מעוניין ללמוד בישול הודי? הנה כמה המלצות!
בימים אלה, יותר ויותר תיירים לוקחים שיעורי בישול בהודו ולומדים על המטבח ההודי. לא משנה מה רמת העניין שלך, תמצא שיעורים כדי לענות על הצרכים שלך. שיעורי יום אחד הם להיט עם מתחילים שיש להם עניין כללי, בעוד תוכניות מגורים מורחבת לשרת את מי שרוצה ללכת על מסע מעמיק יותר קולינרי. תגלו כי Homestays רבים בהודו מציעים שיעורי בישול הודי מזדמנים לאורחים. בנגלה, ב Chettinad ב טאמיל נאדו, הוא אחד מהם. ההמלצות במאמר זה מכסות הכל מצפון הודו לדרום המטבח ההודי, במקומות שונים ברחבי הודו.
אם אתה הולך למאמץ ללמוד כיצד להכין אוכל הודי, אתה צריך גם לדעת איך לאכול את זה בדרך המסורתית עם האצבעות שלך, במיוחד אם זה המטבח בדרום הודו. (זה באמת עוזר לטעם האוכל טוב יותר).
רוצה לדעת יותר על סוגים שונים של מאכלים בהודו? תסתכל על זה מדריך של מדריך אוכל הודי לפי אזור . זה מגוון להפתיע!
01 מתוך 12
בית החרושת פימנטה פארמה של פארמה, ליד קוצ'י, קראלה
אם אתם מחפשים חופשה קולינארית מלאה, המקום המפורסם הזה צריך להיות גבוה ברשימה שלך. יש מגוון מעניין ומקיף של אפשרויות לבחירה: 10 יום מיוחד של השף קראלה תוכנית צמחונית מיוחדת, שמונה ימים קראלה תוכנית הרפתקאות בישול, ארבעה ימים קראלה בישול תוכנית תושבות, שלושה ימים קראלה קארי תוכנית קסם, יומיים (או יותר) עשה תוכנית המונסון בישול עם טיפולים איורוודי , ולהישאר ושיעורי שיעורים כתוסף עבור אלה אורחים שיש חופשה קולינארית. יחידות האירוח מסופקות בקוטג'ים נוחים בגן התבלינים המשפחתי. קרא ביקורות כאן.
- מיקום: חוות חרית'ה, קדליכד, קראלה.
- עלות: מתחיל מ 7000 רופי ללילה אחד לינה, ארוחת בוקר, ארוחת צהריים קלה, מושב בישול, וערב. שיעור כפול מתחיל מ 10,000 רופי.
02 מתוך 12
החווה של פיליפקוטי, קראלה Backwaters
אם שוהים בווילה חוף מעוצב אדריכלי על אי לאורך קראלה backwaters מושך אותך, אז אתה תאהב משפחה המנוהל על ידי פיליפקוטי. בחג הבישול שלהם יש שיעורים יומיים בהכנת המטבח קראלה עם השפעה נוצרייה והשפעה השלטת, עבר מדור לדור. משמעות הדבר היא כי יש הרבה מנות בשר ודגים, בניגוד למקומות אחרים שבהם המוקד הוא אך ורק על ההכנות צמחוני. מומלץ להישאר לפחות שלושה עד ארבעה ימים, ושבוע יהיה מושלם. קרא ביקורות כאן.
- מיקום: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam District, קראלה.
- עלות: לפי בקשה.
03 מתוך 12
אקריטי אקו הומסטאי, הרי נילגירי, טאמיל נאדו
מלון אקריטי הומסטאי (Aakriti Homestay) הוא בית מרגש מעורר השראה לסביבה, הבוטיק השוכן במרכז גני התה המפורסמים של נילגירי (Nilgiri). המארחים, השף והתזונאית המקצועית רנו, ובעלה האוהב של האפייה ראבי, מציעים חגים לבישול נושאים הכוללים מאכלים צמחוניים מכל רחבי הודו. זהו פלוס אמיתי, כמו רוב קורסי בישול רק להתמקד בסוג אחד של המטבח. אתה תועבר לשוק החקלאים המקומיים כדי לבחור ירקות אורגניים תבלינים, ולאחר מכן להיות מעורבים הפגנה חצי יום בישול. מומלץ לפחות חמישה ימים, במיוחד אם אתה רוצה ללמוד מאכלים ממספר אזורים. לינה מורכב קוטג 'ים פרטיים יוקרתיים מדהימים מוקף בטבע. כדי להגיע לשם, לקחת טרמפ על הרכבת Nilgiri ההר הרכבת נופי הרכבת.
- מיקום: 99 Coonoor Road, Coonoor.
- עלות: תלוי בשירותים הניתנים לאורחים. זה חופשי להישאר.
