מהדורה ששית הבהרה המסעדות המובילות בעיר רוחות
לא נקבעו שינויים רבים עבור מדריך השיקגו של מישלן ב -2016, שהכריז רשמית על מסעדות שהרוויחו ביום שלישי, 27 באוקטובר. אקדיה , המבוססת על דרום לופ, המשרתת מטבח אמריקאי עכשווי בהשראת חוף מיין, זכתה לכוכב נוסף, פגע השנה הגדולה ביותר, Parachute , הגיע לרשימה בשנה הראשונה שלה בעסקים. Doosek (Board & באר) , יצירתי מאוד על הקרקע גסטרופוב בפילזן, גם צבר כוכב בפעם הראשונה.
כל השאר נשאר אותו הדבר.
הנה מקבלי הכוכבים:
שלושה כוכבים
Alinea : איך אתה מתאר בצורה הטובה ביותר מסעדה עולה על חוויית האוכל בסדר? מ גאון אל אלוהים, צוות ב Alinea שמעה את כל זה די הרבה התפרץ כל פרס יוקרתי ידוע המין האנושי בגלל הכישורים שלהם. בבעלותו של השף גרנט Achatz והיזם ניק Kokonas , מנות מסעדה של לינקולן פארק נועדו לעודד סועדים לחשוב עמוק יותר על מה שהם צורכים.
גרייס : טרוטר לשעבר של צ'ארלי ואת גרנט אחץ protégée קרטיס דאפי נכנס שלו עם זה אמריקאי מתקדמת חוויית האוכל ממוקם בשכונה המערב אופנתי של שיקגו לופ . מתמקדת בחשיבות של עשבי תיבול ועונתיות , גרייס מציעה שני תפריטי טעימות: פלורה, המתמקדת בירקות; ו פאונה, אשר מדגיש פירות ים ובשר. זה זכה שלושה כוכבי מישלן , פרס ג'יימס בירד ועוד השבחים.
שני כוכבים
Acadia : ממוקם בדרום לופ, Acadia הוא רק חמש דקות נסיעה הילטון שיקגו . הבעלים רייאן מק'סקי היה שף מוכשר זמן רב לפני שהציב את המראות שלו בפתיחת המסעדה המוצלחת ביותר בסגנון בוטיק בחלק תעשייתי של העיר. אקדיה מתמחה במסעדת ניו אינגלנד העונתית, עם דגש חזק על מיין, מגרשי הדריכה של מק'סקי.
כלומר, כמובן, תוכלו למצוא נתח יפה של מאכלי ים בתפריט.
42 גרם : מי היה חושב מסעדה של קליבר זה יהיה למצוא מחוץ לאזור במרכז העיר? אבל לבנות משהו גדול ואת האנשים יבואו - גם כאשר זה על השכונה הרחוקה הצפון של Uptown. שף / הבעלים ג 'ייק Bickelhaupt מתגאה קורות חיים הכוללת Alinea , המסעדה של צ'רלי טרוטר המנוח Schwa , ואת התפריט שלו בשמחה משקף את זמנו בילה אלה מטבחים.
שש עשרה : שש עשרה (בשם כזה כי זה בקומה ה -16) היא מסעדת אוכל משובחת המגישה ארוחת בוקר, צהריים, וארוחת ערב עם מפת שולחן לבן רמת השירות ואת המחירים כדי להתאים.
כוכב אחד
שַׁחֲרוּר
בוקה
דוסק (מועצת המנהלים ובאר)
רעיונות EL
אליזבת
אוורסט
רתום
לונגמן ונשר
NAHA
בריכה צפון
מַצנֵחַ
שווא
חוּם כֵּהֶה
Spiaggia
Topolobampo
Tru
אלה מחפשים ערך, אך איכות כאשר האוכל החוצה צריך להסתכל על שיקגו מישלן 2016 מדריך של Bib Gourmand. בעוד שרוב האנשים מחפשים את כל אלה חשובים מכולה כוכבי המסעדות לאירועים מיוחדים, מסעדות מפעלים הוענקו Bib Gourmands הם חשובים באותה מידה.
