7 מסעדות היסטוריות לנסות בהודו

מרגיש נוסטלגי? קח טיול במסלול זיכרון במסעדות ההיסטוריות הללו בהודו. רבים מהם תאריך חזרה טרום עידן העצמאות והם אטמוספרי להפליא.

• Friday of 07

  Leopold קפה, מומבאי

  מקום תיירות פופולרי כדי hangout במומבאי , Leopold כבר סביב מאז 1871 והוא אחד מבתי הקפה האיראניים הוותיקים ביותר של מומבאי. (להבדיל מפרסיס, האיראנים הם זורואסטרים שהגיעו להודו הרבה יותר מאוחר, במאה ה -19). יותר של ציון דרך מאשר מסעדה, התביעה שלה תהילה היא שזה "משתפר עם הגיל". ללא ספק, זה נכון! לא רק ליאופולד בולט באפוס שנטראם , שבו גרגורי דייויד רוברטס מספר על עברו המבודד במומבאי, אלא גם שרד את הפיגוע ב -2008. (חורי קליעים נותרו על הקירות, כתזכורת ומחווה לאלה שאיבדו את חייהם). Leopold הוא ארוז תמיד עם אנשים reliving האגדות שלה על כדים ענקיים של בירה (או מגדלי בירה, עבור צמא באמת!). האוכל הוא מגוון (הודי, סיני, קונטיננטל), המנות גדולות, ויש אזור נעים למעלה עם DJ מנגינות מנגינה לתוך הלילה.

  • כתובת: קולאבה קאוסוויי, קולבה.
  • טלפון: (022) 22020131.
  • שעות פתיחה: 7:30 עד חצות.
  • עלות: 1,600 רופי לשני אנשים.
  • מה לנסות: Leopold פסטה עוף מיוחד או פסטה מיוחדת, עוף stroganoff, צ 'ילי פלפל.

• 02 of 07

  בריטניה & Co, מומבאי

  אחת מהמסעדות הרבות שנוסדו על ידי קהילת המהגרים הפרסית הזורואסטרית (שהגיעה להודו, דרך גוג'אראט, מפרס במאה ה -10) לברוח מרדיפה ערבית). עכשיו, זה אחד האחרונים מסוגו שנותר. המטבח הפרסי מתערבב בצורה מוזרה בין השפעות פרסית וגוג'ראטית. המסעדה שוכנת בבניין בסגנון רנסנס מפואר, שתוכנן על ידי האדריכל הסקוטי ג'ורג 'וויט, שתכנן גם את שער הודו. יש לה אווירה הולמת, וינטאג '. אפילו הבעלים הוא אוצר! הוא יוצא דופן, יוצא דופן, בשנות התשעים לחייו, מעניק לאורחים זרים סיפורים, במיוחד כל מי שהוא בריטי (הוא אוהב את משפחת המלוכה).

  • כתובת: ווייקפילד האוס, 11 ספרוט כביש, 16 באלארד ן, פורט, מומבאי.
  • שעות פתיחה: 11:30 עד 16:00 סגור בימי ראשון.
  • טלפון: (22) 22615264.
  • עלות: 1,200 רופי לשני אנשים. מזומן בלבד.
  • מה לנסות: pulao ברי המפורסם (עם בשר, paneer או ירקות). זה נעשה באמצעות המתכון הסודי של אשתו המנוחה של הבעלים.

• 03 מתוך 07

  כרים, דלהי

  כרים האגדי כבר "משרת מזון מלכותי לאדם הפשוט" מאז 1913. מוצאו המובהק הולך כל הדרך חזרה עד הקיסר המוגולי האחרון, בהאדור שאה צפר. אבותיו של כארים עבדו במטבח המלכותי במבצר האדום, אך ברחו לאחר שהקיסר פונה. חאג'י כארמודין חזר לדלהי כדי למכור מזון לאלו שהגיעו לדלהי דארבר ב- 1911, בהשתתפות המלך ג'ורג' החמישי והנציח להנצחת הכתרתו. שנתיים לאחר מכן הוא הקים את המסעדה שלו. כרים הוא עכשיו לתוך הדור הרביעי של ניהול מדורגת כאחד המסעדה הטובה ביותר עבור המטבח הצפון הודי בדלהי. אין תפאורה מפואר או מזמין אווירה אבל האוכל יותר מפצה על זה! מיקום דלהי העתיקה גם מספק מבט מרתק אל צד של דלהי כי מבקרים רבים לא מקבלים לראות.

  • כתובת: 16 Gali Kebabian, Jama Masjid, דלהי העתיקה.
  • טלפון: (11) 23264981
  • שעות פתיחה: 9:00 עד חצות.
  • עלות: כ 800 רופי לשני אנשים. מזומן בלבד.
  • מה לנסות: קורמה כבש, נזיד כבש, עוף מוגולי, עוף ג'הנגירי. או, אם אתה באמת הרפתקני, המוח קארי! אם אתה צמחוני ייתכן שתרצה לתת כארים של להחמיץ.

