למעלה 5 מקומות לאכול ריו, במהלך או אחרי האולימפיאדה

האוכל של ריו עשיר ואקזוטי. מבקר האוכל מקס ג'ייקובסון מצא את השולחנות המובילים

האם אתה אוכל אולימפי? אז בוא לריו

המטבח הברזילאי מתחמם. ברזיל נמצאת במגמת עלייה, המטבח הברזילאי הוא פשוט טעים. בשר, garlicky, עשיר עם דנדה (שמן דקלים) ולעתים קרובות מטוגנים, מנות הברזילאי אינם בריאים ולא מעודן.

אבל המבקרים ריו יכול לאזן croquetas קלורי, פריך עם שייקים פירות מברי סוכות . נמצא כמעט בכל בלוק של ריו, אלה מיץ עומד לשטוף שייק פירות פרי אמזונס מפירות יו לעולם לא לראות בצפון אמריקה.

חמש המסעדות המצויות כאן יספקו למבקרים טעם בלתי נשכח של יעד הנסיעה התוססת, הבלתי נשלט של ברזיל, ריו דה ז'ניירו .

• Friday of 05

  מסעדת קאזה דה פייג'ואדה בריו

  זה המקום לחפור לתוך צלחת האומה של ברזיל, Feijoada

  מלון קאזה דה פייג'ואדה (Casa de Feijoada) הינו מקום עסוק ברובע איפאנמה (Ipanema) היוקרתי של ריו (Rio). המסעדה נעימה, עם מראה טרופי, מוקף חומה ושולחן בסגנון משפחתי.

  התפריט מתמקד בצלחת אחת: פייג'ואדה, המאכל הלאומי של ברזיל, תבשיל בשר מבושל ושעועית שחורה. הברזילאים הם נלהבים דעתני על זה. Cariocas (תושבי ריו) הם כמעט פה אחד להכריז על הגירסה Casa de Feijoada כמו הטוב ביותר בריו (ולכן ברזיל).

  רוב הצדדים מתחילים את הארוחה של קאזה דה פייג'ודה עם קנקן של פירות טריים "סחורה" (caipisinhas). הסעודה מתחילה עם כוס זעירה של מרק שעועית, ואחריו מבחר של זיתים, קוביות גבינה ופלפלים אדומים מתוקים.

  ללא שם: אז מה יש Feijoada?

  לאחר הפציינט הראשון או השני שלך מגיעים הפיצ'ונים: שעועית שחורה, אורז לבן, כרוב קצוץ, קרקרים של בשר חזיר, פארפה (קמח מאניוק פריך) ושורש מאניוק מטוגן.

  המרכיב העיקרי מוגש: סיר ענק של בשרים שוחים בשעועית רטובה. המרקעת נערמת גבוה עם נקניקיות ( linguiça מעושן, chouriço פלפל ); קרנה סקה חזיר; ועוד חתכים. (ילידים, אבל לא norteamericanos, מוגשות את האוזניים חזיר, זנב ולשון.)

  לשלב את כל החומרים ולחפור פנימה פייס עצמך, ולהזהר פלפלים malagueta קטלני.

  • Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, ריו דה ז'ניירו
  • עמוד בפייסבוק

• 02 מתוך 05

  מסעדת פוגו דה צ'או בריו

  פוגו דה צ'או: גלובל, אבל בסט בברזיל

  Fogo de Chao נוסדה בשנת 1979 בברזיל. כיום יש לה עשרות סניפים בארץ ובארצות הברית

  למה שמישהו שסעד בפוגו דה צ'או באמריקה רוצה לנסות פוגו דה צ'או בריו?

  זה מחזה ואת "chao" הוא נהדר, זו הסיבה. פוגו דה צ'או מוסיפה לראווה ולהכישרון שאין להכחישו את הארוחה הברזילאית הקלאסית של בשר על שיפודים הנקראת churrascaria או rodizio.

  הגדרה לנדמרק מחוץ לעולם

  אם ציפיתם לתפארת הקאובוי הדרום-אמריקאית הרגילה, שכחו אותה. פוגו דה צ'או בשכונת Botafogo של ריו תופסת מבנה ענקי בצורת עב"מים. הגדרה בלתי סבירה זו תוכננה על ידי סטודנט של האדריכל ריו האגדי אוסקר נימאייר, שהפך 104 בשנת 2011. אבל מה יהיה להרשים אותך עוד יותר בפנים.

