בעוד בירה בגרמניה היא באיכות גבוהה עם סטנדרטים נשגבים כמו ערבות בן 500 שנה של טוהר , זה יכול להיות קצת משעמם.
לאחר שהוביל את סצנה הבירה בימי הביניים, מבשלות מבשלות החברה לאט לאט מחץ את החבר 'ה הקטנים בגרמניה. במשך תקופה מסוימת, רק ברלינר פילס או בירות זרות, כמו של בק, היו נפוצים בדרך כלל. וזה מתאים את הלקוחות שהיה שמח ללכת לכל kneipe (בר) ופשוט לבקש פילסנר - מה שזה לא יהיה.
אבל כמו האנשים של ברלין השתנו, יש גם את הסצינה בירה. כרגע יש רנסנס בירה מלאכה עם פתיחת מבשלות חדשות בכל פינה. לדוגמה, לבדוק את המפה בירה מלאכה, ולהתייחס 11 ברוארס מיטב כלי השיט בברלין.
01 מתוך 11
כשות וברלי
אדם ברי / Getty תמונות שמו של Hops & Barley ב- Fredrichshain פועל באופן מושלם מאז 2008. במהלך שיפוצם מאטליז שנות ה -50 הנטוש, הם הקפידו לשמור על אלמנטים מקסימים כמו אריחי הירוק והקרם והצינורות החשופים. לעתים קרובות אפשר למצוא את כלב הבר על פני הכניסה, כשמתחנן מתמתח עם זרוע של בירה. ספורט לעתים קרובות בחן את המסכים, ואילו בלילות יום ראשון תכונה הפשע האהוב ביותר של הגרמנים מופע תרבותי, Tatort.
אפילו יותר מפתה מאשר האווירה המזמינה שלו הוא Hops & ברלי של brews. יחד עם פילזנרס מסוננים ו weizen, יש bidersed ciders ו IPAs. בירות מיוחדים הם לעתים קרובות על ההצעה, לפני שהם בהכרח למכור. נסה את Schlangenbiss (נחש לנשוך) המשלבת Bier , סיידר ו זריקה של Johannisbeersirup (סירופ שחור דומדמניות). הם כל הזמן מנסים דברים חדשים ואפילו יש קורס מבשל superfans.
כדי לספוג את השתייה, להזמין את מגש Treberbrot קלאסי המשתמשת בלחם עשוי תבואה בילה מן תהליך מבשל. או אם יש לך אחד IPA יותר מדי, Hops & בארלי שכר חדרים למעלה.
02 מתוך 11
ללא שם: Vagabund Brauerei
אדם ברי / Getty תמונות Vagabund מתרגם ללא ספק "vagabond", אשר מתאים מבשלה שהתחילה על ידי שלושה אמריקנים סוערים שמצאו בית בברלין. הם פתחו את מבשלת הבירה תוך כדי עבודה בקריירה אחרת בעזרת קמפיין למימון קהל. מאז, הבירה שלהם כבר בחוד החנית של הסצינה בירה מלאכה בברלין ואת התשוקה שלהם בירה טובה ניתן לדון באופן אישי עם המייסדים כאחד מהם הוא בדרך כלל מטפל בר.
ממוקם בשכונה מתמיד של up-and- הקרובה של חתונה, חלון בחדר האוכל מציג את תהליך מבשל. הבירה שלהם מיוצרת באתר בקבוצות קטנות והם יכולים להיות ניסיוני בפראות. תפריט הלוח חייב להיות מעודכן לעתים קרובות כדי לשקף את השינויים המתרחשים במהלך הלילה. אמריקן פאיל אל שלהם הוא תקן, אבל הם גם משרתים כגון בירות מרגש כמו טריפל פעמיים IPA, סצ'ואן Saison, ו Rauchbier עשן בשם יצירתי חברתי מעשן.
והם אינם מטפחים Vagabund: חפש את המקרר ליד הבר שבו הם מוכרים מגוון מצוין של בקבוקי בירה מעולה מכל רחבי גרמניה.
03 מתוך 11
BRLO
גטי אימג'ס / סבסטיאן רויטר לוקח את אסתטיקה תעשייתית לקיצוניות, BRLO ממוקם בסדרה של קרונות רכבת מוערמים בפארק אם Gleisdreieck . השם בא מהמילה הסלאבית המקורית של ברלין, אבל צוות העיצוב המצליח של GRAFT (שגם עיצב את פלאטון קונסטהאלן) הוא גרמני.
