שוקולד בסן פרנסיסקו

Friday of 07

שוקולד בסן פרנסיסקו: להגיע לגבהים חדשים

בסן פרנסיסקו, תוכלו למצוא יצרני שוקולד חדשני, לוקח את ממתק מתוק לרמות חדשות של תחכום.

כדי למצוא שוקולד ייחודי סן פרנסיסקו ליהנות במהלך הביקור שלך, עשיתי את הקורבן האולטימטיבי. ביליתי יומיים בטעימות שוקולד עם החברים שלי מוניקה וסיד. עד שזה נעשה, היינו שיכור על שוקולד, היה הנגאובר שוקולד וכנראה הרוויח 5 קילוגרם. אבל אל דאגה, כולנו התאוששנו.

כל החנויות שוקולד ברשימה זו להפוך את המוצרים שלהם באופן מקומי. הם רשומים באותו סדר אני ממליץ עליהם לחבר chocoholic אשר מבקר בעיר.

לפנק את השן המתוקה שלך או לנצח את הכרת התודה הנצחית של המתוקה שלך עם אחד מאותם תענוגות שוקולד של סן פרנסיסקו.

02 of 07

מייקל רקוויטי

מייקל Recchiuti קונפקציות הוא במעבורת בניין שוק . אם אתה יכול רק ללכת לחנות שוקולד אחת במהלך הביקור שלך בסן פרנסיסקו, זהו זה.

השוקולד בתצלום זה הוא כמהין הכרובין השרוף. להיות chocoholics, אנחנו לא יכולים לחכות כדי לנסות אותם לאחר הרכישה. הם ממש עצרו אותנו במסלולים שלנו; הם טעמו כל כך טוב. במשך כמה רגעים היו מבקרים אחרים פשוט צריכים להסתובב סביבנו, בעודנו עומדים שם, מתענגים על העושר המלאכותי, המלאכותי, מגלגלים את עינינו וצועדים "אוה! ".

המיומנות של רקיוטי עם מרקם שוקולד היא ללא תחרות, ואת המשטחים של כמהין שלהם מבריק כמו זכוכית. אבל החזון האמיתי שלהם (לדעתי) הוא זיווג טעם יוצא דופן, הכוללים שילובים כמו טרגון אשכולית + הלד נוגט, מצופה שוקולד "סיד ליים" תפוחים ורדים קרמל. והכרמל השרוף שלהם הוא שלמות.

Recchiuti מוכרת קופסה קטנה וחמודה של כמהין עם סצנות סן פרנסיסקו על הדף. אם אתם מחפשים משהו לקחת הביתה, הם מפתים. אם הייתי שם איתך, הייתי אומר לך להתנגד ולבחור משהו יוצא דופן יותר.

03 מתוך 07

שוקולד שן הארי

שוקולד שן הארי הוא אחד הגל האחרון של יצרני השוקולד שרוצים לקחת את המקום שבו פורץ דרך, סן פרנסיסקו יליד Scharffenberger שוקולד עזב. ב שן הארי, הם נשארים ממוקדים. הכל הוא תערובת שוקולד / שוקולד 70/30. אבל זה לא אומר כל הסורגים שלהם טעם זהה.

בארי אצווה קטן של שן הארי עשויים כל פולי קקאו גדל רק באזור אחד קטן נרכש ישירות מן המגדלים. בבית החרושת שלהם חנות מישן המחוזי ב 740 ולנסיה רחוב, אתה יכול מדגם המוצרים שלהם, לקחת סיור במפעל כיף, לקחת שיעורים בטעימות שוקולד ואפילו להירשם לשיעור הידיים על עשיית שוקולד.

הדבר הכי קל לעשות הוא להיכנס לדגום את השוקולד. אחר כך קנו קפה של ארבע חביות או שוקו חם חם (או קפוא אחד) עם אחד S'mores שלהם טעים להסתכל עשה עם מרשמלו תוצרת בית ושר עם לפיד לפוצץ.

קח את המושב לאורך הקיר ליד אזור העבודה ואתה יכול לראות את השוקולד נעשה. שאלות מעודדות. למעשה, זה יכול להיות רק המקום היחיד שבו כל מבקר יכול לעסוק עם יצרני השוקולד.

המפעל הקטן בתוך החנות עובד 7 ימים בשבוע. הם נותנים סיור אחד מדי יום בשעות הערב המוקדמות ויש להם יכולת מוגבלת. כדי למנוע אכזבה, אתה צריך לעשות הזמנה לפחות חודש מראש. ילדים צעירים אינם מורשים לסייר, אבל הם יכולים להשתתף בכיתה שוקולד זה רק לילדים.

