מדריך מזון מפורסם פנאנג, מלזיה
ריח מתקתק ומתובל מרחף ברחובות ג'ורג'טאון, בעוד עגלות אטריות אדים אל תוך הלילה. מפורסם בעולם, האוכל פנאנג היא מגוונת כמו תרבויות שהופכות אותו כל כך מיוחד. אין מקום אחר על פני כדור הארץ יכול להתפאר כור ההיתוך התרבותי שהופך מזון פנאנג כל כך ייחודי.
האלמנטים הטובים ביותר מן המאלאית, סינית, הודית, ואפילו אוכל אינדונזית כבר התמזגו יחד כדי ליצור מנות שאתה תהיה תשוקה במשך חודשים לאחר הנסיעה שלך!
הזמינות של מאכלי ים טריים - פנאנג הוא אי - וההשפעה המתובלת מתאילנד הסמוכה תגרום לכם לספור את הדקות בין הארוחות.
Penagites אוהבים לחלוק את האובססיה הפנאטית שלהם עם מזון עם שאר העולם. לילה אחד של הדגימה את פינוקים מקומיים ייחודיים בג ' ורג' טאון יעשה אפילו foodie הכי ספקן מאמין!
ייחודיות פנג מזון לנסות
- אסאם לקסה: לקסה, אוכל אהוב בקוצ'ינג , פופולרי בכל רחבי מלזיה. עם זאת, assam laksa למצוא פנאנג בולט עם טעם דגים חריף חמוץ שלה. אטריות אורז דליל אורז מתווספים למרק מקרל מתובל בעשב לימון, צ'ילי ותמרינדי. לאסם לקסה יש טעם ייחודי, כי הוא בטוח להיות חוויה חדשה. קרא עוד על לקסה .
- Otak-Otak: גרסה של פנאנג זה צלחת דייק טעים הוא שונה מאוד, כי הדגים הוא מאודה עלים בננה עם חלב קוקוס.
- נאסי קנדר: אם אתה מתעייף אטריות, הקהילה המוסלמית ההודית יש פתרון נהדר: נאסי קנדר! Nasi kandar נמצא בקלות במסעדות Mamak והוא מורכב לבחירה של בשר או מאכלי ים על צלחת של אורז לבן ולאחר מכן מכוסה עם gravies קארי מרובים. הכמון, הכמון, ציפורן, אניס לספק טעם חריף, רב שכבתית. ניתן לטעון כי קאנדי נאסי הטוב ביותר יכול להיות ב נאסי קנדר קו ברור בפינת רחוב פנאנג ו Chulia רחוב.
- Hokkien Mee: צלחת מקומית מפורסמת זו מורכבת משתי אטריות במרק חזיר ועגבניות. ביצים פרוסות דק, תרד, סרטנים, נבטים שעועית להפוך את Hokkien mee מאוד מילוי. פריכות מטוגנות של שומן הוא הוסיף לפעמים טעם.
- Mee Rebus: Mee rebus הוא מרק אטריות ביצה עשוי בטטות מתובל בטעם סיד. שאלוט, סרטנים, ביצה מבושלת, נבטי שעועית כלולים בדרך כלל.
זהו רק דגימה קטנה של אוכל פופולרי פנאנג! קרא עוד על אוכל טעים מלזי מאכלי אוכל הודי מלזי ; לבדוק את רשימת המאסטר של מזונות הרחוב מלזיה לנסות בזמן שאתה בזה.
פנאנג חטיפים
- רוטי קנאי: שונה בהרבה מהלחם הנאן ההודי שאנו מכירים, רוטי רזה, נמתחת ומתוקה מעט. קמח חיטה נמתח לתוך בצק ואחר כך מתרפק עד שהוא הופך להיות קשקשי; צופה אמן רוטי עובד את הבצק הוא כמעט כיף כמו לאכול את המוצר המוגמר. ב 33 סנט בלבד לחם, רוטי canai הוא מושלם להשלים את הארוחה. רוטי הוא הכי טוב עם כוס חם של תריק .
- לוק-לוק: תראה שוב, כי עגלת עם מטפלת על שיפודים לא יכול להיות satay אופייני או hotpot למצוא בכל רחבי דרום מזרח אסיה. לוק לוק הוא מבחר של בשר, ירקות, כופתאות, וחטיפים טעימים אחרים על שיפודים קטנים, כי הם מבושלים במים ולא מטוגן עמוק או בגריל. לוק-לוק מוגש בדרך כלל ברוטב צ'ילי מתוק ומתובל.
