7 קלאסי ליסבון מנות (ואיפה לנסות אותם)

האוכל הפורטוגלי הוא לא ידוע מחוץ לדרום אירופה, אשר נראה מדהים לכל מי בילה כל הזמן בארץ. ירקות תמיד הופכים את המראה, אבל הארוחות המסורתיות נשלטות על ידי פירות ים באיכות גבוהה חזיר, מזווג עם מומחה מספר קטן של עשבי תיבול ותבלינים. יש וריאציה אזורית עשירה לאומה קטנה שכזאת.

מאות רבות של חקר וניסויים הביאו במספר מנות קלאסיות, כי הם בהחלט שווה לחפש במהלך אפילו טיול קצר לארץ.

בעוד כמה מנות פופולריות אלה באים ליסבון והסביבה, אחרים שמקורם במקומות אחרים בארץ. זה אידיאלי עבור המבקרים, אשר מקבלים הזדמנות לנסות טעמים מכל רחבי פורטוגל מבלי לבקר בכל עיר קטנה באזור לעשות זאת. הנה שבעה של הטוב ביותר כדי לעקוב אחר במהלך השהייה בעיר הבירה.

• Friday of 07

  סרדינים

  המנה הידועה ביותר היא דג קטן, שמנוני וטעים שאי אפשר להתעלם ממנו במהלך חודשי הקיץ. הסרדין הצנוע נמצא בכל מקום בליסבון, מופיע על כל דבר, החל מדגלים ועד ציורי קיר, ובכל דוכן מזכרות אתה עובר.

  העונה סרדינים פועל מיוני עד ספטמבר, כאשר הדגים הם fattest שלהם וטעים. בחוץ הפעם, הם עשויים להיות מתוך פחית או מקפיא, לא טרי מהשוק.

  כמו עם שאר המאכלים שלהם, ליסבון לא אוהב לסבך יותר סרדינה שלהם. מבושל בדרך כלל על גריל פחם, הדג מוגש שלם, עם קצת מלח ושמן זית, ואולי צד של תפוחי אדמה מבושלים או לחם. זה לא נשמע כמו הרבה, אבל את בלוטות הטעם שלך מתחננת להיות שונה.

  אם אתה מבקר בחודש יוני, אתה יעלה בקנה אחד עם פסטיבל סרדינים כי כבוד הקודש הפטרון של ליסבון. המקומיים הקימו מושבים ושולחנות פשוטים, לצד גריל מאולתר לבשל לעוברים ושבים, והעיר מתמלאת בריח הדגים הצולים.

  בכל ערב וסוף שבוע במהלך החודש, שכונת אלפמה מתפתחת עם מקומיים רעבים ותיירים כאחד. מצא שולחן אם אתה יכול, או פשוט להזמין סרדינים ובירה מהספקים המדרכה ולאכול מקום שבו אתה יכול למצוא מקום.

  הלילה הגדול ביותר של השנה הוא יוני 12, ערב יום הרשמי של סנט אנטוניו . המקומיים המפלגה עד הבוקר, ואת סרדינים ובירה לא נגמר!

• 02 of 07

  בקלה מלוחה

  הוא אמר שאתה יכול לבשל בקלה מומלחת אחרת כל יום של השנה בפורטוגל ללא פועל מתכונים, תפריטי מסעדה בליסבון לתת שום סיבה להטיל ספק כי נתון סטטיסטי. הומצא על ידי מלחים מחפשים לשמר לתפוס שלהם על המסע הארוך הביתה מן הדיג בצפון האוקיינוס ​​האטלנטי, תמצא bacalhau לחלוטין בכל מקום.

  אל תעשה את הטעות של ההנחה כל מנות בקלה דומים. עם כל כך הרבה דרכים להשתמש דג זה, אתה תמצא את זה בכל דבר, החל תבשילים כדי scrambles, כמו גם להיות מבושל ושירת לצד תפוחי אדמה וירקות.

  הווריאציות האופייניות לשוויון כוללות חזייה , שם בקלה ותפוחי אדמה מגורסים ומקושקים בבצל, ביצים, זיתים ופטרוזיליה ופסטה דה בקלהו , שם אותם מרכיבים מטוגנים לכדורים או עוגות פריך, כמו קרוקט.

  לפקוח עין על תפריטים כמו שאתה משוטט בעיר, במיוחד מחוץ למסעדות מקומיות, המשפחה. קשה למצוא צלחת בקלהו גרועה, לכן כדאי להתיישב גם אם אתה לא יודע בדיוק מה אתה הולך לקבל מראש!

• 03 מתוך 07

  עוף עוף

  זמין לעתים קרובות הן starter ואת המנה עיקר, giblets עוף בדרך כלל מגיעים עשיר, טעים תבשיל של עגבניות, בצל ושום. תוכלו למצוא אותם בכל רחבי ליסבון ושאר המדינה, הן במסעדות יוקרתיות והן במפעלים צנועים יותר.

  אין לדחות על ידי התוכן - למרות gizzards, כבדי לבבות לא מופיעים על רוב תפריטי המסעדות בארצות הברית, הם בטוחים לחלוטין טעים לאכול. הסכנה הגדולה ביותר עשויה להיות על הפנים שלך, האצבעות או מפת השולחן, כפי שהם בסופו של דבר מכוסה ברוטב בסוף צלחת pipis שלך .

