סקוטלנד אוכל - 8 דברים אתה חייב טעם ב Shetland

התוצרת הסקוטית היא ברמה עולמית. אבל במשך עשרות שנים, סקוטלנד לא ממש הבנתי בדיוק מה יש במזווה שלה - ושלח הרבה יותר מדי של אותו בחו"ל. היום אף כי כל מה שמשנה ומפיקים ומסעדות ברחבי סקוטלנד משרתים מעדנים ביתיים לעיני הים או הקרקע הם באו.

בארכיפלג של שטלנד זה הרנסנס Foodie כרגע איסוף קצב, וכל ביקור באיים הצפוניים ביותר בבריטניה צריך לקחת אלה פינוקים העליון.

• 01 מתוך 08

  מישורי בלו של

  מולים עסיסיים שמנים מבושלים בסיר שחור גדול והגישו אידוי יכול להיות רק המנה הטובה ביותר של Shetland. המולים הטובים ביותר של בריטניה מגיעים ממיטות השייכים לכאן, ו- Blueshell Mussels, הספקית הגדולה ביותר, הם MSC מוכר (Marine Stewardship Council), המבטיח את הקיימות.

  נסה את זה ב: דגים של פרנקי צ 'יפס, על חופי בוסטה וו. מולים שלהם מסופקים על ידי מישל Blueshell ואתה תאכל אותם המשקיף על מאוד voe הם נגררו מתוך המים. נסה אותם בסגנון מריני, או עם דבש Shetland ו chilli.

  אתה יכול גם להרשים את החברים שלך עם הידע הלשוני אזוטרי שלך. אווו , במקרה שאתה תוהה, היא מילה עבור מפרץ צר או מפרץ, כי באנגלית, משמש כמעט אך ורק באורקני ו שטלנד. מקורו hark כל הדרך חזרה הוויקינגים אשר במקור התיישבו האיים האלה קשורה נורווגית העתיקה Norse.

• 02 מתוך 08

  דג מעושן

  סקוטלנד ידועה דגים מעושנים שלה ב Shetland תוכלו למצוא חלק הטוב ביותר של המדינה, כולל סלמון מעושן ורוד שמנמן ומקרל מעושן חם ומרך מעושן רך כמו הדגים בתמונה כאן. הדגים נתפסים ומעושנים באופן מקומי, לכן צפו לפילים טריים שמתפוררים באצבעות.

  נסה את זה ב: McNabs Kippers על הטיילת Lerwick עושה פילה מקרל גדול פלפל. קנה את זה כדי לקחת משם לטרוף על חולות ליד חוף ביין.

• 03 מתוך 08

  עוגיות

  יש כמה דברים יותר סקוטי מאשר oatcake, ואנו חושבים שאין ליווי טוב יותר עבור haddock מעושן שלך. שיבולת שטלנד הם בעבודת יד מן שיבולת שועל עבור מרקם מחוספס, מתפורר.

  נסה את זה ב: קירות המאפייה עושה את oatcakes הטוב ביותר בשטלנד, מתכון מקומי ארוכת שנים כמובן. הם זמינים ברוב החנויות המקומיות על האיים, או לקנות אותם מן המאפייה עצמה בקירות.

• 04 מתוך 08

  אצה כבש

  שטלנד יש טלה כמו בשום מקום אחר. כאן הכבשים חופשיות להאכיל לא רק את הדשא ואת הת 'ר של הגבעות, אלא גם את האצות לאורך החופים. זה מוסיף פתק של מתיקות כמעט מתולתל, ואת הרגלי כבש רחב של מרעה להפוך את בשרם רך ורך, ללא שמץ של מחוספס.

  נסה את זה בשעה: Braewick קפה ליד אשנס לשרת את הכבש המקומי שלהם, עם לסת מפיל נוף של seastacks מהחוף שלהם גדול חלונות זכוכית.

• 05 מתוך 08

  צידפות סקלופ

  מים מגניב לעשות רכיכות שמנמן ואת הצרות של שטלנד הם בהחלט מגניב! כתוצאה מכך, צדפות מושך מהם עסיסי ומתוק. אפילו לא חושב על סדר אותם מוכה, במקום יש להם מוגש מחבת מטוגן לתת הטעם שלהם לזרוח דרך.

  נסה את זה ב: פרנקי שוב. זה chippie ידידותי לא היה שם את הטוב ביותר בבריטניה ב 2015 הלאומי דגים & צ 'יפ פרסים בחינם. הם אפילו יגידו לך איזה סירה דיג המקומית שלך צדפות הגיעו.

• 06 מתוך 08

  60 ° צפון לאגר

  זה בירה Shetland חבילות אגרוף, עם שנבחרו היטב כשות מרירות מבושל במים הקרירים של האי. זה לא יהיה להכניע את ארוחת הערב שלך, אם כי סגנון הזהב החלק משלים הכל מן גבינת עיזים סלמון מעושן.

  נסה את זה ב: Lerwick מבשלת, ממש מחוץ לירה של איים Lerwick. מבשלת כלי השיט הקטנה שעושה 60 ° צפון (כמו גם כמה בירות כהה) מציעה סיורים וטעימות על ידי תיאום (פנה +44 (0) 1595 694552).

• 07 מתוך 08

  שטלנד Reel ג 'ין

  למרות שטלנד ריל ג'ין הוא ג 'ין מסורתי יש טעם שטלנד מובהק. זה בא מן אפלמינט, בוטני מקומי בעל טעם מנטה רך עם מגע של מתיקות תפוח. שתו אותו מסודר על הקרח כדי לקבל את מלוא ההשפעה.

  נסה את זה ב: Saxa Vord נופש על האי הצפוני ביותר של בריטניה Unst. בסיס זה של חיל האוויר המלכותי הוצא כעת ממזקקה, מבשלת בירהאלה ומגוון של מקומות לינה. הבר של מלון סרג'נטס לאונג '(Sergeants' Lounge) מגיש כאן את שטלנד ריל.

  ראה מה נוסעים אחרים חושבים על סאקסה וורד ועל התאמות הספר על Tripadvisor.

• 08 מתוך 08

  לובסטר

  שום רשימת אוכלים סקוטית לא תהיה שלמה בלי לובסטר, ואלה שנלקחו מן המים סביב שטלנד הם ברמה עולמית. המים הקרירים כאן הופכים אותם למתוקים ועסיסיים במיוחד, אז להזמין אחד שלם ואל תפחד לקבל מיץ על הסנטר שלך.

  נסה את זה ב: מלון Scalloway הוא מלון מוביל של ארכיפלג ויש לה מסעדה גורמה כראוי מדי. נביא את השולחן ליד החלון, המשקיף על המים, ואת סדר לובסטר שלך לפי משקל.

  לראות מה נוסעים אחרים חושבים על מלון Scalloway על Tripadvisor.