אוכל קוויבק מושפע במידה רבה על ידי המטבח של צרפת ואירלנד, כמו עולים רבים ממדינות אלה התיישבו בקוויבק החל 1800. השפעות אלה הובילו מזון קוויבק המסורתי להיות לבבי אך מתוחכם. אוכל עכשווי יותר קוויבק יש השפעות גלובליות אבל שואב מן הטעמים של הנסיעה האורגנית המקומית.
הנה כמה פריטי מזון פופולריים ביותר קוויבק אתה עשוי לבוא בקוויבק.
01 מתוך 10
קוויבק גבינות
istetiana / Getty תמונות
אחד הריגושים הקולינריים של ביקור בקוויבק הוא הזדמנות לטעום גבינות רבות של קוויבק שאינם זמינים מחוץ למחוז, כמו רבים של המפיקים הם בקנה מידה קטן ולא לייצא. פעם ידוע בעיקר צ 'דרס וגבינות Trappist שלה (אוקה פופולרי ברחבי קנדה), היום יש מאות סוגים, כולל גבינת חלב גולמי בגילאים פחות מ 60 ימים, אשר חובבי טוענים להיות יותר flavourful ובריאות.
מסלול הגבינה קוויבק מסכם 50 "cheeseries" ב 14 אזורים שבהם המבקרים יכולים לדגום גבינות ואפילו להתערבב עם העזים, כבשים ופרות.
ייצור סירופ מייפל הוא טקס באביב בקנדה ומצייר אלפי אנשים לבקתות סוכר בקוויבק כדי לראות איך זה עשה מדגם תבלין דביק מתוק. קוויבק סיטיומונטריאול יש חנויות המוקדשות במיוחד סירופ מייפל, מוצרי מייפל ואוכל תכונה סירופ מייפל תפריטים השראה, במיוחד בתחילת האביב, כאשר סירופ מתחיל לזרום.
כמו פטה, אבל קצת יותר, כתרית ( קריסטון ) הוא פלח חזיר שמן מתובל בצל, ציפורן ואולי קינמון, אגוז מוסקט או שום. Creton הוא חלק פופולרי של המטבח המסורתי Quebécois. זהו פריט ארוחת בוקר פופולרי אבל ניתן להגיש בכל עת, לעתים קרובות עם חמוצים תוצרת בית לחם או טוסט קרום.
בקוויבק, לעתים קרובות אתה נתקל ב creton במיכלי פלסטיק חד פעמיות קטנות ב restuarants כמו שאתה רוצה חמאה.
04 מתוך 10
Pouding chômeur
Pouding chômeur ( פודינג shower) הוא הידיים למטה הקינוח הכי טעים שאני אי פעם אכלתי. הקינוח הזה של פנקייק- y פודינג- y היה פעם "פודינג של האיש המסכן", שנוצר כדי לעשות שימוש בכל יום, חומרים זולים, כמו קמח וסוכר. היום, הוא מוגש במגוון רחב של מסעדות. במונטריאול, לנסות pouding chômeur ב ביסטרו קוקאנה.
05 מתוך 10
טורטייר
צילום
טורטייר ( טור-טי- אייר ) הוא פשטידת בשר מסורתית של קוויבק, הפופולרית במיוחד בחודשי החורף. תוכלו לראות פריט זה על תפריטים בבית בקתות סוכר במהלך עונת סירופ מייפל ביצוע העונה, כמו גם המסעדות הצרפתיות הקנדיות המסורתיות. או, אתה תמיד יכול לנסות לעשות את זה בעצמך.
06 מתוך 10
Fèves au Lard
איאן או'לירי / גטי
שעועית אפויה, או fèves au שומן , מבוטא "fev-o- lar " הם חלק המטבח המסורתי Quebécois. כמו creton, feves au שומן הוא צלחת ארוחת בוקר פופולרי, כמו היסטורית מזונות אלה נתנו trappers כמויות גבוהות של שומן וחלבון לאנרגיה כדי להתחיל את יום העבודה. בקוויבק, fèves au lard לעתים קרובות הם חדורים סירופ מייפל.
נסה אותם ב Binerie ב מונטריאול של מחוז מחוז, אחד הטובים ביותר קוויבק המסורתי ארוחת בוקר כתמים.
07 מתוך 10
טארט או סוקרה
פאי סוכר (צרפתית: טארט אאו סוקרה , מבוטא "טארט- o- סו- קרא") הוא קצת כמו פשטידת פקאן ללא פקאנים או טארט חמאה . זה מתוק, פשוט קינוח הוא גם פופולרי בניו אינגלנד, בלגיה וצרפת, אבל קשה למצוא במחוזות קנדיים אחרים מאשר קוויבק. עוגת הסוכר היא בעצם איך זה נשמע: סוכר או סוכר מייפל, חמאה או שמנת, קמח וניל בתוך פגז פאי. איך אתה יכול לטעות?
08 מתוך 10
סופה אוקס פויס
איגור גולובניוב / עיניים / גטי
מרק אפונה, עבה לבבי עשה עם מרק הוקל חזיר הוא מועדף החורף. מרק זה נעשה באופן מסורתי עם אפונה מפוצלת צהובה, בשר חזיר, עשבי תיבול ומרק.
09 מתוך 10
פאט צ'ינוי
דינה מילר / Getty תמונות פאי צ'ינוי ( פאי-טאי- שי- נווה ) דומה מאוד לפאי של רועים: בשר בקר ובצלים מרוסקים בתירס ומעליה פירה. למרות התרגום שלה, "פאי סיני", פטיס צ'ינוי הוא לא מאכל סיני, אבל כנראה מאכל עבור עובדי הרכבת הסינית באמצעות מרכיבים זולים במהלך בניית מסילות הברזל בצפון אמריקה בסוף המאה ה -19.
10 מתוך 10
פוטינה
תמונות Fudio / Getty
זה מציע טעים אך מזוקק קולינרית שמקורה בקוויבק. Poutine ( pou- teen ) הוא שילוב אנטי אינטואיטיבי של צ 'יפס, רוטב גבינת גבינה. מסעדות קוויבק - אפילו אוכל משובח - ישרת פוטינה עם כל סוג של מרכיבים, מעגבניות לגבי אווז. מקומות מזון מהיר סועדים משרתים poutine ממש ברחבי קנדה, במיוחד כדי לילה מאוחר revelers, אבל poutine הוא הנפוץ ביותר והוא טעים ביותר אמין בקוויבק.