• 04 of 07

  חלזונות

  כמו ספרד ממזרח, פורטוגל יש מסורת משובחת של חטיפים קטנים וטעימים כדי קו הבטן בזמן שתייה. מיועד להיות משותף, petiscos מגיעים זנים אינסופיים, עם אחת האפשרויות המעניינות יותר להיות צלחת של חלזונות קטנים.

  בדרך כלל מבושלים במרק של שום, בצל, עגבניות ועשבי תיבול, קערות גדושות של רכיכות הם מחזה נפוץ בליסבון במהלך הזמנים החמים של השנה. לא גדול כמו האסקרגוט המפורסם של צרפת, הם נועדו להיות הרים מתוך פגזים שלהם עם קיסם ואכלו בנגיסה אחת.

  חפש את המילה caracóis כפי שאתה עובר בתי קפה קטנים וברים, או פשוט לבדוק מה הלקוחות אוכלים. שולחן מלא בירות, חלזונות ושיחה רועשת הוא רמז שלך בפנים.

• 05 מתוך 07

  מרק ירוק

  על ידי סבתות במשך דורות רבים, caldeo verde הוא בערך כמו פורטוגזית כפי שהוא מקבל. זה קערה קטנה של מרק לעתים רחוקות עולה יותר מאשר כמה יורו, ובעוד זה מזון נוחות מושלמת בחורף ליסבון קצר, זה טעים באותה מידה בזמנים אחרים של השנה, אם אתה יכול למצוא את זה.

  החומרים הם מעטים ופשוטים - כרוב, בצל, תפוחי אדמה, שום ושמן זית - אבל מעולם לא היו לי שתי קערות לטעום בדיוק את אותו הדבר. אתה בדרך כלל לקבל כמה פרוסות נקניקיות חזיר נזרק פנימה, כמו עם מנות רבות אחרות בפורטוגל, בצד של לחם תירס.

  זה כל כך נפוץ כי זה לא תמיד מופיע לפי שם על תפריטים המסעדה, לעתים קרובות נקרא רק סופה או סופה לעשות dia (מרק של היום). שאל אם אתה לא בטוח איזה סוג של מרק אתה הולך לקבל, אם כי זה בטח יהיה טעים מאוד ללא קשר.

• 06 מתוך 07

  תבשיל פורטוגזית

  אם כבר מדברים על מזונות נוחות, אם אתה אחרי ארוחה כי יהיה להשאיר לך חם וממולא לחלוטין, לא נראה יותר מאשר קוזידו פורטוגזית (תבשיל).

  זה מאוד צלחת חורף, ואם אתה לא חובב בשר, אתה צריך לבחור משהו אחר בתפריט. זמן רב לפני פורטלנד וערים hipster אחרים החלו להתפאר האוכל אל האף, הפורטוגזית היו משתמשים בכל חלק של בעלי החיים אשר הם יכלו לקבל את ידיהם על.

  תוכלו לקבל את הליווי הסטנדרטי של ירקות מבושלים ותפוחי אדמה, או פוטנציאל אורז, יחד עם חזיר, עוף ובשר. כל חלק של החיה יכול למצוא את דרכו על צלחת עמוסה שלך.

  זה תבשיל נמצא בכל רחבי הארץ, אבל עם וריאציות אזוריות רבות, את הגירסה יהיה לך בליסבון יכול להיות שונה מאוד מה תמצא במקום אחר.

  כי זה כזה מנה משפחתית מסורתית, לא מצפה למצוא את זה על ההצעה במקומות תיירותיים או מסעדות מהודרות. אתה צריך בראש איפשהו הרבה יותר מקומי, סביר מחוץ לאזור במרכז העיר, כדי לעקוב אחר זה.

• 07 מתוך 07

  ביצה טארט

  הקינוח המפורסם ביותר של פורטוגל, פסטל דה נאטה , התפשט ברחבי העולם, אבל זה כמה קילומטרים ממרכז העיר ליסבון כי תמצא את המקור. נזירים במנזר ג'רונימוס בבלם הכינו את המאפה ב -1700, ומכרו את המתכון לבית הזיקוק לסוכר המקומי בשנות השלושים. בית הזיקוק פתח חנות למכור פסטה דה בלם לציבור זמן קצר לאחר מכן, והשאר היסטוריה.

  אם תבחר לקנות את המשרד שלך, טרט ביצה ממתק ממקומו המקורי ב Antiga Confeitaria de Belém, מצפה לחכות זמן רב (קו takeout הוא קצת קצר יותר). תוכלו גם לראות אותם ממש בכל מאפייה בליסבון, אבל איכות נוטה להשתנות.

  אם אתה לא רוצה לחכות לנצח לקינוח שלך, או שאתה לא לוקח יום טיול Belém , לבדוק Pastelaria Aloma במקום גרסה מעולה של מתוק לטפל. לחלופין, לשאול כל מקומי שבו הם קונים מ - מובטח להם דעה חזקה על הנושא!

  לא משנה איפה אתה מקבל אותם, לא מצפה לשלם יותר יורו או שניים ... למרות להיזהר, אתה מאוד לא סביר להיות מסוגל לברוח עם לאכול רק אחד!