01 מתוך 03
מסעדה Latour בניו ג 'רזי: בלתי נשכח Wining ואוכל
תחום קסום של אוכל ויין: מסעדת Latour המשקיפה על הרי Kittatinny. © קרן טינה הריסון מסעדה Latour: אוכל יעד מעולה ב Northeastern ניו ג 'רזי
אחת המסעדות הטובות ביותר באזור המטרו ניו יורק הוא שעה מנהטן, כפרי ניו ג 'רזי. כן, כפרי: זאת מדינת גן, אחרי הכל.
מסעדה Latour Crystal Springs הוא אחד המסעדות המכובדים ביותר באזור הטריסטט. והיא מתגאה באחד ממרתפי היין האיכותיים ביותר בארה"ב: 135,000 בקבוקים.
כמה גבוה קצב Latour? בין השנים 2014 עד 2016 בלבד, המסעדה זכתה בהצטיינות השיא:
• דירוג נדיר "מעולה" של ניו יורק טיימס
ארבעה כוכבים מכוכב-הדואר של ניוארק
• הפרס הגדול של Wine Spectator (מאז 2008)
• הכללה של " אנת'וסיאסט " של "אמריקה 100 מסעדות היין הטובות ביותר"
• רשימה שנתית של ניו ג'רזי ל -25 המסעדות הטובות ביותר במדינה (במשך שנים רבות)מדוע יירקר או מבקר בעיר ייסעו שעה לארוחת ערב?
כי מסעדת Latour הוא בריחה עבור החושים - ואת הפוגה אלגנטית מן הטרנדיות החדה של סעודה במנהטן.
מסעדת Latour הוא יותר מאשר ארוחה. זוהי חוויה מוחלטת, נצחית, גוף ונפש. אני מתכוון:
• אוכל נפלא
יין מפואר
• סויבה, שירות אחד על אחד
• חדר אוכל שקט, אלגנטי, רומנטי המסגרת שקיעה מעל הרי Kittatinnyמסעדה Latour של Resort הגדרת אמצעי ארץ המילוט
המסעדה ממוקמת באתר הנופש קריסטל ספרינגס, אתר גולף וספא.
• רוב הסועדים מבלים את הלילה בקריסטל ספרינגס, מה שהופך את ארוחת הערב למרכזה של בריחה חושנית
• אתר הנופש מציע עסקאות בין לילה וארוחת ערב, במיוחד בימי חמישי בלילה
• השבוע הוא ארבעה לילות במסעדת Latour: ארוחת הערב מוגשת בימים חמישי עד יום ראשוןארוחת ערב יום ראשון היא הבחירה של מבפנים.
• סועדים של יום א 'מטופלים בחוויה מיוחדת: סיור של חמש אחר הצהריים במרתף היין, ואחריו כוס של ביצה ונשוך מתפריט של שף בוקו על הביתהבא: לפגוש את השף כוכבים של מסעדת Latour
02 מתוך 03
פגוש אנתוני Bucco, קוסם מטבח במסעדה Latour
קוסם המטבח: השף אנטוני Bucco של מסעדה Latour. © קרן טינה הריסון אנתוני Bucco, שף מבריק של מסעדה Latour
אנתוני Bucco הפך השף הראשי של מסעדת Latour באביב 2015.
שף Bucco, יליד ניו ג 'רזי, בעבר helmed כמה מן המסעדות המובילות של המדינה.
• ביניהם: מלון ריילנד הנערץ, שבו הוא הרוויח כמעט ארבעה כוכבים מעיתון ניו ג'רזי ,המטבח במסעדה Latour
הגישה המפוארת של השף Bucco משלבת את ההיבטים הטובים ביותר של המטבח היוקרתי המודרני. זה כל כך פשוט, אבל כל כך נכון.
הפרפקציוניזם של המטבח שלו והתעקשות על מרכיבים מענגים יזכירו לכם מטבח צרפתי מפואר. עם זאת, הכלים של שף בוקו הם כולם שלו: יצירתיים וייחודיים.
הסגנון שלו הוא חדשני, אך לא קיצוני
• הגישה ההגיונית שלו: "פריטי תפריט צריכים להיות הגיוניים לזמן ולמקום שלנו"איך שף Bucco סופר חיובים טעמים
השף הזה לא מינימליסטי. הוא גם אינו מבקש לפרק מתכונים או להמציא מחדש מרכיבים, כמו שפים מולקולריים.
השף Bucco מתחיל עם superlative, טרי-as-can-be החומרים ומוסיף חזון ובישול מאסטר.
• הוא אמר לי: "ההשראה הקולינרית באה מן המקור טוב באמצעות החומרים שנבחרו ידנית ביערות שלנו או שנקטפו בחוות שלנו"
• חלק גדול מה הוא מבשל עם הוא מן 56 של דונם עמק ירוק עמק לזר באתר, או ממקורות ניו ג'רזי הסמוכיםהמתכונים של השף Bucco הם פשוט מטעה, ולשנות עם הצעות של העונה.