04 מתוך 12
זעפרן, דלהי
שלושה אנשי מקצוע בתחום המזון, יחד עם 80 שנות ניסיון ביניהם, הגיעו יחד כדי להתחיל Saffron Palate. החברה מציעה חוויות בישול בבית הודי, שמציעות מאכלים מכל רחבי הודו. חוויית האכילה, ההתפללות, החידוש נפוצה במיוחד ומשלבת בישול עם ביקור במקדש. כיתות אחרות מתמקדות בבישול מזון ברחוב, ארוחה מלאה, או סתם כמה מעדנים הודיים בסיסיים. טיולי שוק וכיתות מותאמות אישית הן גם אפשריות. קרא ביקורות כאן.
- מיקום: R-21, קומה ראשונה, מובלעת חאוז ח'ס,
ניו דלהי . - עלות: לפי בקשה, בהתאם לסוג החוויה.
- מיקום: R-21, קומה ראשונה, מובלעת חאוז ח'ס,
05 מתוך 12
בישול מסאלה, Rishikesh, Uttarakhand
עמית, של בישול מסאלה, הוא שיבח מאוד על עומק הידע שלו ואת סגנון ההוראה. בשבילו, בישול ניתן לסכם בקצרה כמו "חיים, תשוקה ואהבה". הוא מציע שיעורים על איך לבשל סוגים רבים של המטבח (צפון, דרום, Rajasthani, אוכל רחוב, ו ג 'יין) באמצעות מתכונים מסורתיים. השיעורים שלו מתמקדים בעקרונות הבישול ההודי, שהוא מסביר היטב. הן שיעורים קבוצתיים והן שיעורים פרטיים נערכים. המשפחה גם מוכרת מסלאס אורגני שהם גדלים בחווה שלהם. למשפחה יש בן 60 מתכון מאסלה צ'אי זה אולי הכי טוב שאי פעם טעם! קרא ביקורות כאן.
- מיקום: דירה 8, Geetanjali Kunj, ליד אנאנד פרקש אשרם, Tapovan, Rishikesh .
- עלות: תלוי במנות שנבחרו על ידי האורחים. כל קארי עולה 600 רופי. צפו לשלם 1,300 רופיות לקורס סטנדרטי, 1,800 רופיות לקורס מאסטר, ו -2,000 רופיות לקורס טאלי .
06 מתוך 12
שפתו של נימי חובטת כיתות, מונאר, קראלה
אם אתה מבקר Munnar , אחד היעדים התיירותיים המובילים קראלה , לא להחמיץ לוקח Nimi Sunilkumar של הערך המדהים עבור שיעורי בישול כסף. היא מחברת הספר "שפתיים סמאקינג צלחות קראלה" ובעלים של הבלוג מזון "נימי של הקולינרי ונצ 'רס". שיעורי הבישול נערכים בביתו של נימי ונמשכים כחמש שעות. קרא ביקורות כאן.
- מיקום: SN Sadanam, ליד משרד DTPC, כביש AM, מונאר.
- עלות: 1,500 רופי לאדם, כולל עותק חתום של ספר הבישול שלה. התקשר (+91) 9447330773 להזמין את המקום שלך.
07 מתוך 12
גורה גורמה של ריטה, גואה
מבשלת ריטה מבצעת שיעורי בישול פופולריים לנוסעים בגינה שלה עלים. טווח זה מפגשים של שעתיים ועד סדנאות מקיפות של חמישה ימים על המטבח של גואן. היא מציעה גם שלושה ימים סיור קולינרי ומורשת, קורסים קולינריים מוסמכים, שיעורי בישול לילדים. ריטה הוצגה במספר תוכניות טלוויזיה הודיות, כולל אפיזודה של Twist of Taest מעוגנת על ידי Masterchef Vikas Khanna, שם היא הציגה את גואן הטעים שלה "Crab Xec Xec". קרא ביקורות כאן.
- מיקום: 256, מאחורי ארגון חומרים (צמוד לפארק ג'וג'רס), יאירמנגר, דבולים, גואה. זה קרוב לשדה התעופה גואה.
- עלות: מ -1,800 לאדם, לשיעור בישול של שעתיים.
08 מתוך 12
בית הספר לבישול של נימי פול, קוצ'י, קראלה
חיפשו אחרי מדריך בישול מקצועי (במשך יותר מ -20 שנה), יועץ מזון נימי פול נותן מגוון רחב של שיעורי מסורתית קראלה המסורתית בישול סורי בביתה. אין לוח זמנים קבוע כמו שיעורים נערכים על פי מה התלמידים רוצים ללמוד. הדרישה היחידה היא להיות רציני לגבי בישול כי היא! משך הכיתה יכול לנוע בין שלוש שעות ליום שלם. אתה יכול גם להישאר בבית של נימי ולחוות את אורח החיים Keralan ותרבות. קרא ביקורות כאן.
