01 מתוך 11
סינגפור של מזון מועדף, זמין בכל מרכז הוקר איים
סאטאי דבורה hoon מסינגפור. מייק אקינו המטבח סינגפור מקלקל את גורמה המבקרים בדרכים יותר מאחד - מתוך מבחר רחב של מאכלים מכל רחבי העולם, לבחירות מזון לכל התקציבים, סצינת האוכל של סינגפור יש את כל זה. ובכל זאת, אתה לא צריך לעזוב בלי לנסות את המועדפים המקומיים, את הכלים לחמם את הלב הממוצע של סינגפור ולמלא את הבטן.
מאכלים אלה אינם מקורם של סינגפורנים בלבד - רובם ברד מחצי האי מאלאיה, סין והודו, אך הסינגפורים אימצו את הכלים האלה והפכו אותם לחלק מחייהם.
אלה הם עשר מנות העליון שאתה צריך לנסות, אתה צריך אי פעם למצוא את עצמך בבירה מזון בדרום מזרח אסיה. ניתן לטעום מאכלים סינגפריים טעימים אלה בכל מרכז רוכלים ומזון על האי.
02 מתוך 11
בק Kut Teh - תה מ צלעות חזיר ועשבי תיבול שונים
Image באדיבות מועצת התיירות של סינגפור בק kut פשוט אומר "צלעות חזיר" - כדי להפוך את המנה, צלעות חזיר הם מבושלים כדי ליצור בסיס מרק טעים, ולאחר מכן בשילוב עם שיני שום מגוון של עשבי תיבול. Bak kut אוהדים אוהבים את המנה הזו עבור ניחוח צמחים ייחודי שלה.
ישנם שני בתי ספר שונים של עשיית באק קוט - הסינים Hokkien לשים רוטב סויה בבסיס המרק, הוספת צבע מובחן טעם למרק על גבי תערובת עשב; את הגירסה הסינית Teochew ברור יותר קל יותר, נשען יותר לכיוון מלח ופלפל overtones.
בק ק'מוגש בדרך כלל עם אורז לבן בצד, כמו גם בצק בצק ופרקי חזיר מבושלים.
03 מתוך 11
עוגת גזר - ביצה מתובל צנון לטפל (גזר לא כלול)
תמונה © Timothy Su / CC. "עוגת גזר" אינו מכיל גזרים - המרכיב העיקרי הוא צנון לבן, אשר ידוע מקומית כמו "גזר לבן", ומכאן שמו. "גזר" הוא מגורד, בשילוב עם קמח אורז ומים ואז אדים לתוך עוגות. עוגות אלה מקובצות ומטוגנות עם ביצים, צנוניות כבושות, שום ובצל אביב.
כמה שקעים ישרת עוגת גזר עם שרימפס או פטריות קצוצות, וכל מרכזי רוכלים ייתן לך מבחר של "שחור" (מטוגן עם רוטב סויה מתוק) או "לבן" (ישר). אתה יכול גם לבקש מקף של אבקת צ 'ילי לתת את זה עוגת גזר בעיטה נוספת.
סינגפורנים ליהנות עוגת גזר בכל שעות היום. המנה גבוהה בכולסטרול (ביצים, מטוגן בשמן - אתה עושה את המתמטיקה), כך ליהנות זה צלחת במתינות.
04 מתוך 11
Char Kway Teow - נודלס נעשה על ידי מומחה
Image באדיבות מועצת התיירות של סינגפור צ 'ארלס Kway הוא צלחת אטריות אורז שטוחה, מוכן עם רוטב סויה כהה, ביצה, נקניק סיני, סרטנים, זגולים, עוגת דגים פרוס, מטוגנים על ידי רוכלים מנוסים - הטמפרטורות גבוהות וזמני בישול מהיר הנדרש על ידי סינים מטגנים טכניקות עושה את זה צלחת עשה בהחלט על ידי המקצוענים.
מנה זו נהנית ביותר עם מקף של צ 'ילי; פוביות התבלינים אינן יודעות מה הן חסרות. טוב קאר קאוואי מבושל מבושל בדיוק, לא נשרף, ולא רטוב עם שמן.
05 מתוך 11
צ 'ילי סרטן - Best אכל עם הידיים שלך
תמונה © Jonas Lamis / CC. צ'ילי סרטן הוא צלחת המפורסמת ביותר של סינגפור, תבשיל פירות ים שמנוני ומתובל כי פשוט לא ניתן ליהנות אלא אם אתה לצלול עם הידיים החשופות שלך.
כל סרטן פגז מבושל בדבק המורכב משום, בצל, ג'ינג'ר, שמן שומשום, חומץ אורז שחור, סוכר, קטשופ וצ'ילי יבש. ביצים ו cornflour לעבות את התערובת, עד שאתה מקבל קטיפתי, רוטב מלוח ציפוי צינור צנרת חם בקליפתו.
כדי לאכול סרטן צ 'ילי, סועדים לפרוץ את הקליפה עם פטיש ולהשתמש באצבעותיהם כדי להקניט את crabmeat; כמה מסעדות משרתים לחמניות חמות כדי לעזור לרוקן את הרוטב הנותר.
