למעלה 8 רחוב מזון מנות לנסות מקסיקו

מקסיקו היא אחת המדינות הטובות ביותר בעולם עבור אוכל רחוב, אבל בדיוק כמו שאר האוכל המקסיקני , מזון הרחוב במקסיקו להשתנות בהתאם לאזור. תוכלו למצוא התמחויות שונות בהתאם ליעד, אבל כמה סיכות נמצאות בכל רחבי הארץ, וכמה שווה הנסיעה לנסות במקום המוצא שלהם. הנה כמה מאכלים ברחוב אתה בהחלט צריך לנסות בנסיעה למקסיקו.

• 01 מתוך 08

  טאקו

  כאשר אנחנו מדברים על אוכל רחוב מקסיקני, טאקו הם הפריט החשוב ביותר ברשימה. כדי להיות כנים, אתה יכול לעטוף את כל דבר טורטיה ולקרוא לזה טאקו, אבל בדרך כלל, הם מלאים בשר, ואוכלי הרפתקני יכול לבחור כמה חלקים בעלי חיים מעניינים יותר, כולל המוח, העיניים, לא להירתע. אבל צמחונים גם למצוא כמה סתימות טקו כדי לפתות אותם, להיות זה פטריות, תפוחי אדמה, שעועית, או גבינה. טאקו אל pastor פופולריים מאוד: הם עשויים עם בשר חזיר מבושל מבושל על רוק מסתובב. שיטת הבישול הזו הובאה כנראה למקסיקו על ידי מהגרים לבנונים, אך במקסיקו מכוסים טאקואים אלה, עם מגוון סלסות מתובל, גוואקמולה ובצל טרי ובצמחי כוסברה.

• 02 מתוך 08

  טאמלס

  פופולרית פופולרי בבקרים או בערבים, ולעתים קרובות שימש במסיבות, tamales הם סוג של כופתת בצק תירס שמגיע קליפת תירס או עטיפה עלה בננה. המילה tamal (כן, הייחודי של tamales הוא tamal, לא שמעתי את "tamale") מגיע מן Nahuatl (שפת האצטקים) מילה משמעות "עטוף". הם בדרך כלל יש מילוי אשר עשוי להיות שומה או סלסה עם עוף, או לפעמים rajas, שהוא רצועות של chiles poblano יחד עם כמה עגבניות ובצל.

  יש אפילו טמאליות מתוקות, שבמקום מילוי יהיו סוכר, קינמון, צימוקים וחתיכות אננס מעורבב עם הבצק. הסר את גלישת לאכול את tamal בפנים. בדוכני הרחוב במקסיקו סיטי, הם מוגשים לפעמים על לחמניה בוליו, כמו "טורה דה tamal" המכונה לפעמים "guajolota".

• 03 מתוך 08

  טורטאס

  טורטיה היא סנדוויץ' מקסיקני על לחמניה קוצנית שנקראת בוליו. (אל תקראו לזה סנדוויץ' במקסיקו, כי בשביל מקסיקנים מכינים סנדוויץ' בלחם פרוס). טורטיה בדרך כלל יש להדביק את השעועית בצד אחד של לחמניה ומיונז בצד השני, ולאחר מכן את הנדרש (בשר בדרך כלל) סתימות ופרוסות של עגבניות, אבוקדו חמוצים jalapeños.

  יש כמה וריאציות על טורטיקה רגילה. בנסיעה לפואבלה , הקפידו לנסות את cemita, אשר מורכב עם סוג מסוים של לחם רול (המכונה עצמה cemita), ועם תוספת של עשבי תיבול ריחני בשם pápalo. Pambazos, אשר נמצאים בדרך כלל במקסיקו סיטי, מלאים תפוחי אדמה ונקניקיות חריף שנקרא chorizo, טבול ברוטב צ 'ילי אדום גואנג' יו אדום חם, מטוגן. Pambazos מבוצעים בלחם המכונה גם pambazo וחסר את פגז קרום של bolillos. בגואדלחרה, אחד הכלים הייצוגיים ביותר הוא האוגאדו הטורטא , הממולא בבשר ומוגבל ברוטב מתובל.