- מיקום: Variamparambil, Chakalakal כביש, קוצ'י , קראלה.
- עלות: המחירים משתנים. הדגמת בישול בתוספת ארוחה בדרך כלל להתחיל בסביבות 2,000 רופי לאדם, בעוד תוכנית יום מלא מתחיל ב 6,000 רופי.
09 מתוך 12
מרכז התרבות סיטה, פונדיצ'רי, טאמיל נאדו
אחד הדברים התרבותיים הגדולים לעשות פונדיצ'רי , מרכז התרבות סיטה מציעה גם שיעורי בישול הודי וצרפתית (נתון המורשת הצרפתית של פונדיצ'רי). אפשרויות הדרום ההודי כוללות תפריט צמחוני מסורתי טמילי, תפריט טמילי לא צמחוני (הכולל פירות ים), תפריט פסטיבלים טמילים לא-תיכוניים (הכוללים עוף בריאני) ותפריט קראלה (בטעם קוקוס). שיעורי בישול צרפתיים נערכים על פי דרישה עבור יותר משני סטודנטים, בעוד שיעורי בישול הודי מתקיים בימי רביעי ושישי בין 10 בבוקר עד 2 בלילה, כמו גם על פי דרישה. השיעורים מתחילים בסיור בשוק. ילדים לא צריכים להרגיש לא נכללים, כמו סיטה גם מחזיקה סדנאות בישול מיוחד שעתיים לילדים!
- מיקום: 22 Candapa Moudaliar רחוב, פונדיצ'רי .
- עלות: 1,000 רופי לאדם למבוגרים. שיעורי הילדים הם 400-500 רופי כל אחד. שיעורי בישול צרפתיים הם 1,500 רופי.
10 מתוך 12
ג 'ייפור, רג' סטאן
שף לוקש מתור, שף מלון מקצועי עם עשרות שנים של ניסיון במלון ומלמד, מדגים כיצד לבשל צפון הודו, פונג'אבי, ראג 'סטאן אוכל קשמירית. שיעורי הבישול מתקיימים בביתו וניתן ליהנות מהארוחה עם משפחתו המענגת. שני קורסים לקרוס קורסים ארוכים יותר מוצעים. אפשר לבחור את הכלים שאתה רוצה ללמוד מראש, תקבל מתכונים והערות לקחת. אתה יכול אפילו להישאר לבשל עם שף Lokesh, כמו לינה וארוחת בוקר מוגשות. קרא ביקורות כאן.
- מיקום: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, ג'איפור.
- עלות: תלוי בתפריט.
11 מתוך 12
ספייס גן עדן שיעורי בישול, Jodhpur, Rajasthan
אחד מעשרת האטרקציות המובילות של ג'ודפור , "ספייס פרדייז" הוא חנות תבלינים המנוהלת על ידי בעל ואישה טוב לב (תערובת המיסלה המיוחדת שלהם עם מזלה מזוקקת ומשופצת לאורך השנים ומומלצת מאוד). הם גם מנהלים שיעורי בישול הודי, אשר מבוקשים על ידי זרים, במטבח הצנוע שלהם. Biryani ו chapattis הם שני פריטים כי הם נפוצים. האם הספר מראש כמו שיעורים מלאים לעתים קרובות. קרא ביקורות כאן.
- מיקום: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . זה ממש מאחורי מגדל השעון.
- עלות: 1,000 רופי לאדם, לארוחה בת שלוש מנות. הכיתות הן בסביבות שלוש עד ארבע שעות.
12 מתוך 12
שיעורי בישול של שאשי, אודאיפור, ראג'אסטאן
Udaipur היא עוד עיר פופולארית ב Rajasthan עבור שיעורי בישול הודי, Shashi יש מוניטין רב כמורה ידידותי מאוד תוסס. היא ובנה עורכים שני שיעורים בסיסיים של ארבע עד חמש שעות ביום, בשעה 11.00 בבוקר וב -17: 30. בסמינר תלמדו להכין סיכות הודיות כגון מסאלה צ'א, פאקורה, פאראטאס, צ'אטני, קארי ירקות, , ואת paner. לאחר שבישל מאז גיל 13, Shashi עושה מזון מהמם. וכן, שיעורי בישול אפשרו לה להרוויח הכנסה נחוצה מאוד לאחר מותו בטרם עת של בעלה. ללא שם: היא אישה יוצאת דופן! קרא ביקורות כאן.
- מיקום: מתחת לסנרייז מסעדה, 18 Gangaur Ghat כביש (מאחורי מקדש Jagish), Udaipur .
- עלות: 1,500 רופי לאדם.