  כל- אתה יכול- טעם

  פורמט הארוחה churrascaria יהיה מוכר: טיולים לסלט בר ואחריו האירוע העיקרי טורפים. Passadores (מלצרים בשר) מנופף חרבות כמו שיפודים של חתכים שונים של בשר בקר, כבש, עוף לא יפסיק עד שאתה בוכה tio .

  בר הסלט של פוגו דה צ'או כולל פריטים לא ידועים בצפון אמריקה, כמו לבבות טריים של דקל של דקל ומגוון אורז שחור רך שנקרא כושי ארוז .

  לפגוש קצת בשר ברמה עולמית

  הבשר הוא ללא רבב ב Fogo de Chao, אם מכרז עשב אורוגואיאי (האהובים עלי) או יותר קשוח הברזילאי חתכים. תפריט הבשר שלך הוא איור של סטייר מסומן לתוך 24 חלקים להראות לך איפה הוא בשר, עם כל שם לחתוך פורטוגזית.

  למרבה המזל, קינוחים הם א לה קארט ב Fogo de Chao. הפארפאיט המרקיגי המענג , קרם תשוקה, הוא סוף מושלם.

  • Fogo דה צ'או : Avenida כתב נסטור מורירה, Botafogo, ריו דה ז 'נירו (בתוספת שני מקומות אחרים בריו)
  • אתר פוגו דה צ'או ריו

• 03 מתוך 05

  מסעדה Pérgula בריו

  Pérgula, אולי המזנון הטוב ביותר בעולם

  חי וגאס, אני בררנית על מזנונים. אבל קריוקאס עושה כל מה שאתה יכול לאכול נכון. ומזנון ארוחת הצהריים במסעדת פרגולה (Pérgula), במלון היוקרתי בלמונד קופקבנה פאלאס (Belmond Copacabana Palace), עשוי להיות הטוב ביותר בריו.

  ארוחת הצהריים של פרגולה מתחילה במערך מסנוור של סלטים ומנות קלות כמו סלמון מעושן וסלט קפריס (עגבניות, מוצרלה, בזיליקום) שאף איטלקי לא יתבייש לאכול.

  תהלוכה של מנות חמות שמשתנות מדי יום. התענגתי על התרנגולת של פרגולולה, שעשיתה עשבי קנסות ; ספגטי עם שום ושמן; צלעות כבש עבות כפולות עם רוזמרין; וקרן שפע של פינוקים איטלקיים אחרים.

  הינכם מתבקשים להשאיר מקום לקינוח בפרגולה (Pérgula)

  אבל אולי המרשים ביותר הוא הבחירה של קינוח של פרגולה. זה מתפתה עם מאפים וגלידות; פירות אקזוטיים; פרפיטים עם jabuticaba, ברי אדום שגדל רק בברזיל; וגבינות צרפתיות בשלות כמו קומטה מטורפת וחמאה ברי. חם פאו דה queijo, th-size בגודל גבינה לחמניות המהוות פולחן קריוקה, הם ממכרים.

  האורחים של מלון פרגולה יכולים לבחור לסעוד בבית או על מרפסת באוויר הפתוח המשקיפה על הבריכה האלגנטית של המלון. פרגולה מגישה שלוש ארוחות ביום. ארוחת הבוקר היומית ובראנץ 'של יום ראשון הם מזנונים. ארוחת הצהריים הינה גם מזנון וגם א לה קארט. יום שבת הצהריים מביא feijoada התבשיל הברזילאי.

  • Pérgula: מלון בלמונד קופקבנה פאלאס, אוונידה אטלנטיקה 1702, קאופקבאנה, ריו דה ז'ניירו
  • דף אינטרנט של Pérgula

• 04 מתוך 05

  מסעדה בריו

  קלאסי אך טרנדי רופ שכונה ספוט

  במרחק של מספר דקות הליכה מתחנת המטרו סן כריסטובאו (Rio Christova), המבקרים של ריו מגלים חלק מן התענוג החדשני והמרגש ביותר בעיר. מצפה בית מלא בבית חם Aconchego Carioca חם. זה מסעדה בסגנון בוטיק, מזדמנים בסגנון פורטוגלי, אבל אופנתי מאוד.

