01 של 09
רחוב מזון בפרו עבור נוסעים על המהלך
ארוזים בקפידה חטיפים פרואניים: juane, tamales ו humitas. טוני דאנל חטיפים מתובלים הם כמעט בכל מקום בפרו . ספקים מסתובבים ברחובות העיר, מוכרים את מוצרי הבית שלהם ממגשים מכוסים בבד ומעגלי מתכת. הם גם מתכנסים במסופי אוטובוסים, ומספקים חטיפים לנוסעים רעבים לפני מסע ארוך.
עבור נוסעים בתנועה, אלה אוכל מהיר הם שימושי במיוחד. אתה יכול להכיל מאכל אורז עטופה היטב בתרמיל שלך לפני היציאה למסע, או שאתה יכול לתפוס חטיף מהיר במהלך עצירה קצרה על נסיעה באוטובוס למרחקים ארוכים .
אם אתה לא מכיר מזון פרואני , אתה עשוי למצוא את עצמך מבולבל על ידי חטיפים על ההצעה. אמנם אין תחליף לניסוי ממקור ראשון, הסיור החזותי הבא ייתן לך תחושה טובה יותר של כיוון כשמדובר בניווט מגוון של חטיפים מתוקים בפרו.
02 מתוך 09
חואן
חואן מוכן ומוכן לפסטיבל סן חואן. טוני דאנל חואן מורכב אורז מתובל עטוף עלה ביגאו ירוק. התבלינים כוללים בדרך כלל כורכום וכמון, המעניקים לאורז טעם חם וצבע צהבהב. רוב הג'ואן מכיל גם חתיכת עוף קטנה, פרוסת ביצה, זית או שתיים.
לאחר הכנת הכל, הכל עטוף היטב בעלים ביגאו, יצירת חטיף נייד ועמיד לחלוטין. חואן הם התמחות בג 'ונגל הפרואני, שבו גדלים טווח מ לניהול כדי גדול יותר מאשר לבנים בבית (ג' וינס מסיבית נפוצים במהלך הפסטיבל של סן חואן ).
03 מתוך 09
טאמלס
פרואני, tamale, עלה, bijao. טוני דאנל עוד עלים עטוף פלא, tamales מורכב בעיקר של בצק תירס. תוספות נוספות הנמצאות בתערובת יכולות לכלול עוף, פלפלים, גבינה, צימוקים, בוטנים וזיתים.
Tamales נוטים להיות קטנים יותר מאשר juanes ולא כל כך מילוי, אבל tamale מוכן היטב הוא מלא טעם וערך רב עבור כסף. המחיר הסטנדרטי עבור tamale בפרו הוא S / .1 או S / .2 - פחות מדולר. לקנות זוג (או שלושה) עם קצת סלסה בצל סגול ואתה תהיה ארוחה קטנה על המהלך
04 של 09
פאפא רלנה
פפה פרואני ממולא בעוף, ביצה וצימוקים. טוני דאנל תפוחי אדמה הם מומחיות פרואני, ואת papa rellena הוא מלך חטיף תפוחי אדמה. פאפא רלנה (תפוח אדמה ממולא, פשוטו כמשמעו), עשוי מפירה שנמלאה בבשר ובצל, לעתים קרובות בתוספת ביצים, זיתים וצימוק או שניים.
לאחר התאספו, המסה בצורת תפוחי אדמה הוא מטוגן עמוק עד השכבה החיצונית הופך זהוב חום. המוצר המוגמר הוא נייד סביר אבל חסר את האריזה עלים של ג 'ואנים ו tamales.
05 מתוך 09
Anticuchos
אישה מבשלת אנטכוסו בפרו. ג 'וני Haglund / Lonely פלנט תמונות / Getty תמונות Anticuchos דומים קבס shish - בשר מליח על שיפוד מתכת או עץ. Antucho דה corazón (בשר בקר anticucho) הוא פופולרי במיוחד בפרו. אם זה לא נשמע מושך, תוכלו למצוא גם anticuchos של עוף, בשר בקר, בשר חזיר, ודגים.
לרחוב antuchos בדרך כלל יש שלושה או ארבעה נתחי בשר לכל מקל. המצגת אינה מתוחכמת, אבל המרינדות הן לעתים קרובות סנסציוניות. נמכר בכל רחבי פרו - ברחובות, במסעדות, במסופי האוטובוס - anticuchos הם פתרון מהיר מעולה עבור מטיילים רעבים
06 מתוך 09
Humitas
שני חומיטות עטופות בכריכותיהם. טוני דאנל כמו tamales, humitas עשויים מבצק תירס ( מאסה הרינה ). הם נוטים להיות קטנים יותר מאשר tamales והוא יכול להיות מתובל או מתוק. הומיאטאס מתובל מורכב מבצק תירס מעורבב עם שומן (או חמאה), מלח וחלב (או פרסקו queso ). מגוון מתוק בדרך כלל כולל סוכר, צימוקים וקינמון.
תערובת הוא עטוף ב cornhusk לפני מבושל או מאודה. כמו juanes ו tamales, humitas נמכרים בעטיפות שלהם, מה שהופך אותם חבילות קטנות מושלמת עבור נוסעים רעבים על המהלך
07 מתוך 09
אמפנדדות פרואניות
אמפנדות אפויות בעץ הקדוש, קוסקו. רבקה E Marvil / Photolibrary / Getty תמונות Empanadas הם ממוצא דרום אירופי (בעיקר ספרד ופורטוגל), אבל אלה חטיפים קטנים וטעימים נמצאים כעת ברחבי אמריקה הלטינית. אמפנדה פרואנית טיפוסית נוצרת על ידי קיפול בצק בצק סביב מילוי של בשר, ירקות או גבינה. מרכיבים נוספים עשויים לכלול פרוסות של ביצה קשה, בצל, זיתים וצימוקים.
Empanadas יכול להיות די stodgy, אז אתה לא צריך לאכול רבים כדי לספק את הרעב. Empanadas פרואני מוגשות באופן מסורתי עם פרוסת סיד, מתן טאנג נחמד לחות נוספת
08 מתוך 09
Choclo (תירס על Cob)
צ'וקלו, תירס פרואני על הקוביה. HugoMon, ויקיפדיה אם אתם מחפשים חטיף צמחוני, לחפור לתוך נתח גדול של choclo. צ'וקלו פרואני הוא כמו תירס עליון על הגרגיר, עם גרעינים גדולים שאין להם חלק ממתיקות התירס של צפון אמריקה.
Choclo נמצא מתכונים פרואני רבים, במרקים, בסלטים choclo וכן בליווי מנות בשר. רוכלי רחוב מוכרים צ'וקלו על הגרגר, לפעמים מלוחים קלות, חמאה או שניהם.
09 של 09
Huevos דה Codorniz (שליו ביצים)
ביצי שליו. ג'רמי קית ', www.flickr.com/photos/adactio/5632916071 בעוד שלווה של אכילה לא נראה תפסו בפרו, ביצים שליו קשה מבושלים על כמעט בכל מקום. The huevos קטן של codorniz יש טעם ומרקם שמנת, והם נמכרים עם התזת מלח אופציונלית.
הספקים למקם את הביצים - או קלופים או עם קליפה, בהתאם להעדפות שלך - בשקית פלסטיק או נייר להשלים עם קיסם למטרות spearing. אתה יכול לקנות חמישה או שישה ביצי שליו עבור S / .1.