- Hotpot: בעיקרון אותו רעיון כמו lok-lok, רק שיפודים הם שקוע לתוך שמן רותח ולא מים.
Penang קינוחים
כמו בחלקים אחרים של דרום מזרח אסיה, תושבי פנאנג מעדיפים את הקינוחים שלהם מתוק יותר. מלבד מבחר גדול של טארט ומאפים, הנה כמה מועדפים פופולריים אחרים:
- קרח Kacang: מבוטא "ka-chong" ולפעמים המכונה פשוט "ABC", kacang קרח הוא קינוח מקומי פופולרי על ימים חמים. שעועית אדומה עבה, ממותקת, מעוטרת בקרח מגולח, חלב מרוכז וסירופ ממותק. קרח kacang הוא סיים לעתים קרובות עם גלידה, פירות, סוכריות ג'לי.
- Cendol: מבוטא "הסנטר דול", קינוח זה הוא גם דביק-מתוק. אטריות אורז ירוקות מוגשות מקורר עם חלב קוקוס סמיך וסוכר דקלים.
- Rojak: Penang הוא גאה במיוחד של הגירסה שלהם של rojak: סלט פירות מצופה בדבק עבה, כהה, כף הדקל ועליו בוטנים כתוש ושומשום.
אוכל סיני-מלאכי בפננג
האוכלוסייה העצומה של Peranakan ו Hokkien סינית במלזיה תרמה השפעה חזקה על האוכל פנאנג.
לא משנה לאן אתה הולך פנאנג, אתה בטוח למצוא אטריות סינית של כל הזנים בעגלות רוכלים.
שפע של אפשרויות ושמות סינים יכול להיות מבלבל. אל תהיה מאוים!
- קרא מדריך זה למאכלים של מאטריות מלזי .
הערה: הצמחונים צריכים להיות מודעים לכך רוב מנות איטריות מבוצעים עם מוצרי בשר חזיר. גם אם אתה מבקש "שום בשר חזיר", רוב הסיכויים מרק מרק אטריות נעשה עם שומן חזיר ועצמות. שומן משמש כדי smoothen אטריות כדי לעשות כופתאות להחזיק יחד טוב יותר. הדרך היחידה להימנע מבשר חזיר היא לאכול בעגלות ומסעדות שכותרתו "חלאל".
פירות ים פנאנג
Penang יש אספקה אינסופית של מים מלוחים ואוכל ים מתוקים במחירים כי חברים בבית לעולם לא מאמין. צדפות, רכיכות, מולים נאכלים בדרך כלל על שיפודים כמו לוק לוק או להוסיף מנות אטריות. סרטנים, סרטנים, לובסטר נמצאות עבור חלק מן המחיר המערבי הרגיל.
כדורי דגים
כדורי הבשר המסתוריים, הלבנים, שנמצאו ברחבי דרום מזרח אסיה בעגלות רחוב ובקערות אטריות, הם דגים. דג בשר לבן כמו פולוק או הייק הוא הלם לתוך הדבק ולאחר מכן התגלגל ביד לתוך כדורים קטנים, מתן מרקם גומי. הטעם הוא קל מאוד כדורי נמצאים בדרך כלל להשאיל מרקם למרק. כדורי ים צהובים מבוצעים באמצעות בשר באיכות נמוכה יותר מאשר עמיתיהם לבן.
סמבאל
מזונות רבים של פנאנג מחמיאים - או כחלק מהצלחת או על פי בקשה - עם דבש צ'ילי חריף הידוע בשם סמבל. Sambal מגיע במגוון סוגים: Sambal ikan ו belacan סמבל שניהם יש טעם דגים חזק בעוד seral jeruk מבוסס על סיד, חומץ, סוכר. ברירת המחדל פנאנג הוא בדרך כלל סמבל belacan , אז הריח את הדבק לפני שתוסיף אותו!
איפה לאכול בג'ורג'טאון
בעוד עגלות אטריות למעשה שורה ברחובות, גדול באוויר הפתוח בתי המשפט מזון עם עשרות עגלות הם ההימור הטוב ביותר לנסות כמה מאכלים Penang במקום אחד.
קרא עוד על איפה לאכול את האוכל הטוב ביותר בג 'ורג' טאון .
מזון רמדאן בפנאנג
חודש הצום המוסלמי מביא מבחר חדש של מנות וחטיפים!
- קרא על מזונות הרמדאן במלזיה .