שן הארי הוא פתוח מספיק מאוחר, כי אתה יכול בקלות לאכול ארוחת ערב איפשהו בקרבת מקום ולהפסיק לקינוח.

הייצור של שן הארי הוא מוגבל מאוד (רק 500-1,000 ברים ביום) וזה הכי יקר של חנויות שוקולד ברשימה זו. אבל שווה את זה, לדעתי.

שן הארי אינו יעד השוקולד האולטימטיבי לכולם. הם אינם משרתים גרגרי פודינג חם או משהו מכוסה שוקולד. אבל אם אתה נהנה ברצינות אוכל, שוקולד וחוויות ייחודי, זה לא לפספס.

04 of 07

ג 'ייד שוקולדים

שוקולד ג'ייד הוא קצת מחוץ לחלק הרגיל, תיירותי מלא של סן פרנסיסקו, אבל שווה את הזמן שלך להגיע לשם. הם ממוקמים ב 4207 Giery Boulevard, בדרך ממרכז העיר אל בית קליף ואוקיאן ביץ '.

הבעלים של ג'ייד מינדי פונג הוא יליד סן פרנסיסקני ממוצא סיני / פיליפיני. המחשבה שעושה אותה שוקולד מיוחד היא הדרך בה היא משתמשת תה אסיה ותבלינים. הדרקון של Breath בר הוא 65% שוקולד מריר מעורבב עם תה מעושן sapsong lapsang, שומשום ורק את הכמות הנכונה של צ 'ילי אדום ההתחממות.

זה היה האהוב עלי בין עשרות שוקולדים שטעמנו בעת מחקר מאמר זה, אבל זה לא היה להיט גדול בלבד. בהיותנו חסרי סבלנות, היינו צריכים לטעום את אריח אגוז מקדמיה ברגע שהוצאנו אותו מהחנות. זה היה כל כך טעים שאנחנו נכנסנו שוב כדי לקבל עוד.

בנוסף לחפיסות שוקולד וכמהין, בחנות יש תפריט שוקו חם, ומציעה "צפי תה" מעניינים. אפשר לקנות באינטרנט, אבל כמה טעמים זמינים רק בחנות.

ברים עטופים של ג'ייד הם יפים להפליא ויהיה מתנה גדולה לקחת חברים חזרה הביתה. כדי להפוך את כל זה אפילו טוב יותר, אריחי שוקולד של ג'ייד הם קצת פחות יקר מאשר הם היו בחנויות אחרות ביקרנו.

החיסרון היחיד בייד הוא שהם לא מקום לשבת ולקבל סיפוק מיידי מן הרכישה שלך.

05 מתוך 07

XOX טראפלס

אני כבר מאוהב XOX טראפלס מאז הפעם הראשונה נכנסתי לחנות קטנה בשדרת קולומבוס בשנת 1998. זה עדיין אחד החוויות האהובות עלי סן פרנסיסקו שוקולד אחד כי סביר להניח לקחת את החברים שלי.

XOX היה מדורגת כאחד מעשרת יצרני השוקולד המובילים בארצות הברית על ידי מגזין שוקולטייר היוקרתי. דו"ח רוזנגרטן מספר כי "הם מייצרים טראפלס טראפלס טעים מאוד, ארטיסנאלי, מאוד אידיוסינקרטי", תוך מתן שמות ל- XOX אחד משבעת השוקולדים הגדולים ביותר באמריקה.

אל תלך XOX מצפה למצוא אלה גדול, כמהין שוקולד טראומה כי אחרים מוכרים. במקום זאת, אלה פינוקים קטנים עשויים באופן מסורתי בצורת חלודה, טבל אבקת קקאו ביד. הם מוכרים כמהין כמהין, אבל אתה יכול לקבל קופסה קטנה, פשוטה מהם במחיר מתון - או לבקש קופסה מהודרת יותר אם זה מה שאתה צריך.

יצרנית השוקולד, ז'אן-מארק גורצ'ה, מתגאה בכל הכבוד. ההרפתקה שלו עם שוקולד התחיל כאשר השף לשעבר המטבח של מסעדת פרינגל ואשתו קזימיירה פתח את החנות הקטנה שלהם ביום קולומבוס, 1998. גורס אומר שהוא לא יודע אם הוא נולד להיות שוקולטייר, אבל הוא היה "תמיד לגנוב השוקולד במגירת המטבח "כילד.