זה מקום חלקלק באופן קבוע המארח אירועים העליון, אבל אנשים נוהרים אליו כל יום בשבוע עבור באיכות גבוהה הליבה של בירות של Helles, Pale Ale, פורטר ו - Weisse. בנוסף, הם לעתים קרובות מארח ברזים אורח מבשלות איכות אחרים מקומיים ובינלאומיים. רוצה לנסות את כולם? להזמין טיסה, או שאתה יכול אפילו להזמין את הבירות שלהם על טיסות אייר ברלין!
כאשר הקיץ בברלין הוא נעים , המבקרים צריכים לנצל את biergarten החדש שלה. או שאתה יכול לתפוס אותם על לטוס במבשלה החדשה שלהם ניידים.
04 מתוך 11
היידנפטרס
גטי אימג'ס / אדם ברי Markthalle Neun ב Kreuzberg כבר במרכז סצינת המזון הבינלאומית, כך שזה לא מפתיע שזה גם ביתם של אחד מבשלות הבירה המקומי הטוב ביותר בעיר.
Heidenpeters הוא תמיד הפתעה נהדרת למצוא אותו על Bierkarte (תפריט בירה), עם זאת, המקום הטוב ביותר לשתות אותו היא עמדת בירה קטנה מוסתר Markethalle. הבריחה את ההמונים על ידי מעקב אחר הסמטה לאורך הקאנטין ומטה כמה משש תבניות האשלג שלהם. הסטנדרטים שלהם כוללים את אמריקן פאיל אל ו IPA, אבל משהו ניסיוני הוא גם בדרך כלל בתפריט כמו בלגיה IPA עם אלכוהול מרשים 8.2% אלכוהול. הם הולכים על הקו בין היותם מבשלת בירה גרמנית מסורתית תוך השתעשעות בטעמים יוצאי דופן ושימוש בסגנון אמריקאי כשות.
05 מתוך 11
BrewBaker
brewbaker.de ממוקם גם markthalle ב Moabit מנומנם, BrewBaker עושה את דרכה מחוץ לפינה של אולם השוק לתוך ברים ומסעדות בכל רחבי העיר. לא שהשוק הוא מקום כה רע להיות בו. בר הטעימות הקטן והידידותי שלה נמצא ליד פעולות עצמאיות אחרות, כגון Pignut Barbecue, והן מציעות Ales חיוורים ופילסרים חיוורים, בתוספת הצעות עונתיות כמו בירה דלעת לסתיו או בירה זנגביל בחורף .
נפתח בשנת 2005, זה היה אחד מבריטי מלאכה הראשון בברלין. קבל מבט מבפנים עם סיור הייצור. אמנם זה יהיה קשה כדי לשכלל את האמנות של ales שלהם, הם מציעים קורסים מבשלים כדי לעורר אוהבי בירה יותר.
06 מתוך 11
Pfefferbräu Bergbrauerei
www.pfefferbraeu.de Pfefferbräu יושב מעל Schönhauser Allee עסוק על גבעת Pfefferberg קלה אשר נותן את מבשלת שמו. עמודות מסגרות את חיי הרחוב למטה, אבל כאן למעלה, זה כל צונן ו imbibe.
באתר יש היסטוריה מבשלת משנת 1893, אך עברה כמה שיפוצים, תקופות של הזנחה, ואת האיטרציה האחרונה החלה בשנת 2011. בפנים, החלל נקי ותעשייתי עם מסעדה שירות מלא, אבל רוב האנשים בוחרים את biergarten שרוע אשר נמס לתוך החלל המשותף של מסעדות סמוכות, פפרבט אכסניה ותיאטרון.
07 מתוך 11
Brauerei Eschenbräu
eschenbraeu.de עכשיו מוסד החתונה, Eschenbräu הוא גם מחוץ לנתיב מכות אבל הבולטות שלה ממשיכה לגדול. הם כבר מבשלים בירה גרמנית מסורתית מאז 2001.
אלה המחפשים את אלברט ברלינר דנקל ללא דופי , Hefe Weizen, פילסנר , סאיסבייר סנסציוני רבים חייבים קודם לצוד את הבר. בירה מבושל במקום במבשלה מבושלת השרוע בר חבוי בתוך חוף (חצר) של Neubau (בנייה חדשה). מי לעשות למצוא Eschenbräu מתוגמלים עם שכבת תת קרקעי מפתיע גדול המוקדש שתייה בירה המסורתית. יש ספלים הממוקם ליד הכניסה עבור הקבועים הטוענים Stammtisch ואת שטח מתמלא במהירות בערבי סוף השבוע.
בעוד הם מציעים ammkuchen fl כדי לספוג את השתייה, האוכל הוא לא להתמקד כאן. אלה הזקוקים למשהו נוסף מוזמנים להביא פיקניק, אבל הבירה בדרך כלל ממלאת מספיק מבקרים. אם אתה מקבל מלא מדי, אתה יכול גם לנסות את הרוחות המיוצרים בבית כמו ויסקי הבית.
