האוכל הדרום אפריקני הוא מגוון כמו האנשים שלו, שכולם השאירו את חותמם על התרבות הקולינארית של המדינה. המאכלים המסורתיים של קבוצות הילידים של דרום אפריקה מתמזגים עם מתכונים שאלו מהמתנחלים הפורטוגלים, ההולנדים והבריטים. באזורים מסוימים, העולים מהודו ומדרום מזרח אסיה פיתחו מטבח ייחודי משלהם, המציאו מחדש את הטכניקות המסורתיות של אבותיהם עם המרכיבים העומדים לרשותם בדרום אפריקה.
אולי אתה תושב דרום אפריקאי המתגורר בארצות הברית, או אולי אתה פשוט הגיע הביתה מביקור עם טעם של אוכל דרום אפריקה. כך או כך, למצוא מעדנים ארציים כמו biltong, bobotie פודינג מאלווה יכול להיות מסובך בארצות הברית. עובדה עצובה שלמרות המעלות הרבות של המטבח הדרום אפריקאי, היא עדיין לא הפכה לפופולרית בצד הזה של האוקיינוס האטלנטי. מאמר זה בוחן כמה דרכים כדי שתוכל לספק את התשוקה שלך מבלי לטוס כל הדרך עד קייפטאון או דרבן.
סיכות דרום אפריקה
ברחבי העולם, דרום אפריקה היא המפורסמת ביותר עבור יינות קייפ שלה, פירות ים שופע שלה סטייק בשר באיכות גבוהה סטייקים. עם זאת, יש יותר של המטבח של המדינה מאשר פילה ויין משובח. הנה כמה סיכות לחפש על החיפוש שלך לארוחה אותנטית דרום אפריקה:
לא כל כך הרבה ארוחה בפני עצמה כמו מזון חטיפים לא רשמי של דרום אפריקה, biltong הוא בשר נא לחתוך לרצועות, מושרה חומץ ותבלינים, ואז נתלו לייבוש.
זה ממוצא כף הולנדית יכול להתבצע עם בשר או משחק (כולל יען, kudu ו springbok).
בובוטי
לעתים קרובות מתויג כמו המנהג הלאומי של דרום אפריקה, bobotie הוא מתכון מסורתי קייפ מלאית המורכבת בשר טחון (או לפעמים דגים), מעורבב עם תבלינים ופירות יבשים. הפאי מוגש עם פודינג ביצה מלוחה ציפוי והוא פופולרי במיוחד בקייפ המערבי.
סמל של סצנת קארי המפורסמת של דרבן, צ'או ארנבת הוא חצי כיכר לחם כי כבר חלול ומלא קארי. אתה יכול למצוא הרבה סוגים שונים - כולל בשר בקר, עוף ואפילו שעועית עבור vegetarians - אבל chows ארנב כבש הם האותנטי ביותר.
Potjiekos
Potjiekos (לפעמים המכונה ברדי) הוא הגרסה של דרום אפריקה של נזיד טוב להרגיש. בשר, ירקות ותפוחי אדמה מבושלים יחד על אש נמוכה בסיר ברזל בעל שלוש רגליים. במקום להוסיף נוזלים, החומרים לרכך במשך מספר שעות במיצים שפורסמו על ידי הבשר.
מאלווה פודינג
אולי המדבר האהוב על הארץ, פודינג מאלווה הוא ספוג קרמלי חדורים ריבת משמשים. הוא מוגש באופן מסורתי עם פודינג, או עם שמנת מתוקה ורוטב וניל. זהו מזון הנוחות האולטימטיבית עבור ימי החורף הקרים בכף.
מסעדות דרום אפריקאיות בארצות הברית
בהתחשב במגוון של המטבח בדרום אפריקה ואת הבחירה העצומה של מסעדות בסדר האוכל של winelands קייפ, זה קצת אירוני כי היצוא מוצלח ביותר בדרום אפריקה היא של Nando, שרשרת מזון מהיר. בהשראת הטעמים הפורטוגליים של גבול מוזמביק, נאנדו מתמחה בעוף פרי-פריי על האש.
תוכלו למצוא סניפים של ארה"ב באילינוי, וירג'יניה, מרילנד וושינגטון.
מסעדת קארו (Karoo Restaurant) שבאיסתאם (MA) מגישה מנות מסורתיות מדרום אפריקה, בסביבה ציורית הכוללת מקומות ישיבה בפנים ובחוץ. התפריט משקף את השילוב הייחודי של ההשראה האפריקאית, הבריטית, ההולנדית, הפורטוגזית, המלזית וההודית, אשר דרום אפריקה כה מפורסמת. כאן, מנות עיקריות כוללות תבשיל כף מלאית, בשר בקר או טופו bobotie ו צ'או באני בשר.
המטבח הדרום אפריקני של סן-פרנסיסקו של סאן פרנסיסקו נמצא בבעלות פאם וונדי, שפים תאומים מדרבן. ב זולו, "Amawele" פירושו "תאומים", ואת האחיות לחלוק כבוד לשורשים שלהם עם תפריט פשוט אך אותנטי שמציעות המועדפים דרבן כמו עטיפות רוטי וארנבות chows. לקבלת החוויה האולטימטיבית נוחות מזון, להזמין freakaddel סטירה גליל צ 'יפס (עם צ' יפס ואפריקנס כדורי בשר).
ממוקם בברוקלין, ניו יורק, מסעדה Madiba נקרא על שמו של נשיא אפריקאי שלאחר אפרטהייד, דרום אפריקה, נלסון מנדלה. התפריט מושפע מאוכל הרחוב ברחוב דרום אפריקה, וכולל התמחויות החל קרפצ'יו יען וכבד עוף צלחות קטנות כדי biltong ו samoosa starters. המסעדה השקיעה גם את אמנות הבראי, או ברביקיו, עם המבורגרים יען bowerewors.
על שם המילה האפריקאית במסבאה עירונית מסורתית, מלון שבין שבשרלוטסוויל, VA משרת את דרום אפריקה מועדפים לארוחות בוקר, צהריים וערב במסעדה מפוקפקת יותר משמו. הארוחות של ארוחת הצהריים כוללות את ההמבורגרים של המבורגרים ואת עוגות סאדזה, בעוד שבמפרץ קייפ ובמחנות קיימברי ביי קיימפרס תוכלו לטעום את מאכלי הים של המדינה לארוחת ערב.
הפעלה על ידי דרום אפריקה המשפחה Anthonys, 10 מעלות של דרום אלטאנטה מחדש את האוכל בסדר מפעלים של ווסטרן קייפ. מנות ראשונות חדשני כולל סלטים קרפצ'יו biltong ו sosaties פילה בקר, בעוד רשימה יין נרחב כולל vintages מיובאים מן הכרמים המפורסמים של Paarl, Stellenbosch ו Franschhoek.
דרום אפריקה חנויות מקוונות
אם אתה מעדיף ליצור קלאסיקה דרום אפריקאית שלך, אתה יכול לקנות מרכיבים אותנטיים ממגוון רחב של חנויות מקוונות שונות. נסה טעם של אפריקה Shoppe עבור מגוון רחב של חטיפים, רטבים, ממרחים וסחורות אחרות, כולל שוקולד beacon, chatsneys גברת כריות Ouma אומה. אפריקה האט ו חנות מזון דרום אפריקאי גם הספינה סחורות מיובאות לכתובות בכל רחבי ארה"ב עבור מבחר מרשים של מוצרים biltong ו drowors, לנסות את הבילטונג גיא.