אם אתה מבקר קולורדו ואתה רוצה להתמלא, ראש לעיר זה נקרא גם את החזקים ביותר foodest העיר באמריקה. בולדר ארוז עם מסעדות עטורות פרסים. עוד יותר חדשות: רוב אלה גם בריאים השראה מקומית. קשה למצוא זבל מזון מהיר בבולדר.
בולדר רשימה של פרסים הקשורים למזון הוא ארוך, כולל מרובים פרסים ג'יימס בירד. בנוסף, שוק האיכרים בולדר נחשב לאחד הטובים במדינה. בולדר אפילו מתגאה זוכה "השף העליון" - הושע רוזנברג.
מ משאיות מזון האוכל בסדר, סצנת המסעדה של בולדר חזקה. הנה שבעה של המקומות הטובים ביותר לנסות.
01 של 09
בית פלגסטאף
בית פלאגסטאף בית פלאגסטאף, הוא ללא ספק המסעדה הטובה ביותר בבולדר - וגם עבור קילומטרים. המסעדה הצרפתית-אמריקנית היוקרתית הזו זכתה בפרס האוכל והמסע יותר מכל מסעדה אחרת בקו החזית של קולורדו.
הנה למה.
התחל עם תצוגות. מסעדה זו בנויה על ההר, בגובה 6000 מטר מעל פני הים, עם נוף מרהיב של האזור. פתח שולחן בשם זה אחד של עשר מסעדות העליון עם נוף במדינה.
ואז יש את השירות. זהו אחד המסעדות פורבס מעטים ארבעה כוכבים בקולורדו ואת שלוש AAA ארבע דיאמונד מסעדה באופן עקבי מאז שנות ה -80.
כמובן, יש את האוכל. השף דה המטבח כאן, כריס Royster, זכה רשת של "רשת" קצוץ "להראות.
המשקאות של מלון פלאגסטאף האוס מתאימים את איכות המזון. המסעדה מחזיקה את ההוקרה הגבוהה ביותר של היין ספקטטור, הפרס הגדול, שניתן רק ל -100 מסעדות בשנה ברחבי העולם. האם הזכרנו את בית פלגסטאף זכה בכבוד זה מדי שנה במשך יותר משלושה עשורים? רק ראוי, המסעדה מחזיקה את אוסף היין הגדול ביותר בקולורדו.
02 מתוך 09
שחור
שחור Blackbelly יש גם שף מפורסמים. הושע רוזנברג, הבעלים והשף ב Blackbelly, היה המנצח של בראוו "Top Chef" להראות.
לא משנה את המציאות טלוויזיה hype, מה עושה Blackbelly להתבלט, זמן רב לאחר המצלמות הפסיק הקלטה, הם שורש עמוק שורשיה. התפריט כאן בנוי סביב התוצרת והבשר מחוואים מקומיים וחקלאים. בעל-חווה אחד כזה, גזע הכבשים השחור, העניק השראה לשם המסעדה שלו.
בנוסף למסעדה טעימה אשר באמת חווה אל שולחן, יש אטליז Blackbelly כי מרפא בשרים מקומיים, אשר באים יחד עם תוצרת אורגנית מקומית, להציע אחד התכניות של charruterie ביותר של בולדר. אתה יכול לתפוס ארוחת בוקר וארוחת צהריים גם באטליז.
03 מתוך 09
פרסקה
קוקטיילים בפראסקה. פרסקה Frasca מפורסם בקרב אוכל. המסעדה זכתה לא רק אחד שלושה פרסים ג'יימס בירד.
הכי מרגש של אלה היה כאשר Frasca עשה את הגמר עבור ג 'יימס בירד יוצאת דופן קטגוריה המסעדה, וזה כמו לזכות באוסקר של כל פרסי אוסקר על טעימות ואיכות.
Frasca יש גם את השף הטוב ביותר בדרום מערב כבר שיבח עבור שירות היין שלה. סומלייה המאסטר (וגם שותף) בובי סטאקי הוא אחד הטובים ביותר בקולורדו - רשימת היין של המסעדה תכונות יותר מ 200 סוגים שונים.
Frasca מגישה מזון מקומי בצפון איטליה, באווירה של אוכל משובח, שמטרתה לצלצל לאזור Friuli-Venezia Giulia באיטליה. "Frasca" במסורת האיטלקית הוא מקום מפגש מזדמנים עבור המקומיים להסתובב, לאכול ולשתות יחד.
זמן פופולרי לבקר Frasca הוא בימי שני, עבור מיוחד, ארבע מנות טעימה טעימות המומחה ביין, המוצע במחיר מוזל (עדיין לא זול). אתה הולך להזדקק כדי להיכנס לכאן.
04 של 09
אַלוֹן
הכניסה לאלון בארבעה-עשר בבולדר. אלון על ארבע עשרה אלון בארבעה עשר יש שורשים בבית Frasca. השף והבעלים, סטיב רדזיקובסקי, עבד בפראסקה לפני שפתח את המסעדה הטעימה במרכז העיר שמרכזת את התנור והגריל שלה. למעשה, הוא היה מועמד לפרס האוכל הטוב ביותר של "מזון ויין". אלון נקראה אחת מ -25 המסעדות המובילות בדנוור.
התפריט של Redzikowski הוא חדשני, בהשראה מקומית ו טעים כל כך.
המטבח הפתוח מרופד בחלונות מוארים, גדולים מדי, הפונים לרחוב, המאפשרים לבדר אנשים צופים, אם צופים השפים להכין את הכלים שלך הוא לא מספיק בידור.
