קפה מפורסם של מלזיה ומשקאות תה
מקורו של מלזיה אך מפורסם ברחבי העולם, תה תה המכונה " טאריק" מחזיקה מקום מיוחד בלב ליבה של דרום מזרח אסיה.
Teh tarik פשוטו כמשמעו פירושו "משך תה", וזה בדיוק מה די שותי מלזיה kopitiam ו mamak דוכנים לעשות כדי ליצור את המשקה. תה שחור, סוכר וחלב מרוכז משולבים, ואז מוזגים דרך האוויר בין שתי כוסות עד שמגיעים למרקם עשיר ומזוהם - אמנים מיומנים של טריק לעולם אינם נשפכים!
משיכת התה היא יותר מסתם הצגת ראווה ומסורת: שופכים את התריק דרך האוויר מקרר את התה ומייצר ראש מקציף. רצף מוצק להביא את הטעם המלא של התה בחלב על ידי שילוב של תערובת כדי רוויה קיצונית. Teh tarik הוא שימש בדרך כלל זכוכית ברורה, כך תערובת מושלמת ניתן לראות ולהעריך.
תרבות טהריק טה
מלזיה גאים במשקה התה המפורסם שלהם; חברת "תריק" מיוצאת לסינגפור, אינדונזיה, ובכל רחבי העולם.
אולי חשוב יותר מהמשקה עצמו הוא התרבות הבסיסית. המקומיים מתכנסים בקופיטיאם ( בתי קפה מסורתיים בסינגפור ובמלזיה) ומסעדות של מאמאק, המנוהלות על ידי מוסלמים הודיים כדי ליצור קשרים חברתיים, לשתף רכילות, לצפות בכדורגל, ובדרך כלל סתם לשוחח בזמן שהתייר שלהם מוזרק.
רוני קנאי בכל מקום - לחם דק מוגש עם רוטב טבילה - היא מחמאה מושלמת לאזן את המתיקות של התריק.
Teh Tarik הוכר על ידי הממשלה כחלק חשוב של מורשת המזון של מלזיה. תחרויות שנתיות בקואלה לומפור קובעות מי יכול לשפוך את הטריק המושלם בלי לשפוך.
אחרים משקאות תה מלזי
בעוד שתריק הוא בהחלט הפופולרי ביותר, מבקרים שלא מכירים את קופיטיאם מלזי יכול להיות מבולבל על משקאות משותפים אלה בתפריט.
אלא אם כן הורה אחרת, משקאות נוטים להיות מוגש מתוק מאוד על ידי סטנדרטים מערביים.
כדי להזמין כמו מקומי, לבקש אחת מהפעולות הבאות כאשר ב kopitiam - ואל תתפלא כאשר סדרן מעבירה אותו אל הדלפק תה בקול רם!
Kopi o kosong: פשוטו כמשמעו, קפה שחור מוגש חם וחזק.
קופי: קפה עם חלב וסוכר.
Kopi o: קפה חם עם סוכר.
קופי או פנג: קפה אייס מוגש מתוק.
Kopi c: קפה עם חלב מאדה וסוכר.
תה: תה חם עם חלב וסוכר.
תה o: תה חם עם סוכר.
תה o peng: תה קר עם סוכר.
תה הליה: טריק טאריק עם זנגביל נוסף; ההליה שותה לעתים קרובות כאשר אתה מרגיש קר או חולה.
חלב, סוכר וקרח
כברירת מחדל, סוכר וכמה צורה של חלב מתווספים רוב משקאות קפה ותה משקאות . משקאות מוגשים בדרך כלל חם, אלא אם כן אתה מציין "פנג", כלומר צונן עם קרח.
הוסף את הביטויים הבאים להזמנה שלך רק כדי להיות בטוח:
ללא סוכר: tidak mau gula (מבוטא "tee-dak maw goolah")
ללא חלב: tidak mau susu (מבוטא "tee-dak maw soozoo")
" Kosong " פירושו ריק או רגיל כדי להבטיח כי הן חלב וסוכר נשארים בחוץ.
לקבלת קפה קר תה להוסיף פנג (מבוטא "פינג")
לעשות משלך Tehik בבית
בזמן שאתה יכול לעשות בלגן גדול יותר מאשר החבר 'ה עובדים דוכני ממאק, תהריק הוא פשוט מספיק כדי לעשות בבית.
מוסיפים 4 כפות. אבקת תה שחור למים רותחים; לאפשר לחלוט במשך חמש דקות.
מסננים את התה לתוך כוס נפרדת, ולאחר מכן להוסיף 2 כפות. של סוכר ו 4 כפות. של חלב מרוכז.
יוצקים את התה בין שתי כוסות עד שהוא הופך עבה יש קצף על גבי.
מגישים חם כוס ברור מלווה במינון כבד של רכילות למדוד טוב.