• 04 of 07

  בית קפה הודי, קולקטה

  הקפה ההודי מועצת הקים את בית הקפה ההודי הראשון במומבאי בשנת 1936. חנויות נוספות ברחבי הודו אחריו. המפעלים הללו היו מקומות מפגש פופולריים לאינטלקטואלים, לוחמי חופש, פעילים חברתיים, מהפכנים ובוהמיינים. עם זאת, עסקים ירד ב 1950, ואת מועצת קפה הודי החליט לסגור אותם. עובדים שאיבדו את עבודתם התאספו יחד כדי ליצור סדרה של אגודות שיתופיות של עובדים ולהפעיל את בתי הקפה בעצמם. עכשיו, יש כ -400 מהם בהודו, בניהול 13 אגודות שיתופיות. אולי הסניף המפורסם ביותר של בית קפה הודי, שנפתח בשנת 1942, ממוקם מול מכללת הנשיאות ברחוב קולקאטה קולג '. לעתים קרובות התלמידים מסתובבים שם כדי לשוחח ולהחליף רעיונות. הכל נוסטלגיה!

  • כתובת: 15 Bankim Chatterjee Street (רחוב קולג '), קולקטה.
  • טלפון: 9831524116 (תא).
  • שעות פתיחה: 9:00 עד 9 בערב, שני עד שבת. 09:00 עד 13:00 ו 5 אחר הצהריים עד 9 בערב, בימי ראשון.
  • Cos t: 300 רופי לשני אנשים. מזומן בלבד.
  • מה לנסות: כבש כבשים, עוף אפגני, קציצת כבש, חותך ירקות, כריך עוף. וכמובן, הקפה! פשוט לא מצפה שירות מהיר ואיכות מזון.

• 05 מתוך 07

  Mavalli Tiffin חדר, בנגלור

  לקבלת מהומה ללא דרום המטבח הצמחוני ההודי, ראש Mavalli Tiffin חדרים (המכונה בדרך כלל MTR). זו מסעדה האגדי כבר דישינג זה מאז 1924! זה המקום הוותיק ביותר של דוסא בבנגלור, ואת המסעדה הקלאסית חייבת לנסות שם. הטענה העיקרית של המסעדה לתהילה היא שהמציא את rava idli , במהלך מלחמת העולם השנייה, כאשר אורז היה נדיר. הוא פיתח במהירות מוניטין של היגיינה וניקיון. כזה הפופולריות שלו בימים כי הלקוחות בשורה על המדרכה בחוץ. עם זאת, המסעדה נאלצה לסגור באופן זמני במהלך 1970, כשהממשלה כינתה מצב חירום ואילצה אותה להוריד מחירים לרמות שאינן ברורות. במהלך תקופה זו, הבעלים החדשני גיוון לתוך מכירת מוכן לעשות- packed תערובות עבור idlis ו dosas . MTR מזונות גדלה והפכה לאחת החברות המובילות בהודו של מזון ארוז.

  • כתובת: 14 Lalbagh כביש, Mavalli, בנגלור.
  • טלפון: (80) 22220022.
  • שעות פתיחה: 6:30 עד 11.00 לארוחת הבוקר. 12:30 עד 2:30 לארוחת צהריים. 3.30 עד 8:30 לחטיפים ולארוחות ערב. סגור בימי שני.
  • עלות: 300 רופי לשני אנשים.
  • מה לנסות: רבא אידלי, מסאלה דוסא וקפה מסנן טהור. קינוח הסימנים המסחריים, צ'אנדרהרה, מוגש בימי ראשון בלבד.

• 06 מתוך 07

  טרינקס, קולקטה

  Trincas harks בחזרה 1961, בימי התהילה בכלכתה (כפי שנקרא אז) כאשר העיר היה לטעון את החשוב ביותר בהודו. רחוב הפארק היה מבולבל עם glitz, זוהר, מוסיקה חיה, ומסיבות אינסופיות. המסעדה החלה את דרכה כבית תה, שהוקם על ידי ג'נטלמן שוויצרי בשם טרינקה, בשנות העשרים. הבעלים החדשים שלה העבירו אותו לצורתו הנוכחית והציגו מוסיקה להקה בעיר. Trincas הוא המקום היחיד ברחוב בפארק שבו מוסיקה חיה לא הפסיק, אפילו היום. למרבה הצער, העיצוב של המסעדה לא נשאר אותו הדבר. התקרה הגבוהה והקשתות האלגנטיות נעלמו, ואריחים לבנים רגילים החליפו את השטיחים הקטיפתיים, מה שהופך אותו ללא עצב לקסם העבר שלו.

  • כתובת: רחוב פארק 17, קולקאטה.
  • טלפון: (33) 22297825.
  • שעות פתיחה: 11:30 עד 11:30
  • עלות: 1,500 רופי לשני אנשים.
  • מה לנסות: כבש מגורר, קבב.

• 07 מתוך 07

  רטנה קפה, צ 'נאי

  המסעדה האהובה לאוהבי סמבר אידלי בצ'נאי, קפה רטנה המקורי הוקם בשנת Triplicane בשנת 1948, רק לאחר הודו זכתה העצמאות מן השלטון הבריטי. מעניין, זה לא הוקם על ידי דרום הודו, אלא על ידי משפחת גופטה מ Mathura ב אוטר פראדש. סמבר ללא הגבלה, עשוי מתכון מסורתי סודי, נשפך מדלי גדול לסועדים מעריכים.

  • כתובת: 255 כביש High Tripaneane, Triplicane, צ 'נאי.
  • טלפון: (44) 28487181.
  • שעות פתיחה: 7.30 עד 10:30
  • עלות: כ -300 רופי לשני אנשים.
  • מה לנסות: סמבלי אידלי, ללא ספק. בנוסף, עטורת הפרסים מיוחד דרום הודו מסנן קפה.