  המטבח הוא אפרו-ברזילאי

  השף המלמד עצמי קטיה ברבוסה מושפעת מאוד מהבישול האפרו-ברזילאי. רבים מיצירותיה מכנים את המרכיבים והטקסים של אפריקה ושל באהיה רחוק יותר צפונה בחוף הברזילאי. גלינה אנגולה, עוף מבושל עם פלפל צ'ילי אפריקאי אפריקאי, במיה ובצל, הוא אחד הכלים הטובים ביותר של ריו.

  בואו לקבל ספציפי: מה להזמין ב Aconchego Carioca

  קריוקה במטבח אוהבת להפוך מנות ברזילאיות מסורתיות לתוך bolinhos, נפלא, בגודל crocquettes בגודל. Aconchego Carioca של bolinho דה feijoada הוא פריטר שעועית שחורה עם כרוב מלוח ובייקון בפנים. דגים עם גרגירי חומוס ובצל (bolinh o de bacalao) הוא מטורף כמו פלאפל, עם מרכז שמנת כמו מתפשט. שניהם bolinhos פשוט מבריק.

  דוריתוס מעולם לא היה טוב

  כשהצצתי לתפריט וראיתי שמנהלת הקורדיריוס של השף קטיה זכתה באתגרי דוריטוס שנה אחת, ציפיתי לג'אנק פוד. אחר כך טעמתי את התבשיל, וראיתי את הנקודה המפורסמת של טלה טחון מתובל על מצע של פולנטה שמנת ועליו כתוש ... דוריטוס.

  הקינוח של Aconchego Carioca לא מתגעגע הוא cachaça flan, פודינג קוקוס ברוטב חלומי של סוכר וסוכר. טאנג לא מוכר שלה מגיע cachaça, רום חזק קנה סוכר של ברזיל.

  מה כל זה אומר?

  שמו של המסעדה פירושו הן "נוחות ריו" והן "אדם ריו". Aconchega Carioca diners ללכת לשם כדי למצוא את שניהם.
  • Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, ריו דה ז'ניירו
  • עמוד בפייסבוק

• 05 מתוך 05

  מסעדת Abençoado בריו

  Abençoado: שם פירושו "מבורך" ב פורטוגזית

  כאשר אתה לסעוד ב Abençoado, אתה מרגיש באמצע הדרך לגן עדן. הסיבה לכך היא כי בהתחשב במסעדה מזדמנים בר של חצי הדרך לפסגה של פאו דה Aucucar (Sugar Loaf Mountain), השם הוא הצעה. הסועדים Abençoado להגיע לשם ברכבל למורו דה אורקה, ואת הדעות הם שאין כמוהו.

  The Chow הוא מקרית, טעמים חושני

  ראשית, תן לי לומר כי Abençoado של וקוקטיילים הם נהדרים. המשקה הייחודי כאן, כמו בכל מקום בריו, הוא הקאפירינה, הנסיגה הלאומית של ברזיל. קוראים לזה "קאיפי" (טימין עם סוג E.)

  Caipis תערובת cachaça (רום ברזילאי) wth סוכר li, e. מתכונים רבים וריאציות לערב פירות רסק, לעתים קרובות טרי. תוכלו למצוא את המנגו, תות שדה, בננה, ואת maracuja (תשוקה, Brazils 'מועדף). חיפשתי את הקאפי שלי כאן עם אבקצ'י (אננס) שהתערבב עם ג'ינג'ר.

  מה לאכול עם Caipi שלך ב Abençoado

  זיווג מזון מושלם עבור caipis הוא מזון אצבע מטוגן. אז סדר למעלה freners של דגנים codec, קציצות בשר, מחזורי שרימפס. אם אתה אוהב טעם מתוק, נסה את empadas, מאפים flaky . Empada דה palmito , מלא לבבות של כף יד לא מתוך פחית, יש עושר בלתי אפשרי אשר יפתה אותך לחזור Abençoado.

  דינר עצה עבור Abençcoado

  זה בערך שלושה דברים כאן: לראות, cipirinhas, פשוט croquettes ו empadas. אם אתה יכול להיכנס לזה, אתה לא תהיה מאוכזב על ידי אל תבוא Abençoado מצפה מאכלים משובחים או שירות. בואו להירגע ולספוג חווית אוכל מקומית אמיתית.

  • Abençoado: Avenida פסטר 520, Morro de Urca, ריו דה ז 'נירו