Friday of 02
לעשות Taffy מייפל שלך על שלג ... בכל מקום בעולם
משתמש על ידי המשתמש פליקר מייפל taffy הוא החומר כי החלומות ילדות עשויים: סוכר דביק, מתוק להחמיא עם רמז של טעם woodsy. זה גם מקור משמעותי של נוגדי חמצון ומינרלים, כולל סידן, ויטמין B2, אבץ, אשלגן ומגנזיום.
זה נכון!
סירופ מייפל יש יתרונות בריאותיים. אמנם הם מקוזזים על ידי ההשפעות השליליות תוכן הסוכר שלה על האורגניזם, אבל אם אתה מתעקש על בליעה סוכר, זה יכול גם להיות מוצר מייפל. אחרי הכל, סוכר מזוקק מכיל במקרה הטוב ביותר חומרים מזינים ויש לו אינדקס גליקמי גבוה יותר מאשר עמית מקביל שלה. גם סירופ אגבה אינו מחזיק נר כדי למזוג את הערך התזונתי של סירופ.
Maple Taffy ... סירופ מייפל ... מה ההבדל?
מילה אחת: ריכוז. ההבדל בין taffy מייפל ו סירופ מייפל הוא taffy יש פחות מים תוכן, ולכן עקביות, סמיך עבה. במילים אחרות, taffy מייפל הוא בעצם מבושל סירופ מייפל.
- Related: איך לפצות את Taffy מייפל ... לכל אחד
02 of 02
השתמש שלג בחצר האחורית שלך, או לעשות שלג משלך עם זה מייפל טופי מתכון
רודריק צ'ן / גטי ביצוע taffy מייפל בבית קל, כל כך קל כי אחד לנסות את המתכון הזה יותיר אותך תוהה למה אתה לא להתחיל לעשות את זה מוקדם יותר, במיוחד אם אתה גר ליד שלג יש ילדים מכורים לסוכר. אבל גם אם אף פעם לא נגעת פתית שלג בחיים שלך, מתכון הטפל שלי מייפל הוא תכונות לעקיפת הבעיה, כך שכל אחד יכול לחוות מסורת קנדית בבית שלהם, ללא קשר לעונה.
כל עוד אתה יכול להבטיח אמיתי 100% סירופ מייפל טהור, אז אתה טוב ללכת בכל עת של השנה בכל האקלים. לגבי אלה מכם עם גישה תולעים של שלג רב, אתה לא יכול לבקש פעילות מהנה יותר לעשות עם הקטנים כמו בחורף פונה באביב. זוהי פעילות כל כך פופולרי בקוויבק, כי זה יכול להיות גם christened טקס רשמי של המעבר.
מייפל טפי החומרים
1 עד 3 כוסות של סירופ מייפל טהור (כוס אחת מספיקה למשפחה קטנה של שלושה)
1 עד 2 כפיות של חמאה (זה מפחית sputter ו spillover)
מדחום ממתקים (לא חובה, אבל עדיף)
שלג (או קרח דק כתוש)
מקלות ארטיק
הוראות Taffy מייפל
על חום בינוני, להביא סירופ מייפל וחמאה לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. אם באמצעות מדחום ממתקים, להסיר taffy מייפל מן החום כאשר כספית מגיע בכל מקום מ 235 מעלות צלזיוס ל 245 מעלות צלזיוס. אם אתה עושה טופי ללא מדחום ממתקים, ולאחר מכן להמשיך לבחוש את הסירופ לרתיחה במשך כ -10 דקות. לאחר שלב זה הוא מלא, להסיר taffy מהחום ולתת לו להתקרר עד כל בועות שוככים. לאחר מכן לבצע בדיקה על ידי שפכו כמות קטנה על השלג. האם טופי עבה אך גמיש מספיק שהוא עוטף מקל ארטיק בקלות ? האם זה נשאר על המקל? מושלם. אתה טוב ללכת.
האם הטאפי רזה מדי? ואז לשים אותו בחזרה על החום ולהביא לרתיחה שוב 2 עד 5 דקות מקסימום. ונסה שוב את מבחן השלג. האם זה סמיך מדי וקשיח? לאחר מכן מוסיפים מנות קטנות של מים ומערבבים עד taffy מגיע עקביות רצויה, ואז לחמם ולבצע את מבחן השלג שוב.
אין שלג בקרבת מקום? אין בעיה. רק אלתור. השתמש בקרח מרוסק דק עבור ניסיון אותנטי סוכר בקתה . או אם אתה לא יכול להיות טרח לעשות את כל זה מוחץ, למלא במחבת אפייה רדודה עם גלידת וניל. או יותר טוב, לנסות מים מבוססי קרח לטפל כמו סורבה. לא מציעים בדיוק את אותו אפקט כמו המסורתי cabane חוויית סוקרה , אבל זה מתקרב. הטריק הוא בעל בסיס קר קרח אכיל שבו לשפוך את צלחת taffy אדר חם.
לִרְאוֹת? אמרתי לך שזה קל.