אלה הם המסעדות של שיקגו היומיומית המועדפת על ידי פקחי המזון המוערכים והאנונימיים של מישלן, ומה שמבדיל אותם מהמסעדות המסומנות בכוכב הוא שאתה יכול לקבל שני קורסים וכוס יין או קינוח ב -40 דולר או פחות (מס ומענק לא כלול).
עבור מהדורת 2016, 10 חדשים נוספו לרשימה (ראה *). הם מייצגים שכונות שונות, מאכלים ועוד, אבל הגורם החשוב ביותר הוא שהם כולם טובים מאוד. ראה את כל הרשימה של שיקגו Bib Gourmands להלן.
כועס סרטן (The) * | אנדרסונויל, אדג'ווטר ואופטאון |
עראמי | פארק באקטאון וויקר |
A10 | צ'יינה טאון ודרום |
Au Cheval | |
Avec | מערב לולאה |
בלנה | לינקולן פארק & העיר העתיקה |
ביטריקס | |
bellyQ | מערב לולאה |
בטן | פארק באקטאון וויקר |
בית בוהמי * | נהר צפון |
בית הקרון (בקרוב יהיה CH בר + הוראות) | פארק באקטאון וויקר |
שולחן קרס | לייקויו וריגליוויל |
חלם בלעם | לייקויו וריגליוויל |
מחוז ברבק | פילזן, כפר האוניברסיטה וגשר ברידג ' |
כמון | פארק באקטאון וויקר |
דוסון (The) | פארק באקטאון וויקר |
DeCOLORES | פילזן, כפר האוניברסיטה וגשר ברידג ' |
דונה של Luncheonette * | פארק באקטאון וויקר |
ברווז אין (The) * | פילזן, כפר האוניברסיטה וגשר ברידג ' |
אורז שמן | פארק הומבולדט וכיכר לוגן |
פרונטרה גריל | נהר צפון |
בר גילט | נהר צפון |
הילדה והעז | מערב לולאה |
זברה ירוקה | פארק באקטאון וויקר |
GT & צדפה | נהר צפון |
האן 202 | פילזן, כפר האוניברסיטה וגשר ברידג ' |
עֵשֶׂב | אנדרסונויל, אדג'ווטר ואופטאון |
Hopleaf | אנדרסונויל, אדג'ווטר ואופטאון |
ג'איפור | מערב לולאה |
ריבה | פארק הומבולדט וכיכר לוגן |
ג 'ין תאילנדית | אנדרסונויל, אדג'ווטר ואופטאון |
קאי זאן | פארק הומבולדט וכיכר לוגן |
לאו סזה צ'ואן | צ'יינה טאון ודרום |
המטבח הדרומי של לואלה * | אנדרסונויל, אדג'ווטר ואופטאון |
קפה לולה | פארק הומבולדט וכיכר לוגן |
מאנה בר בר | פארק באקטאון וויקר |
בר המשקאות של מוד | מערב לולאה |
mfk. * | לינקולן פארק & העיר העתיקה |
MingHin * | צ'יינה טאון ודרום |
Mott St. | פארק באקטאון וויקר |
ננה | פילזן, כפר האוניברסיטה וגשר ברידג ' |
פובליבן (The) | מערב לולאה |
חדר משאבות | חוף זהב |
חזיר סגול (The) | סטרוויל |
ריקרדו טרטוריה | לינקולן פארק & העיר העתיקה |
סברי ניהארי * | אנדרסונויל, אדג'ווטר ואופטאון |
צב | נהר צפון |
פארק הומבולדט וכיכר לוגן | |
סול דה מקסיקו | פארק הומבולדט וכיכר לוגן |
Spacca Napoli | אנדרסונויל, אדג'ווטר ואופטאון |
מערב לולאה | |
שולחן, חמור וסטיק | פארק הומבולדט וכיכר לוגן |
TAC מהיר | לייקויו וריגליוויל |
שתיים | פארק באקטאון וויקר |
מועדון הסעודה ללא שם | נהר צפון |
Via Lima * | לייקויו וריגליוויל |
עץ | לייקויו וריגליוויל |
Yusho * | פארק הומבולדט וכיכר לוגן |