לקבלת עוד לקחת על סרטן פיקנטי, נסה פלפל סרטן, גרסה פופולרי המשתמש ברוטב נגזר מלח, שום, גרגרי הקרקע.
06 מתוך 11
Hainanese עוף אורז - פרוסת גן עדן חיוור
Image באדיבות מועצת התיירות של סינגפור אורז עוף הוא הדבר הקרוב ביותר כדי לנחם אוכל עבור סינגפוראים רבים - צלחת אורז חיוור אך מטעה בטעות מוגש עם רוטב ג'ינג'ר, רוטב צ'ילי צ 'ילי, רוטב סויה שחור מתוק.
עוף הוא חרוט במרק המכיל עשבי תיבול, שום, עצמות עוף, תבלינים שונים. כאשר העוף נעשה, מרק משמש אז לבשל את האורז יחד עם עלי פנדאן ושום. האורז המתקבל הוא צהבהב ושומן, הודות למיצים שנותרו מהעוף.
אורז עוף בדרך כלל מגיע עם מלפפונים בצד, וכן (תמורת תשלום נוסף) אתה יכול גם לקבל את זה עם bancurd מבושל, ביצה מטוגן, כבד עוף, או ירקות ברוטב צדפות.
07 מתוך 11
סאטאי - ברביקיו אסיה סגנון
Image באדיבות מועצת התיירות של סינגפור סאטאי הוא מליח בשר קלוי על שיפוד, ולאחר מכן מוגש עם רוטב בוטנים יחד עם בצל, מלפפונים, עוגת אורז.
זה לא בשר הרגיל שלך; המרינדה והרוטב משתלבים כדי לתת לבשר זהות אסייתית ייחודית המזמינה חזיונות של חגיגות לילה מאוחרות, ריח עשן פחם ובשר צלוי הממריץ חגיגה קמפונג כפרית. Satay הוא נהנה הכי טוב עם חברים על פני קר כקרח בירות באוויר הפתוח.
דיינרס יכול לבחור מתוך עוף, בשר כבש, או סאטאי בשר ברוב מרכזי רוכלים ; רוכלים סינים ישרתו סאטאי חזיר, אבל זה לא נפוץ. בשר סאטאי הוא מושרה בדרך כלל עם רוטב סויה מתוק כורכום.
08 מתוך 11
לקסה - תבשיל אטריות בקארי
תמונה © David Wong / CC. לקסה היא מאכל אטריות שטוף בקארי של קוקוס, מעורבב עם שרימפס, ביצה, וקוקלים. הרוטב הוא רק קצת פחות עבה לעומת קארי הרגיל שלך, מעוטר עם טופו עוף קצוץ. לימון עלים להשלים את המתכון, הוספת קורטוב של ניחוח כי לא מכבד לאקסה כבוד עצמי ישכח לכלול.
מחוז קאטונג של סינגפור משרת סוג ייחודי עם אטריות קצרות יותר שניתן לאכול עם כפית במקום מקלות אכילה.
09 מתוך 11
ראש קארי דגים - תגמול טעים עבור הרפתקני
תמונה © Krista / CC. דגים ראש קארי יכול לכבות את gourmand הרפתקני פחות, אבל ראש דגים הוא בשרני בטעם טעם, במיוחד כאשר מבושלים במרק אדום חריף עשוי belacan, צ 'ילי, לימון, זרעי חרדל, בצל, מעורבבים יחד עם עגבניות במיה.
דגים אמיתיים ראש דגים קארי נשבע על ידי הלחי בשר, וליהנות מיוחד לצרוך את גלגל העין.
10 מתוך 11
רוטי פראטה - לחם שטוח לטפל מהודו
Image באדיבות מועצת התיירות של סינגפור רוטי פראטה הוא מומחיות הודית, מאפה פשוט עשוי מקמח ומטוגן. חצי מהכיף הוא צפייה prata להיות מבושל - שף prata יהיה לשטח את הבצק לפני מסובב את הבצק באוויר כדי למתוח אותו.
הפנקייק שנוצר הוא מטוגן אז על מחבת, התהפך עד חום זהוב, ולאחר מכן שימש. ניתן ליהנות מתפריט מתוק עם סוכר או גלידה, או מתובלים יחד עם רוטב קארי או סרדינים.
11 מתוך 11
רוג 'ק -
תמונה © Alpha / CC. רוג'אק הוא סלט פירות מתובל, מתובל, מלפפון, פרח בננה, נבטי שעועית, פריטרס, אננס ומנגו (ועוד הרבה יותר מזה). רוטב תמרינדי, רוטב תמרינדי ואבקת צ'ילי מתווספים לתערובת, מעוטרים בבוטנים כתושים.
המנה נאכלת בשיפודי במבוק (סוג המשמש בסאטאי); אתה מרים את החלקים בזה אחר זה ומכניס אותם לפיך.
תערובת הטעמים ברואג' היא מעודנת להפליא - שילוב של מתוקים, מתוקים וחמוצים עם המחנק המדהים שאומר לכם שאתם אוכלים מרכיבים טריים מאוד, מהסוג היחיד שאתם צריכים לקבל עם רוג'אק הגון.