המדריך שלך לאכול ונציאני "טאפאס" על הפעלה
קצת מרגישה קצת לפני ארוחת הערב המאוחרת שלך בארוחת ערב בוונציה ? לא מרגיש רעב מספיק כדי לסלק על ארוחה רשמית? ובכן, לעשות מה הוונציאנים לעשות, הראש החוצה כדי bàcaro עבור כמה נגיסות קטנות מפתה של המסעדה הוונציאנית המסורתי "אומברה" או כוס יין מקומי. מדריך זה יספר לך איך זה עובד, לספר לך על שלושה bàcari הטוב ביותר (טוב, המועדפים שלנו בכל מקרה) ולתת לך מושג על מה אוכל צפוי להיות מוצע.
01 of 06
היסטוריה קצרה של Baccari ו Cicchetti בונציה
El Sbarlefo בונציה. ג 'יימס מרטין ונציה של באקארי נובעת מן hostellerie מוקדם יותר; גברים חוזרים הביתה מהעבודה עלול לעצור באחת כדי לקבל קפיצה מוקדמת על צריכת אלכוהול. תוספת של nibbles זול התגלה כדי לשמור אותם לשתות עוד קצת. בסופו של דבר, אלה ברים יין יש מוניטין די twdry ויצא הסגנון. לאחר מכן, אכילה של צלחות קטנות הפכה לאופנתית, וכמו האבולוציה של הטאפאס בספרד, האוכל קיבל מהפך גורמה והיינות החלו להגיע מחברות בעלות מוניטין - ועידן חדש לגמרי התחיל. היום, אכילת Cicchetti בונציה מתורגל על ידי תיירים ומקומיים כאחד.
אז, כדי לסכם את כל זה, bàcaro הוא מקום עליז ונוח שבו יין ומזון מוגשות מנות קטנות בשם "cicchetti" או "cicheti" מוגשות.
02 מתוך 06
איך להזמין יין בבאקו
בסדר, אז אתה חושב שאתה רק בטן עד הבר להזמין כוס יין, un bicchiere di vino . זה יעבוד, אבל אתה צפוי לקבל יין במחיר גבוה יותר (לא בהכרח מקומי) מאשר היית עושה אם עשית כמו הוונציאנים לעשות. להזמין "אומברה" ותקבל כוס קטנה של יין מקומי. זה יהיה סביר להיות זול למדי.
אומברה, כמובן, פירושו "צל" ואת השימוש במילה להגדיר כוס יין מתחיל כנראה עם סוחרי היין המוקדמים שהקימו חנות בפיאצה סן מרקו, לשנות את המיקום של מרכולתם כדי לעקוב אחר בצל הפעמון מִגדָל. אחרי הכל, את החום של השמש היה להרוס את היין! השם תקוע, וכוס קטנה של יין מקומי נותרה אומברה בוונציה.
03 מתוך 06
כיצד להזמין מזון בבאקו
אוכל ב bàcaro משקף את ההיסטוריה של המטבח הוונציאני. בעיקר, יש מאכלי ים בצורות שונות. כמעט תמיד יהיו מצרכים מסורתיים כמו "מאקאטו באקאלה", מלוח שמנת מוגש על טריז של פולנטה, דיונונים אפויים או שרימפס, ואפילו קציצות קטנות.
לאחרונה, האיטלקים הפכו למעריצים גדולים של דגים גולמיים, אוכלי הסאשימי החדשים. סביר להניח שיהיו דגים גולמיים כאופציה.
האוכל מונח בדרך כלל על מגשים גדולים מאחורי זכוכית במדפים מעל הבר. אתה בטן עד הבר (או לדחוף את דרכך בין הרצועות של אנשים) וסדר, בדרך כלל על ידי הצבעה על מה שאתה רוצה. כל חלק סביר יעלה לך מ 2 עד 4 יורו. תבחר בחכמה.
04 מתוך 06
מועדפים יין ברים: Cantina Vecia Carbonera
במובנים מסוימים, Vecia Carbonera הוא בר היין האהוב עלי ביותר בוונציה. שם זה נובע מהעובדה שהמקום שימש בעבר לאחסון פחם.
אתה מזין, מזמין את הזמנתך לאוכל ולמוזיאון, ואחר כך מחפש מושב מאחור, שבו יש שולחנות ארוכים וקהילתיים. כמה אנשים נשפכים החוצה גם כן. יש מבחר טוב של אוכל, והמיקום נוח; אני אוהב את Cannaregio כמקום להישאר; זו שכונה טובה, ממעמד הפועלים.
Cannaregio 2329, (Campo della Maddalena לאורך Strada Nova, נסגר ביום שני)
טלפון: 041-71037605 מתוך 06
מועדפים יין ברים: אל Sbarlefo
זה באקרו חדש למדי; מדריך ונציה מוניקה Cesarato אומר אל Sbarlefo יש את mantecato baccalà הטוב ביותר בעיר, אז היה לנו קצת - יחד עם בשר בקר ברוטב עגבניות, ארטישוק, פולנטה והרינג, ואת סרדי מסורתי ב saor, סרדינים ברוטב חמוץ מתוק שימש קר.
זה מקום קטן וצפוף, רק להלחם את דרככם בהמון ובסדר, ואז לנסות למצוא שולחן בחוץ כמו כולם.
צלחת של מזון ושלושה משקאות עולה לנו 25 יורו.
Sestiere Cannaregio 4556 / c (Salizada del Pistor), 30131 ונציה, איטליה
טלפון: +39 (0) 41523308406 מתוך 06
מועדפים יין ברים: La Cantina
La Cantina ידועה מבחר היין שלה ואת הרעננות של הדג. נאן McElroy של ונציה חיה מלמדת תיירים על יין בלה קנטינה, שם דגימנו מבחר טוב של יינות מן ונטו ומעבר לו, ואז חפר לתוך כמה branzino גלם. קהל מלא חיים. אם אתה עדיין רעב אתה יכול לעשות את מה שעשינו וללכת אל Vini di Giglio הסמוך, אחת המסעדות הטובות ביותר של ונציה בחלל מרזח נוח (תצטרך להזמין ב Vini di Giglio)
קמפו סן פליצ'ה, סטראדה נובה - קנרג'יו 3689
+ 39-041-522-8258