• קחו, לדוגמה, מאכלי ים: דיונונים שופעים, תות שדה מתוק, גרגיר נחלים פלפל
זה שילוב פשוט ייקח את הנשימה משם עם רעננות מדהימה שלה טעם ראוותנישף Bucco של שני תפריטים במסעדה Latour
אתה צריך להביא תיאבון עבור אוכל נהדר Latour. אתה תהיה האוכל על תפריטים רב כמובן.
תפריט "אנתולוגיה" בעל חמש מנות , עם מחיר קבוע של 115 $ (נכון לשנת 2016) • תפריט זה מאפשר לסועדים לבחור מנות בכל קורס
• קורסים מתמקדים בסוגי מזון שונים: ירקות; פירות ים; בָּשָׂר; גבינה; קינוחתפריט הטעימות של השף בן השבעה ($ 145) מדגיש את המאכלים הטריים של היום: כאן היום, הוגש הערב.
כמובן, כמובן, זוג היין הם אופציה.
• רוב הסועדים ללכת על זה: מסעדה Latour הוא המפורסם בעולם בחוגי יין
• "המטבח והחזית של צוות הבית עובדים קשה מאוד ביחד על מנת למקסם את מזונות האוכל והיין שלנו", אומר השף Buccoשירות במסעדה Latour
השירות במסעדת Latour אינו מתוחכם על ידי עיצוב. אבל יש כל כך הרבה התרגשות מגיע לך על הצלחת, החוויה perks ישר לאורך.
• ארוחה נינוחה - המוגשת בתפריטי טעימות מרובי הקורסים, בדרך כלל עם זוגות יין - תופסת מספר שעות קסומות
• "אורחים מגיעים באמת לקחת את הזמן שלהם להתענג על כל מה שאנחנו עושים", אומר השף Bucco (אני מסכים!)
• וסועדים מקבלים הזדמנות לכבד את היוצר הזה. "אני מנסה לבקר כל שולחן על בסיס לילה", הוא מבטיחהבא: מרתף היינות בעל שם עולמי של מסעדת לטור
03 מתוך 03
מסעדת Latour's Wine מרתף, הכי עומק בארצות הברית
תוכלו לסייר במרתף היין האגדי של המלון. הנה, סומלייה סוזן לרסקו. מלון קריסטל ספרינגס היין במסעדה
אם אתה אוהב יין, אתה תהיה בגן עדן כאן. מסעדת Latour של יין התוכנית היא תביעה ארוכת שנים שלה תהילה.
"" מסעדה Latour תמיד היה יעד יין מדהים, ובצדק, "אומר השף. "מרתף היין מספר סיפור, סיפור שצריך להכיר בו ולכבד אותו"מרתף היין המפורסם
מרתף היין הנודע של הנופש הוא מוזיאון יין, רק כאן תוכלו לטעום את האמנות.
• האוסף בוצע על ידי מייסד המנוח קריסטל ספרינגס, "ג'נון מולביחיל"
"לכל בקבוק יש היסטוריה, ומבחינת האירוח אנחנו מקבלים את זה עם האורחים שלנו", אומר השף Bucco. "הבנת היין והפיכת המרתף למרתף היא באחריות גדולה, וזה בהחלט מתורגם לחוויות בלתי נשכחות"קח את סיור היין ב Latour!
מסעדת סועדים ואורחי נופש מוזמנים לקחת סיורים במרתף היין והאוספים ההיסטוריים שלו. כמה עובדות מרתף יין Latour כדי לחך את חיך היין שלך:
• 135,000 בקבוקים; 9,100 תוויות; vintages חוזר 1795מקרא בבקבוק
האם אתה משתוקק לבלות יינות בורדו יינות, מעודן בורגונדי גרנד קרוס, נופה נועז ו סונומה קברניט, ו סופר טוסקנים ארצי? אתה תהיה בגן עדן כאן.
• דוגמה: שמו של המסעדה, שאטו לאטור, מיוצג על ידי למעלה מ -100 שנים של vintages, החל משנת 1863
• מרתף היין הוא רובי יונס וסומלייה סוזן לרסקו
• ובמסעדה, יינות מתוארים ללא רבב, מוצגים, ונבחרו עבור זוגות על ידי מנהל Latour ו mixologist סטיבן תומאס
• ניתן להזמין יותר מ -40 יינות על ידי הזכוכית
• ותוכלו לחפש בכל האוסף ברשימת היין של אייפד
• לאירוע פרטי, אתם יכולים להזמין את חדרי האוכל הפרטיים של המרתף: את בורדו ואת גרנד קרו (עם מינימום מזון ומשקאות)
• תצוגה מקדימה: מרתף יין סיור וידאולמידע נוסף על מסעדה Latour
• אתר מסעדת לאטור
• בפייסבוק
• Twitter: @chefabucco ו- @CrystalSprings
• אינסטגרם
• One One Wild Way, המבורג, ניו ג'רזי 07419
• 855-977-6473 x3