Rosca de Reyes הוא לחם מתוק אשר הוא מזון מיוחד עבור שלושה יום המלך , המכונה "Día de Reyes" בספרדית, וחגג ב -6 בינואר. החג הוא מכונה לפעמים את הלילה השנים עשר כי הוא נופל שנים עשר ימים לאחר חג המולד , אך ידוע גם בשם אפיפיני, ומסמן את היום שבו אנשים חכמים מאמינים שהם ביקרו את ישו הילד. "Rosca" פירושו זרי ו "reyes" פירושו מלכים, כך תרגום ישיר יהיה זר המלכים.
הלחם מעוצב בצורת זר ובדרך כלל יש עליו פירות מסוכרים, ופסלון של תינוק אפוי בפנים. זה פשוט נקרא פשוט "rosca". זה לחם מתוק דומה עוגת המלך אשר נאכל בניו אורלינס במהלך העונה קרנבל.
במקסיקו נהוג לחברים ובני משפחה להיפגש ב -6 בינואר לאכול רוסקה. בדרך כלל כל אדם חותך את הפרוסה שלהם ואת זה שמקבל חתיכת rosca עם פסלון התינוק צפוי לארח מסיבה על Día de la Candelaria (Candlemas), אשר נחגג ב -2 בפברואר. ביום זה, האוכל המסורתי הוא tamales. כיום האופים נוטים לשים כמה פסלונים לתינוק ב rosca, ולכן האחריות לביצוע (או קונה) tamales יכול להיות משותף בין כמה אנשים.
סימבוליזם של רוסקה דה רייס
הסמליות של רוסקה דה רייס מדברת על הסיפור המקראי של מרים ויוסף יוסף למצרים כדי להגן על ישוע התינוק משחיטת חפים מפשע.
צורת הרוסקה מסמלת כתר, במקרה זה את הכתר של המלך הורדוס שממנו הם מנסים להסתיר את ישו התינוק. פירות יבשים על גבי הם התכשיטים על הכתר. הצלמית ברוסקה מייצגת את ישו במסתור. מי מוצא את התינוק ישו הוא סמלי את סנדק שלו חייב חסות המפלגה כאשר הוא נלקח למקדש להיות מבורך, חגגו כמו Día de la Candelaria , או Candlemas, ב -2 בפברואר.
לעשות רוסקה דה רייס:
אתה יכול לקבל rosca משלך על ידי הזמנת באינטרנט מ MexGrocer. אם אתה מארח לקבל יחד עבור Día de Reyes, אתה צריך לתת לכל אורח לחתוך פרוסת משלו של רוסקה, אז מי מקבל את פסלון התינוק לא יהיה אף אחד להאשים את עצמם אבל.
Rosca de Reyes דומה מאוד למה שמכונה בדרום ארצות הברית כמו עוגת המלך, ואת המקור של המנהג הוא זהה, אבל עוגת המלך נאכל במהלך חגיגות מרדי גרא.
הגייה: שורות-קא-דה-אה
ידוע גם בשם: לחם של המלך, עוגת המלך