מדריך הנוסע למזון הודי הודי לפי אזור

נסיעה ברחבי הודו היא הדרך היחידה לקבל הערכה של מגוון נכון של מזון הודי כי אכן קיים. זה הרבה יותר גדול מאשר מצרכים פנג'אבי מצרך כי מוגשות על מסעדות הודיות בכל רחבי העולם. לכל אזור יש מומחיות משלו, ואין דרך טובה יותר לטעום אוכל הודי מאשר להישאר בבית בהודו . אתה תקבל טרי ghar ka חאנה (בית מבושל אוכל הודי) ואתה יכול גם ללמוד איך זה עשה. גלה איזה סוג של מזון לצפות מן האזורים הפופולריים ביותר של הודו במדריך זה אוכל הודי.

רוצה ללמוד איך להכין אוכל הודי? הנה 12 מקומות לקחת שיעורי בישול בהודו. אם אתה רציני לגבי בישול, חלקם מציעים תוכניות המורחבת עד שבוע ארוך.

• Friday of 07

  פנג 'אב וצפון הודו

  בשר ולחם הודי הם המאפיינים העיקריים של מזון בצפון הודו . זה לבבי מבושל בדרך כלל טנדור (תנור חימר ירו על ידי פחם). צפון הודו קארי בדרך כלל יש עבים, מתובל פיקנטי ו grayies.

  מאכלים פופולריים: רוטי, נאן, קבב שיח ' (בשר טחון על שיפודי ברזל), עוף טיקה (נתחי עוף במרינדה ועוף בגריל), עוף חמאה, עוף טנדורי, אלו מוטר (קארי עם תפוחי אדמה ואפונה), ראג'מה עם שעועית כליה אדומה), חנה מסאלה (קארי עשה עם חומוס), סאמוסה, דאל מחאני (דאל עשה עם חמאה).

  מהגרים רבים מקשמיר עברו לדלהי ולערים אחרות בצפון הודו. שם אתה יכול לטעום את המטבח שלהם, בדרך כלל המורכב בשר לבבי מבושל ב curd או חלב.

  • 8 המטבח הטוב ביותר המטבח ההודי צפון בדלהי עבור כל התקציבים
  • 6 חובה מסעדות הודיות אוכלות בדלהי

• 02 of 07

  דרום הודו

  דרום האינדיאנים לא יכולים להסתדר בלי אורז. זה מצרך התזונה שלהם. קראלה, רוב המאכלים הם מבוססי קוקוס, ומאכלי ים הוא המומחיות. בטמילית נאדו , היזהר המטבח Chetinad, אולי הכי לוהט של כל אוכל הודי. מטבח אנדרה פראדש הוא גם חם חריף. היידראבאד מפורסמת בבריאני שלה. כמו כן, אזור Udupi של Karnataka ידועה עבור צמח פשוט אך עצום צמחוני.

  מאכלים פופולריים: אין ארוחה דרום הודית שלמה ללא אורז בצורה זו או אחרת - אורז מבושל או אידליס (עוגות מאודות מבושלות), או דוזות או אטריות (פנקייקס עשוי מעוגת אורז וקמח עדשים). אולי האוכל הדרומי ההודי ביותר נהנה על ידי הנוסעים הוא מסאלה dosa . זה פנקייק פריך דק מלא תפוחי אדמה מתובלים ובצל. זול וטעים!

  • מדריך דרום הודו לחמים
  • 9 חובה לנסות מסעדות הודיות הודי בבנגלור
  • למעלה 10 אטרקציות תרבותיות בדרום הודו

• 03 מתוך 07

  גואה

  האוכל בגואה נשלט על ידי פירות ים (כמובן, להיות המדינה החוף) ו חזיר. ההשפעה הפורטוגזית מופיעה יותר בארוחת הערב בערבים, כאשר רוסטביף יכול אפילו להיות מוגש (רוב העולים הם קתולים, וכתוצאה מכך לאכול בשר). אוכל גואן כולל גם פודינגים ועוגות משוכללים. Xacutti (קוקוס מבוססי קארי), הקפיטלי (במרינדה מטוגן / בגריל), sorpotel (תבשיל), rechedo (ממולא), ואת אמבוט טיק (חמוץ ומתובל) הם סוגים נפוצים של מנות. וכמובן, ג ' ון chorico (נקניקיות) ו גואן פאו (לחם).

