The Beignets הטוב ביותר קפה au Lait בעולם?
Café du Monde הוא בית הקפה המפורסם ביותר בעולם ומוסד בניו אורלינס. ממוקם בסוף השוק הצרפתי ופינת כיכר ג'קסון ברובע הצרפתי בניו אורלינס, קפה דו מונד משרת את בית הקפה שלהם פריך בתי קפה שמנת au lait מאז 1862.
את
Café du Monde כבר זמן רב חייב לבקר עבור כל מבקר לניו אורלינס, אבל זה שווה את ההייפ? במילה אחת: כן.
התפריט במסעדה איקונית זו כמעט ולא השתנה מאז ימי מלחמת האזרחים: קפה, בייגנט, שוקו חם, חלב, מיץ תפוזים סחוט טרי והתוספות האחרונות של קפה וסודה קרים. בעולם המודרני המהיר שבו אנו נאלצים תמיד לקבל החלטות, קפה דו מונדה המיושן עושה את הדברים קלים. זה, אם כן, מבוא יפה לרגש של ניו אורלינס, שבו הדברים הם כנראה קצת פחות קדחתני מאשר בבית.
המשקה להזמין הוא, כמובן, את בית הקפה au lait, קפה חם עם חלב חם הוסיף (אם כי קפה noir - קפה שחור - היא גם אופציה). את הקפה כאן הוא לחתוך עם עולש (שורש endive), מסורת מקומית החלה במהלך המצור של מלחמת האזרחים כאשר הקפה היה נדיר. צ'יקורי מר יותר מקפה אבל פחות חומצי. הצלי הוא עשיר וחשוך אך ללא החומציות העזה של צלי צרפתי רגיל. כמו כן, יש פחות קפאין מאשר כוס קפה ישר, אז לשתות שניים perkiness מקסימלית.
את beignets הם האטרקציה העיקרית, אם כי. פריך מבחוץ, רך-כריות מבפנים, ועליו אבקת סוכר, הם נתח הבצק הטוב ביותר שיש לך. הם באים לפי הזמנה של שלושה, חמים מן הטיגון, עם אבקת הסוכר נמס בשקט לתוך ברק של שמן על פני השטח שלהם.
לאכול אותם ברגע הלשון שלך יכול לקחת את זה - דבקות מלטי חם בשילוב עם מחנק של פני השטח הוא תענוג של מרקמים. זה קל לאכול שלושה לבד, ולמען האמת, למה אתה לא?
איכות הקפה והביגנטים נשארה יציבה כל עוד כל אחד יכול לזכור, ואת הנוף של כיכר ג'קסון מן השולחנות הוא האגדי. זה לא אומר, עם זאת, כי קפה הוא לא בלי פגמים. זה נוטה להיות צפוף, במיוחד סביב שעת ארוחת הבוקר, ואת הסוכר אבקת נראה להשאיר ברק דביק בכל מקום - הרצפה, הכיסאות, השולחנות. חדרי האמבטיה אינם נהדרים בדרך כלל, והשירות נוקשה. ובכל זאת, אף אחד מהדברים האלה הוא באמת לא פורעי דרכים, מבחינתי, ואני בהחלט שומר את הקפה דו מונדה על רשימת הביקור שלי, במיוחד עבור המבקרים בפעם הראשונה לעיר.
הפוך את הביקור הראשון שלך ללא כאב ככל האפשר עם מדריך זה: איך לעשות קפה du Monde כמו מקומי