• 04 מתוך 08

  Sopes ו Gorditas

  יש מגוון רחב של מזונות הרחוב המקסיקני כי הם מבוססי תירס, עשה עם סתימות שונות ותוספות. הם מבושלים ומבשלים זה עתה על גחלים, מחבת גדולה, לפעמים יורים, לפעמים מופעלים בגז. סופה היא דיסקה תירס כי הוא עבה יותר טורטיה רגילה, ובדרך כלל עם שעועית וגבינה ואולי מרכיבים אחרים, וכמובן, סלסה. ב Oaxaca אותו הדבר נקרא "memela". כמו כן, gorditas הם גם דיסקים עשויים תירס, אבל יש להם מרכיב, כמו שעועית, גבינה או chicharron (חזיר קליפה) נוסף במרכז של Masa לפני שהוא הולך על הגריל, או שהוא מפוצל כמו פיתה להוסיף מרכיבים בפנים (לפעמים שניהם).

  The tlacoyo הוא גם מאוד דומה - זה עשוי במקסיקו סיטי, בדרך כלל יהיה עשוי תירס כחול. כל אלה תירס פינוקים ניתן למצוא בדוכני הרחוב בכל רחבי הארץ, אבל השמות ואת סתימות / תוספות עשוי להשתנות ממקום למקום.

• 05 מתוך 08

  טוסטאדאס

  Tostadas הם שונים מן tacos כי במקום טורטיה רכה עם סתימות בפנים, זה בסיס טורטיה פריך כי הוא מטוגן או אפוי, ולאחר מכן טעון עם מגוון של תוספות. אתה יכול לקבל אותם עם כמעט כל בשר, פירות ים, או שילוב גבינה, או אולי רק עם קצת guacamole. אל תשכח את סלסה!

• 06 מתוך 08

  Quesadillas

  המונח quesadilla מתייחס בדרך כלל טורטיה מקופלת עם גבינה מותכת בפנים. Quesadillas יכול להתבצע עם תירס או טורטיות חיטה, ויכול להיות גם בגריל או מטוגן עמוק. הם יכולים להתבצע עם מגוון רחב של גבינות שונות, אבל אחד הפופולריים ביותר הוא גבינה Oaxaca, ב Oaxaca שנקרא quesillo, גבינת חלב קלה הדומה למוצרלה.

  Quesadillas יכול גם מכילים סתימות אחרות מלבד רק גבינה, לפעמים הם יהיו פטריות או קישואים סקווש, או ירקות אחרים הוסיף. אתה יכול לפעמים למצוא quesadillas huitlacoche, אשר מבוצעים עם פטריה תירס נקרא לפעמים כמהין תירס באנגלית. קוזדילה מטוגנת עמוק עשוי לבוא עם הדבק guacamole או שעועית, ואת סלסה הוא לשים בדרך כלל על הצד החיצוני של הטורטיה ואילו עבור quesadillas קלוי על המצה, זה נפוץ יותר לפתוח אותו ולהוסיף סלסה לפני האכילה.

• 07 מתוך 08

  Elotes

  רבים ממזונות הרחוב של מקסיקו הם מבוססי תירס, אבל בדרך כלל הם עשויים מתוך מאסה, בצק תירס nixtamalized שממנו טורטיות, tamales ומזונות אחרים נעשים. Elotes and esquites, לעומת זאת, מבוצעים עם תירס רגיל, אם כי בדרך כלל לא תירס מתוק אתה יכול לצפות. Elotes הם קוביות תירס מכוסה מיונז, פרסקו queso מתפורר, אבקת צ 'ילי מיץ ליים, שימש על מקל עץ לטיפול קל. אסקוויטים יש את כל אותם מרכיבים, אבל הוא שימש כסוג של מרק, עם גרעיני תירס לחתוך את גרגר צף במרק התירס היה מבושל (עם תוספת של כמה עשבי תיבול טעם נוסף), וכל התוספות זה היה בדרך כלל ללכת על elote מעורב כאשר שימש.

• 08 מתוך 08

  Churros

  בצק מתוק מטוגן עמוק שמזוהם בסוכר - מה יכול להיות פינוק מתוק יותר? Chorros הובאו מספרד, אבל מקסיקנים לקח להם בקלות, ואתה כנראה יהיה גם. רק לוודא שהם טריים: churros מעופש יכול להיות גומי ומאכזב לעומת התהילה כי הוא טורו חדש.