עובדות מעניינות על ספרד: מזון ויין

עובדות מעניינות על אוכל בספרד.

למידע נוסף על ספרד:

• מיתוסים ותפיסות מוטעות על ספרד
• עובדות מהותיות על ספרד
• עובדות מעניינות על ספרד: גיאוגרפיה
• עובדות מעניינות על ספרד: פוליטיקה
• עובדות מעניינות על ספרד: תרבות

• ספרד עושה 44% משמן הזית בעולם , יותר מפי שניים מזה של איטליה ופי ארבעה מזה של יוון. יותר מרבע הנפט של ספרד (10% מכלל הייצור העולמי) מגיע ג 'יין.

• כמעט שלושה רבעים של זעפרן בעולם הוא גדל בספרד. קרא עוד על ספרדית זעפרן.
• הפאילה המקורית לא נחשבה למאכל ים, אבל עוף, ארנב וחזיר (ולפעמים חלזונות). יש ויכוח על מקור המילה. קרא עוד על Paella בספרד .
• טאפאס הוא לא סוג של מזון אלא דרך לאכול אותו. טאפה פירושו כיסוי והיה מסורתי פרוסת גבינה או בשר חזיר מעל משקה. קרא עוד על תפיסות מוטעות נפוצות על ספרד ועל מקורותיה של טאפאס .
• הספרדים (בפרט, אנשי קאדיז) טוענים כי המציאו דגים מטוגנים . לבריטניה הגדולה היו קשרים עם קאדיז במאה השמונה-עשרה, ונראה כי הבריטים ייבאו את הרעיון של שבבי דגים. קרא עוד על Cadiz .
• "דומינציות של מקור", נפוץ תיוג יין, משמש גם בספרד כדי להבטיח את איכות חזיר, שמן זית ואפילו פפריקה. קרא עוד על פפריקה ספרדית

• ספרד אמנם מפורסמת בזכות היין האדום שלה מאשר לבן, אך רוב הכרמים שלה מכילים ענבים לבנים. קרא עוד עובדות על יין ספרדית.
• שרי היין המבוצרים מגיעים מהעיר חרס שבאנדלוסיה. 'שרי' היא שחיתות של שריז, השם הפרסי של העיר. בספרדית, שרי פשוט נקרא 'vino de Jerez' (יין Jerez). קרא עוד על שרי Bodegas ב Jerez .

• עגבניות, תפוחי אדמה, אבוקדו, טבק וקקאו (לשוקולד) הובאו כולם לאירופה על ידי ספרד.
• ספרד היא אחת מחמשת היבואניות המובילות של ויסקי סקוטש בעולם.

יין ותוויות

• ענבים הם היבול השלישי בגודלו בספרד לאחר דגנים וזיתים.
• 15.5% מכלל הכרמים בעולם נמצאים בספרד, מה שהופך את ספרד מספר אחד מדורגת הארץ בעולם במונחים של שטח מכוסה על ידי הכרמים.

• הכרמים הספרדים יש תשואה נמוכה (בגלל האקלים היבש) כלומר ספרד היא רק השלישית בייצור מאחורי צרפת ואיטליה.

• יש כרמים בכל 17 האזורים האוטונומיים של ספרד - מגליציה הרטובה בצפון מערב ועד מורסיה היבשה בדרום מזרח.

• שטח המשטח הגדול ביותר של הכרמים הוא קסטילה לה מנשה.

• הכרמים נטועים בצפיפות ביותר בספרד נמצאים La Rioja.

• 56.2% מהיין הספרדי מוגדר כ"יין איכותי "(VCPRD - Vino de Calidad Producido en una Región Determinada או" איכות יין המיוצר באזור נחוש ").

• ספרד יש 65 Denominación de Origen (DO).

• ישנם 41 אזורים עם יינות המיועדים כמו Vino de Tierra ('יין מן הארץ')

• היינות מתויגים לעתים קרובות "יובן", "crianza" ו "Reserva", בין היתר. אלה מציינים כמה זמן היין כבר בגיל. קרא עוד על Crianza, Joven ו Reserva על בקבוקי יין ספרדית .

סוגי יין בספרד

• למרות שרוב היין בספרד הוא אדום, 61.5% מכרמי ספרד הם לבנים. זה בעיקר בגלל ספרד גם עושה הרבה ברנדי ושרי, אבל גם בגלל ספרד עושה למעשה כמה יינות לבנים מעולה! קרא עוד על יין לבן בספרד .

• הזנים העיקריים ענבים בספרד הם Tempranillo, בובל, Garnachea (גרנאש) & Monastrell.

• הזנים העיקריים ענבים לבנים בספרד הם Airne, Macabeo, Palomino & פדרו Ximenez.

יינות מחוזקים בספרד

• היין המבוצר המפורסם ביותר בספרד הוא שרי, שנעשה ב"משולש שרי "סביב קדיז. זה מקבל את הטעם הייחודי שלה "flor", סרט שמרים זה יוצר על החלק העליון של היין.
• ספרד גם עושה מה שנקרא לעתים קרובות 'יין קש' - יין עשוי צימוקים. Vino de Malaga ו פדרו Ximenez שרי עשויים כך.

מגישים יין ספרדית

• הטמפרטורה האידיאלית לשרת יין אדום הוא 14 ° C עד 18ºC (47ºF ל 56ºF). זה בניגוד לעצה המשותפת לשתות יין אדום בטמפרטורת החדר. העצה המדויקת יותר היא לשתות יין בטמפרטורת המרתף , שהוא הרבה יותר קר מאשר רוב החדרים המודרניים.

יצוא יין ספרדית

• שליש היין הספרדי מיוצא. נתון זה הולך וגדל.
• לקוחות מובילים של ספרד הם בריטניה, גרמניה וארצות הברית.
• ספרד היא היצואן החמישי הגדול ביותר של היין לארה"ב אחרי איטליה, אוסטרליה, צרפת וצ'ילה.