אחרת , עם פלפלים חריפים קטנים ירוקים ואדומים.

  אטריות זכוכית נקראים לפעמים בשם שלהם יותר מבחינה תעשייתית של "אטריות צלופן". הם רזה מאוד, אטריות שקוף עשוי עמילן, לעתים קרובות מונג שעועית. אם נה נה הוא הכבד ביותר של מנות איטריות, זה אחד הקל.

  סלט זכוכית אטריות מתובל עם מיץ לימון, רוטב דגים, שום, ולפעמים זנגביל. יחד עם אטריות דקות להפליא, סלט זה מוגש עם בצל קצוץ ועגבניות. בשר טחון ופירות ים הן שתי האפשרויות הפופולריות ביותר.