המטבח הרוסי הסבר
למרבה הצער, המטבח הרוסי לא עשה את זה גדול בארצות הברית. עם זאת, זה משאיר עוד פן אחד של התרבות הרוסית כדי לגלות את עצמך בזמן שאתה נוסע. אולי שמעתם משהו על מאכלים מסורתיים רוסיים אבל יש לי הזדמנות קטנה לנסות אותם. המבקרים ברוסיה מופתעים לעתים קרובות במגוון טעמים של המטבח הרוסי. הם יהיו לך לחפש את המתכונים אתה חוזר הביתה!
אז מה הם חלק מן המזונות הנפוצים ביותר בתפריט המסורתי של מסעדה רוסית או מוגש על שולחן של רוסי?
מרקים רוסיים
- בורש , כמובן, הוא מרק סלק, ואחד המסעדות הרוסיות המפורסמות ביותר. סלק נראה בסיס מוזר למרק למערב רבים, אבל יש הרבה סיבות כי זה מרק לבבי הוא אחד המאכלים המפורסמים ביותר של רוסיה. מלאה של ירקות ובשר, את טעמי מרובד במרק זה הם נחמדים במיוחד עם בלון של שמנת חמוצה טרייה.
- שי הוא מרק כרוב טיפוסי עשוי כרוב טרי או תוסס. בעוד מתכונים שונים קוראים מרכיבים שונים, שי לעתים קרובות מכיל תפוחי אדמה, גזר, בצל, ואולי סוג כלשהו של בשר כגון עוף.
- Solyanka הוא מרק כי הוא בשפע מספיק כדי להיות ארוחה בפני עצמה. מרק זה נעשה עם סוגים שונים של בשר, כולל נקניקיות, בייקון, חזיר, בשר בקר, כמו גם ירקות כגון כרוב, גזר, בצל ותפוחי אדמה. חמוצים קצוצים ואת לימון מסורתי פרוסה לקשט לשחק תפקיד חשוב במתן מתכון זה טעם חמוץ שלה.
- מרק דגים מיוצג על ידי ukha , עשה עם מגוון רחב של סוגים שונים של דגים לעתים קרובות לשחות במרק ברור.
מאפים וכופתאות
- ייתכן שכבר שמעת על pirozhki . אלה מאפים קטנים יכולים להיות ארוז מלא תפוחי אדמה, בשר, כרוב, או גבינה.
- Pelmeni הם כופתאות מאפה מלא בדרך כלל עם כדורי בשר. ניתן להגיש אותם לבד, מרוחים בחמאה ומעליהם שמנת חמוצה, או במרק מרק. בהחלט מועדף ברוסיה ובחו"ל!
- בליני מוגש גם מגולגל עם מגוון רחב של סתימות: ריבה, גבינה, בצל, או אפילו סירופ שוקולד. בכל מסעדה שבה אתה לא בטוח של כל שאר הכלים, בליני הם תמיד הימור בטוח. בליני הם חלק חשוב כל כך של המטבח הרוסי, פסטיבל בשם Maslenitsa חוגג את תחילת האביב איתם.
כלי בשר ברוסיה
- קבב רוסי נקראים " ששליק" . כמו כל קבב, הם יכולים להיות שילוב של בשר וירקות.
- בשר הקראסה הקלאסי מורכב מרצועות בשר בקר ברוטב שמנת עם פטריות או עגבניות, המוגשות לעיתים קרובות עם אורז, אטריות או תפוחי אדמה. מתכון זה יש היסטוריה ארוכה, וריאציות רבות להכנת שלה קיימים.
מקושט
- קוויאר, או ikra, הוא באמת משהו להתעסק על ברוסיה. מבושל וחד, הוא מוגש לעתים קרובות על לחם כהה, או עם בליני , אשר כמו פנקייקס או קרפים. קוויאר על לחם חמאה הוא זאקוסקה פופולרי.
- אתה יכול לצפות למצוא שמנת חמוצה, או סטאנה , מלווה כמעט כל מזון מסורתי רוסי - עם קרפים, מרקים, ואפילו לפעמים קינוח. לעתים קרובות, שמנת חמוצה זו היא טרי ולעתים קרובות נמס לתוך כל צלחת חמה, הוספת טעם ייחודי שלה.
משקאות רוסיים
- מצפה למצוא וודקה רוסית, תה, מים מינרליים, סודה על תפריטים משקאות . באר הוא גם פופולרי מאוד ברוסיה.
- Kvass הוא משקה תוסס מרענן עם פחמן קל. למרות שיש לו אלכוהול קל מאוד תוכן, זה לא נחשב משקה אלכוהולי.
קינוחים רוסיים
- הרוסים אוהבים גלידה, קרא morozhenoe . זה נפוץ למצוא אותו על תפריטים מסעדה רבים עם מגוון של ציפוי לבחירה כמו פרי, אגוזים, או שוקולד.
- Paskha מופיע סביב חג הפסחא . קינוח גבינה ממותק זה מעוטר בסמלים נוצריים כחלק ממשתה החג.