איכות גבוהה, נמוכה עלות, וקל ל-למצוא תקציב האוכל בסינגפור
הרושם השטחי של סינגפור כמדינה נרגשת נעלם לחלוטין כאשר אתה עוסק בסינגפור על נושא המזון. אזרחי סינגפור יש תשוקה מתמדת לאכילה טובה, וזה נישא על ידי שפע של מרכזי רוכלים ברחבי האי.
השורשים עוקבים אחר שורשיהם בפני רוכלי אוכל רחוב נודדים, שהוכנסו למרכזי רוכלים שנבנו על ידי הממשלה בשנות השבעים והשמונים.
נראה שהמהלך עשה אותם טוב - היום, חווית המזון של הרוכלים היא חלק בלתי נפרד מחיי היומיום של סינגפור. "שמונים עד שמונים וחמישה אחוז של סינגפוראים אוכלים אוכל רוכלים באופן קבוע", מסביר KF Seetoh, רשות המזון הסינגפורי ומייסד דאנס מזון אסיה Makansutra. "אכילה בבית היא קרובה מאוד, השלישי הוא לאכול בסופי שבוע על ארוחה יקרה שלוש פעמים בחודש."
- רשימת המועמדים של הרוכלים: לא יודעת מאיפה להתחיל? צמצמנו את הרשימה למטה: לבדוק רשימה זו של מרכזי עשרת הרוכלים בסינגפור .
חוויית הסינגפור של מרכז סינגפור
הממשלה מפעילה כ -111 מרכזי רוכלים ברחבי סינגפור, ומספר זה מכפיל (לפחות) כאשר אתה כולל בתי משפט בסגנון רוכלים ומרכזי רוכלים בבעלות פרטית כמו לאו אבא פסטיבל שוק . בפועל, הקו בין הציבור לפרטיים מטושטש במקצת: מרכזים פרטיים כמו שביל המזון של סינגפור ומפרץ מקאנוטרה גלוטונס שוכרים רוכלים ממרכזים ציבוריים כדי לחסל את המזון שלהם, את הבנקאות הבאה הם בונים במרכזי המוצא של הרוכלים שלהם .
מרכז הרוקר הממוצע הוא למעשה חלק ממתחם שוק / אוכל גדול יותר; מקומות כמו Tiong Bahru מזון מרכז בוקיט Timah Hawker מרכז הם מרכזים מזון שני קומות בנוי על גבי שוק רטוב, שבו בשר וירקות נמכרים. קבוצה קטנה יותר של מרכזי רוכלים ציבוריים פועלים בעצמם ללא מרכיב שוק.
מרכזי הרוכלים הציבוריים - ומרכזי הרוכלים הפרטיים המחקים אותם - חולקים את המאפיינים הבאים במשותף:
- אין מיזוג אוויר. אם אתה לא רגיל ללחות של סינגפור, זה יכול להיות בעיה, במיוחד במהלך הצהריים.
- דוכני מזון המייצגים מאכלים מהקבוצות האתניות הגדולות של סינגפור. אתה יכול לקחת את הבחירה שלך דוכנים למכור הודי, מלאית, סינית, "מערבי" מזון. מרכזי הרוכלים הגדולים והגדולים יותר, כמובן, מציעים יותר מאכלים, כולל מאכלים תאילנדים, אינדונזים ופיליפינים.
- דוכן משקאות נפרד. Softrrinks, בירה, סיגריות נמכרים בדרך כלל על ידי אחד או יותר דוכנים נפרדים.
- אין שולחנות שמורים. זה כל אדם לעצמו; לצפות בקושי למצוא ישיבה אם אתה מגיע בזמן הארוחה או ארוחת הערב.
איך להזמין במרכז הוקר
האוכל במרכז הווקר הוא די פשוט - גישה דוכן של טעם שלך, לבקש (או הצבע על) המנה האהובה שלך, לשלם ליד הדוכן, ולהביא את ההזמנה שלך לשולחן חינם. כמה סיבוכים ניתן לטפל בהם בקלות:
הזמנת שולחן. אתה יכול להיות בעל לוויה להחזיק את השולחן על פי בחירתך, או לעשות מה סינגפוראים קוראים "chope", או מה שאנחנו מכנים "dibs"; המקומיים לעתים קרובות מקום של רקמות חד פעמיות על כיסא או שולחן כדי "chope" זה.
פער השפה. כמה דוכנים מאוישים על ידי מטפלים או טבחים שאינם דוברי אנגלית, אבל הצבעה ומחוות ידיים עוברים דרך ארוכה. המחירים מוצגים בדרך כלל בבירור כדי למזער בלבול.
הזמנת משקאות. כל משקאות יהיה צורך לרכוש את דוכן משקה ייעודי.
אחרי הארוחה. פשוט השאירו את הצלחות והכלים על השולחן; (בדרך כלל בדימוס קשישים סינגפוראים) לנקות את השולחנות. הממשלה מתנסה בניקיון בשירות עצמי במרכזי רוכלים נבחרים.
מה להזמין במרכז הוקר
במרכזי הרוכלים הקטנים יש כ -20 דוכנים, ואילו הגדולים שבהם יש יותר ממאה; זה קשה לא לחוות "שיתוק ניתוח" כאשר מעריכים מה להזמין פעם שאתה מציב כף הרגל במרכז רוכלים. (פרטים נוספים כאן: עשר מנות אתה צריך לנסות בסינגפור .)
התחל עם "המאכל הלאומי" של סינגפור, מנה סינית שהאומה אימצה לעצמה. כמעט כל מרכזי הרוכלים מוכרים אורז עוף היינאני ; הדוגמאות המספקות ביותר מגיעות מווי ויי קיא עוף רייס (עם דוכנים מרובים בכל רחבי סינגפור) ו טיאן טיאן עוף אורז ב מקסוול מזון מרכז .
עוד מנה מיובאת, סאטאי (שיפודים בשר), עכשיו גריל בכל רחבי האי - מתנה מהקהילה המאלאית של סינגפור. לקבלת דוגמאות מצוינות של הזכות לעשות סאטאי, נסה התעופה העתיקה כביש מזון מרכז לקחת על satay או קלאסי "Alhambra" סאטאי מ Makansutra גלוטונס ביי .
ניתן למצוא את צלחת האטריות השמנמנה אך הטעימה, הידועה בשם " צ'אר קיוואי טאו" בכל מרכז רוכלים באי - נסו את מסעדת צ'אנג'י רוד צ'ואי קאו, שבמסעדת סינגפור או שבדוק היל סטריט פריד קוואי טאו.
קינוחים במרכזי הרוכלים של סינגפור יכולים לגבול על האקזוטי - נסו את בננה קאיה במפרץ מקאנסוטרה גלאטונס (קראו על התפשטות קאיה מלזית ) או הטמפוריה של דוריאן בכביש התעופה הישן , וראו (או לטעמו) בעצמכם.