עצה: אם המלפפונים הטריים, הטריר הבשרני של ווגיו וכתף חזיר מזוגגות אינם מספיקים כדי לפתות את בלוטות הטעם שלך, אלון עושה סופגניות טריות מאפס כל בוקר, עם טעמים מסתובבים כדי להפתיע אותך (ולהזיל ריר).
05 מתוך 09
ברמבל & ארנבת
ברמבל & ארנבת Bramble & Hare הוא עוד מסעדה Boulder המנוהל על ידי גנן מכובד סלאש-שף. הבעלים המשותף, אריק סקוקאן, לא רק מנהל את המסעדה הקטנה והמקסימה הזאת ממש מחוץ לרחוב פרל, אלא גם מנהל חווה מרשימה בקרבת מקום. שם הוא מגדל את הירקות שלו, כולל תירס מיוחד שהוא משתמש בו להכנת פולנטה. הוא גם מעלה את חיות החווה שלו: ברווז, כבש, בשר חזיר, עוף.
התפריט קטן ומעוצב על ידי מה בחווה קוצר באותו יום. זה תמיד מתפתח, יצירתי מאוד (אתה צריך להיות מסוגל לעבוד עם מה כדור הארץ מספק) ותמיד טעים.
במסעדה יש תחושה של בית חווה מקומי לגמרי, עירוני קטן - הוא מואר באור עמום וכפרי, במקום שבו אתה יכול לפספס אם לא ידעת איזה טעים היה בפנים. בתוך זה, בראמבל הוא פנינה מוסתרת מוחלטת, וזה מקומי מועדף. זה נעשה עסוק במיוחד מאוחר יותר בלילה. זהו מבט כנה על בולדר: חם, רגוע, מכוון, ידידותי, אחד מסוגו, קצת לא מלוטש ופשוט מבריק.
המטבח הזעיר, הפתוח, מנסה לנצל את כמות התוצרת ככל האפשר; שבבים או חתכים של ירקות ופירות מועברים למוזג, המשלב אותם בקוקטיילים, לפעמים מבולבלים, לפעמים סירופ-אד, מעוטר לפעמים.
06 מתוך 09
תקן פראי
המלון הינו אלגנטי אך כפרי, עם אווירה של חוף הים התואמת את פירות הים הטריים שלו. תקן פראי Wild Standard הוא אחד המקומות הטובים ביותר לקבל מאכלי ים וקוקטיילים בבולדר.
למרות מסעדה זו היא אלגנטית כפרי, רומנטית וסקסית (נברשות, קירות לבנים חשופים לבנים חשופים), זה גם קצת משונה. אתה יכול לראות את זה קוקטיילים חדשניים שלה (כמו פיקל ריק, עם מלפפונים מבולבלים, על שמו של "ריק מורטי" להראות) ושרתים ידידותיים שלה.
עיצוב החופים מספק מבשר עבור פירות ים שמקורם בר קיימא על התפריט של בר רגיל. מנות קלאסיות לוקחות טוויסט ייחודי, כמו קלמרי מתוק ללא גלוטן ללא מוגש עם זנגביל צ 'ילי מתוק תאילנדי.
מאכלי הים כאן הוא טס טרי בן לילה, כך למרות קולורדו היא מדינה לא סגורה, החומרים מעולם לא הוקפא וטעמים כמו טרי כאילו היית למעשה beachside. הקפד לבדוק את בר צדפות גלם.
Wild Standard יש גם לא מאכלי ים אפשרויות, מן בשר בקר כדי עוף כדי לשנות תוצרת עונתית. סיים את הארוחה על פתק גבוה עם פודינג לחם תוצרת בית מוגש עם בננה שוקולד.
07 מתוך 09
בית מטבח של בולדר דושאנבה
בולדר דושנובה זה חייב לבקר בבולדר, לא רק על התפריט שלה בהשראה אסיאתית טעים אבל במיוחד עבור האווירה. זה בית ססגוני, מצועצע תהום הוא יצירת אמנות שאתה יכול לשבת בפנים. הבניין היה מתנה מן העיר אחותו של בולדר, טג'יקיסטן. לשתות תה, לשבת על כריות על הרצפה או ליד שולחן ליד המזרקה ולהאט, ממש מעבר לרחוב סנטרל פארק. הפטיו המלא בפרחים בחוץ כמעט מקסים כמו בפנים.
08 מתוך 09
קפה של קריאולי לוסיל
זה לא מפואר, אבל זה מועדף. תמיד יש שורה ארוכה להיכנס לארוחת הבוקר הקריירה, הנעימה והאוכלית של "קריאולי", שמגישה קפה עולש וכותב, בתור התחלה. המסעדה עצמה היא בית היסטורי, עם שולחנות לא תואמים המפוזרים בחדרים שונים. לוסיל לא לוקח הזמנות, אז רק מצפה לחכות בחוץ על הפטיו. שרימפס וחצילים ו פורל מטוגן שווה את זה.
09 של 09
הקולקטיב
הקולקטיב זהו בית המשפט של משאית מזון של בולדר, המשתרע על פני 15,000 מטרים רבועים של שטח מקורה- Outdoor. משאיות מזון שונות מתגלגלות פנימה ויוצאות מכאן כל היום, ומספקות מבחר מסתובב של מזון. יש גם בר באתר, כך שתוכל ללגום בירה, להאזין למוסיקה חיה, לקיים אירועים מיוחדים, לשחק משחקי חצר בחוץ ולהישאר כל היום, אם אתה רוצה טאקו רחוב, BBQ, המבורגרים או היי, אולי כל שלוש.