  מאכלים פופולריים: קארי דגים דגים, חזיר vindaloo, נקניקיות חזיר. הכול נשטף בבאר קינג צונן. (Goans גם אוהב לשתות!).

  • 10 המטבח הטוב ביותר Goan מסעדות בגואה עבור כל התקציבים

• 04 of 07

  גוג'אראט ומערב הודו

  המטבח של גוג'אראט ידוע במגע המתוק הקטן שלו (לפחות קורטוב של סוכר מתווסף לרוב המנות!) והוא באופן מסורתי צמחוני לחלוטין. זה עושה את זה תענוג עבור אלה שאינם אוהבים לאכול בשר. היה סמוך ובטוח שאתה לא צריך ללכת גוג'אראט כדי לקבל שפתון לגרוף מזון גוג'ראטי. זה זמין נרחב במומבאי .

  מאכלים פופולריים: לא לפספס מתהוללים על טאלי גוג'ראטי (מגש עם מגוון רחב של פריטי מזון שונים).

• 05 מתוך 07

  בנגל ואודישה

  בנגליס ודגים אהובים! זה מטוגן, מבושל קלות עם ירקות, או להפוך לתוך ג ' אה (קארי עם עקביות דק). Hilsa (ilish) הוא מגוון של דגים מענג ביותר בבנגל. אהוב באותה מידה כשמדובר במזון הם ממתקים, בדרך כלל חלב מבוסס. הפריט המפורסם ביותר במטבח של אודיה הוא אולי דלמה - תבשיל לבבי עשוי של עדשים וירקות.

  מאכלים פופולריים: מאהל ג'הול (דגים קארי), sorshe maacher jhol (קארי עם להדביק חרדל), chabri daab (קארי קוקוס קוקוס), sandesh, rasgulla.

  • 10 מסעדות בנגליות אותנטיות בקולקטה

• 06 מתוך 07

  לאדאק, סיקים, הימאצ'אל פראדש

  תוכלו למצוא השפעה טיבטית ונפאלית משמעותית על המטבח של האזורים ההרריים של צפון הודו, עקב הגירה וקרבה לגבולות של מדינות אלה.

  מאכלים פופולריים: Thukpa (מרק אטריות לבבי), momos (כופתאות ממולאות או מטוגן ממולא), gyakho (תבשיל). ב Sikkim, נסה tongba (המפורסם הימליה בירה הדלט).

  • מומוס הטוב ביותר בהודו ואיפה להשיג אותם
  • 11 אטרקציות ומקומות לבקר ביותר סיקים

• 07 מתוך 07

  צפון מזרח הודו

  כמו כן שונה מאוד מאכלים הודי טיפוסי, מזון בצפון מזרח הודו הוא נטול בעיקר שמן masalas . עם זאת, הוא חם חריף! אורז, ירקות ותבשיל בשר מהווים את רוב הארוחות. חזיר הוא מאוד פופולרי בשר בקר אסור. תוכלו גם לבוא על פני כמה מרכיבים כרגיל, כגון ביצים נמלים, בשר כלבים זחלי צרעה.

  מאכלים פופולריים: תבשיל חזיר עם יורה במבוק ב Nagaland. (קציץ דגים מתוצרת מאספור), פסה (מרק מתובל עם דגים גולמיים מארונאצ'אל פראדש)

  • מדריך צפון מזרח הודו מדינות ומקומות לבקר
  • היכרות עם Nagaland: כפרים, Homestays וגברים במטבח