01 of 06
בוליניו דה בקלהו
ג'נה פרנסיסקו אחת התכונות הטובות ביותר של המטבח הברזילאי הוא שפע של חטיפים זולים, קל, וטעים. אלה ניתן למצוא בקלות על כל מוסד אכילה: בתי קפה, מסעדות מזדמנים קטנים בשם בוטקוס , עצירות בצד הכביש, קפטריות, ושוקי הרחוב בחוץ. בעוד כמה חטיפים ברזילאים אלה עשויים להיחשב מזון הרחוב הברזילאי, המקום שלהם במטבח הברזילאי חשוב הודות לפופולריות שלהם בכל מקום. אז אם אתה רוצה משהו מלוח ללוות אספרסו אחר הצהריים שלך או צורך מהיר לפני ארוחת הצהריים חטיף, חטיפים ברזילאי ( salgados ) יספק את הרעב שלך ולתת לך מבוא טוב למטבח הברזילאי הפופולרי.
בולינהו דה בקלהו (Boh -LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow, כמו "פרה"), שפירושו "כדור קטן של בקלה", הוא חטיף פופולרי שמקורו בצלחת הפורטוגזית הפופולרית של בקלה מומלחת עם תפוחי אדמה, עגבניות , זיתים ובצל. בולינה דה בקלהו מכיל תערובת של דגים בקלה, פירה, עשבי תיבול, התגלגל יחד ולאחר מכן מטוגן עמוק מוגש עם סיד. מילוי וטעים, זה אחד החטיפים הטובים ביותר שנמצאו ב בוטקוס מסעדות מזדמנים בברזיל.
02 מתוך 06
Empadinha
ג'נה פרנסיסקו Empada, או empadinha קטן (מבוטא ehm -PAH-dah ו- ehm-pah-DZEE-nyah), הוא פשטידת מיני מיני שימש חם. יש בדרך כלל שני סוגים: פרנגו - עוף עם אפונה - או palmito - שיקוף של כף עם זיתים ירוקים. עוד מגוון טעים כי אתה עלול להיתקל הוא frango com requeijão דואר milho : עוף עם גבינת שמנת ותירס. עם קרום פריך ומילוי מלוחים, empadinha הוא חטיף מהיר האהוב ללוות קפה או מיץ בברזיל .
03 מתוך 06
קוקסיניה
ג'נה פרנסיסקו Coxinha הוא חטיף פופולרי נוסף בברזיל. הוא אכל בכל שעה של היום, לעתים קרובות עם כוס קאלדו דה cana (מיץ קנה סוכר) או suco de laranja (מיץ תפוזים סחוט טרי). Coxinha הוא בצורת הירך עוף. בפנים יש תערובת של עוף קצוץ וקצת תבלין קל; המילוי מוקף בבצק ומכוסה בפירורי לחם או בקמח מאניוק ואחר כך מטוגן עמוק. זה מוגש לעתים קרובות עם בקבוק רוטב חריף אדום כי אתה יכול dab על גבי התרנגולת פעם coxinha פתוח.
04 מתוך 06
פאו דה קויג'ו
ג'נה פרנסיסקו פאו דה queijo (מבוטא pauoh dzee KAY-zhu), או לחם גבינה חמה, הוא אחד החטיפים הברזילאי הפופולריים ביותר. הם מגוונים באיכות, אבל אם אתה יכול למצוא אותם טרי, לקנות שקית קטנה מלאה וליהנות. זה חטיף עשוי קמח טפיוקה וגבינה; כדורי הבצק נאפים כך שהחוץ קצת פריך והפנים רכים בגבינה מותכת. כי זה נעשה עם קמח טפיוקה, זה אחד האפשרויות ללא גלוטן חינם תמצאו בברזיל.
05 מתוך 06
פַּסטֵל
פסטל דה בקלהו. ג'נה פרנסיסקו פסטל (מבוטא pah-STEU) הוא אחד חטיפים הרחוב הפופולרי ביותר, במיוחד בדרום המדינה של סאו פאולו , שם עומד פסטל נמצאים בכל מקום בשווקים חוצות בברזיל . פסטל הוא כיס מטוגן עמוק עם מגוון רחב של סתימות לבחירה. המילוי הרגיל הוא "פיצה" (עגבניות, אורגנו וגבינת מוצרלה), קארנה (בשר בקר, לפעמים עם ביצים קשות), בקלהאו (דג בקלה עם עשבי תיבול ובצל) או פלמיטו (לב כף היד). שאל המקומיים היכן למצוא את pastelaria הטוב ביותר (חנות פסטל ). ודרך אגב, רבים של פסטל הוא הדבק (מבוטא pah-STAYS).
06 מתוך 06
סוכות
ג'נה פרנסיסקו בזכות מגוון עצום של פירות בברזיל, מיץ הוא מרכיב עיקרי בתזונה הברזילאית ויש ליהנות ממנו בעת נסיעה בברזיל. Suco de laranja (מיץ תפוזים סחוט טרי, מבוטא SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) הוא אולי הסוג הנפוץ ביותר של מיץ בברזיל, אבל עשרות סוגים זמינים, רבים המכילים פירות מן האמזונס, כגון cupuaçu ו açaí . מיץ תפוזים עם פפאיה, suco de laranja com acerola (המוצג לעיל - מיץ תפוזים עם Acerola, פרי של אמזון המכיל ויטמין C), ו suco דה abacaxi com hortelã (מיץ אננס עם מנטה). ראה מדריך זה שימושי כדי להזמין מיץ בברזיל .