בקיץ, החצר החיצונית הופכת להיות Biergarten נעים עם קבוצות בשמחה לשתות מתחת לעצים עלים.
08 מתוך 11
סטון בישול
אדם ברי / GettyImages מבצע אמריקאי פופולרי זה נחת בברלין עם אחד מבתי הבירה הגדולים והיפים ביותר בעיר ... או לפחות העיר הסמוכה. זהו טרק למיקומה במריאנדורף, אך כדאי לחקור את המקדש הזה לבירה.
זהו המיקום האירופאי הראשון של סטון, השוכן במתקן גזעי היסטורי מתקופת המאה ה -19. התקציב עבור אתר זה הוא השמועה להיות סביב $ 25 מיליון דולר וזה מראה. זהו קמפוס בן שלוש קומות עם שטח כולל של 65,000 מטרים רבועים. המבקרים יכולים לקחת סיורים של מתבשל בתהליך (עם טעימות!), לחקור את השטח biergarten , ליהנות ממדרגה ראשונה האוכל במסעדה, בטן עד הבר, ולהשאיר עם הסחורה סטון ובירות ללכת.
בעוד המתקן הוא אטרקציה בולטת, הבירה היא עדיין הכוכב. סטון הביאה את הממזרים השחצנים הידועים לשמצה שלה ואת איי-איי-איי, אבל הם גם התמזגו עם הסגנון שלהם עם הנפקות מקומיות. לדוגמה, סטון Xocoveza הוא סטאוט mocha כי מנצל ברלין מיקרו-רוסטר חמש קפה של פיל.
09 מתוך 11
Privatbrauerei עם רולברג
ממוקם בתוך המחסנים הנטושים של Neukölln, Privatbrauerei עם רולברג טמון בתוך מה שפעם מבושל מבצע מבשלת קינדל. תוצרת רולברג נפתחה בשנת 2009 ומייצרת בירות קטנות לאיצטדיון (רק בימי שישי ובשבת) ומספר גדל והולך של ברים ברחבי ברלין. האתר הוא עדיין קצת סוד ולוקח ידע פנימי רק כדי למצוא.
גינת הבירה הקטנה מאפשרת למבקרים ליהנות מהבירות הטובות ביותר, בחוץ, ואפילו עם גריל קטן הזמין לאורחים. כאשר אתה כאן, זה כמו לשתות עם המשפחה.
10 מתוך 11
בראוהאוס סודסטרן
Brauhaus-suedstern.de Brauhaus Südstern יש perfected את הרעיון של brewpub. בירה מעוצבת בסגנון נעים עם המון אוכל גרמני טעים. Schweinshaxe , מישהו?
מבחר של brews הוא מרחיב עם כל דבר, החל מעל הממוצע הגרמני Pils כדי באמת צ 'ילה המצאות IPAs, עונתי Märzen, Festbier ועוד. התעוזה אולי אפילו לנסות בעל שיא עולמי. Brauhaus Südstern מבושל אחד הבירה החזקה ביותר בעולם עם 27.6% אלכוהול כי עדיין שומרת על חוק הטוהר הגרמני.
כמו מבשלות אחרות ברשימה זו, הם מציעים מאחורי הקלעים סיור מודרך מבירה בירה ושיעורי מבשלת לכולם למתחילים לחובבים מתקדמים. כאשר אתה לוקח קורס, אתה לא רק ללמוד על בירה מתבשל, אתה עושה חברים לאורך החיים על ידי מסיימת את העבודה הקשה עם ארוחה ואז לבוא לחזור כאשר בירה סיים לטעימה הסופי.
11 מתוך 11
ברוהאוס למקה
ריצ'רד מורוס מבשלת הבירה הוותיקה ביותר בברלין עם מסעדה היא מלון בראוהאוס למקה האלגנטי. עם שלושה מקומות שונים ברחבי העיר ומפעלים רבים המשרתים את הבירה שלהם, קשה לפספס - ואתה בהחלט לא צריך. בין אם אתה מבקר באתר מחוץ לאלכסנדרפלאץ, האופנתי האקטשר , או שלוס שרלוטנבורג , אתה יכול לצפות עץ מלוטש, שירות פרברים, בירות חדות ונקיות.
Lemke כבר לייצר בירה משלהם במשך דורות עם המועדפים כמו Lemke Original ו Lemke Pilsner, אבל לאחרונה הם החלו לקבל יותר הרפתקני. שים לב כי כל בירה יש מידע על איזה פריט בתפריט צריך להיות משויך. זה יותר מאשר הצעה, זה המלצה כדאי מאוד.
קח סיור מודרך לטעם בירה מיוחד.