XOX כמהין הם מחקר בפשטות הרפתקה בינלאומית. השוקולד גדל בחוף השנהב של אפריקה, מעובד בצרפת ונשלח לארצות הברית. משם, זה פשוט: יוצקים קרם רותח על שוקולד וטעם, לערבב, מגניב, הצורה לתוך חתיכות לא סדיר שנראה כמו צימוקים ענק להתגלגל אבקת קקאו או ציפויים אחרים. Voila! שמים שוקולד, כמהין זעירים בגודל נגיסה עם סתימות בפה שלך.

גורס אומר כמהין יש את שמם, כי הצורה שלהם דומה פטרייה ארומטי היקר על ידי שפים צרפתיים. גורצ 'ה עושה יותר משני תריסר טעמים של אלה nuggets שוקולד, כולל כמה עשוי שוקולד לבן או חלב סויה. יש כמהין לבנה בשם קאסימיירה, הכמהין הנפוצה ביותר היא קרמל, אבל אתה לא יכול להשתבש עם כל דבר שנשמע טוב עבור הססני, אתה יכול פשוט להזמין מבחר.

פרטים על XOX טראפלס

754 קולומבוס אווניו
סן פרנסיסקו, קליפורניה
XOX טראפלס אתר אינטרנט

החנות נמצאת במרחק הליכה קצר מקולומבוס מכיכר גיררדלי, או במורד קולומבוס מהחלק המרכזי של החוף הצפוני. רד מהרכבל שבו הוא חוצה את קולומבוס ועולה במעלה הגבעה.

החנות מגישה גם קפה ויש לה כמה שולחנות על המדרכה. זה עושה מקום טוב לעצור אם אתה הולך בין החוף לבין החוף הצפוני.

XOX טראפלס בבית

אם אתה מכור (מה שאתה יכול), או רוצה לטעום אבל לא יכול לבקר, אתה יכול להזמין באינטרנט כמהין שלהם. כמהין ישאיר 2-3 חודשים במקרר, אבל אל תדאג - הם יאכלו זמן רב לפני שיש להם הזדמנות לקלקל!

06 מתוך 07

סוקולה

שוקולדים סוקולה הוא 535 Folsom קצת את המסלול התיירותי הרגיל.

בתוך קצת גחמה, הם אומרים הקמיע שלהם הרייט alpaca טס ברחבי העולם מחפש טעמים יוצאי דופן. זה אולי לא ממש נכון, אבל הם עושים ליצור כמה שילובים טעם ייחודי הכוללים צ'אי, קפה ויאטנמית ו-חם sriracha שוקולד חם.

הצוות הינו עליז ומועיל, ובחנות יש פינת ישיבה קטנה.

07 מתוך 07

עוד שוקולד

TCHO

במשך כמה שנים, TCHO היה חנות וסיפק סיורים במפעל על החוף סן פרנסיסקו, אבל הם עברו לברקלי באמצע 2014. אתה יכול לבדוק באתר האינטרנט שלהם כדי לברר אם סיורים במפעל יש חידשה. בינתיים, אתה יכול למצוא את ברים שוקולד בחנויות מקומיות רבות או בקיוסק שלהם במרכז ווסטפילד ב 865 שוק סנט אחד הטעמים הפופולריים ביותר שלהם היא Mokaccino (בטעם האהוב המקומי בקבוק כחול קפה). הם גם עושים מגוון של ברים שוקולד טהור החל חלבי למר.

גייררדלי

Ghirardelli אינו חדש לסצנת השוקולד בסן פרנסיסקו. למעשה, הם טוענים כי הוא הישן ביותר ברציפות מבצע השוקולד בארה"ב. הם אולי לא להיות מלאכה, אבל שום דיון של שוקולד סן פרנסיסקו יהיה שלם בלעדיהם. בימים אלה, אתה יכול למצוא את המוצרים שלהם בכל מקום, מה שהופך אותם פחות לטפל לקחת הביתה מאשר בעבר היו, אבל פודג חם sundae ממזרקת הסודה שלהם בכיכר Girardelli עדיין טיפול שוקולד, מטושטשת סן פרנסיסקו.

שוקולד וג'לאטו ב Gelateria Naia

אם אני רוצה את השוקולד שלי קפוא, אני אוהב את Gelateria Naia (520 Columbus Ave) בחוף הצפוני, שם הם משתמשים במוצרים מקומיים כדי לטעום את ג'לטו הו כל כך קרם. נסו טעמים הכוללים את בקבוק הקפה הכחול, מיץ ריצ'ויטי, כמעט אך לא ממש, או שוקולד TCHO.

סן פרנסיסקו שוקולד סיורים

סיורים שוקולד מציעה כמה סוגים של סיורים שוקולד, כולל אחד כי זוגות שוקולד עם יין פורט. Gourmet Walks מציע גם הליכה ממוקד שוקו כי הולך מן הנמל אל יוניון סקוור.