בעוד שממפיס מציעה סוגים רבים של מאכלים - אוכל משובח משובח, אוכל אתני אותנטי, גסטרופובים מפתים - העיר הזאת ידועה בעיקר בזכות הברביקיו שלה. הממפיס בסגנון ברביקיו הוא בעיקר חזיר מעושן כתף מוגש שימש, קצוץ, או דרך מדף של צלעות, לעתים קרובות עם יבש או לשפשף עגבניות מבוססי רוטב נע בין מתובל קצת מתוק. עם זאת, אתה יכול למצוא מגוון מפואר של בשר צלויים על יותר מ -100 מסעדות ממפיס BBQ, כולל כנפי עוף, נקניקים מעושנים, BBQ bologna, בשר בקר, ואת טורקיה.
אין להמעיט בחשיבות של מנות בצד אשר ילוות את הבשר משקה הפה שלך. דרום בסגנון ירקות, עשיר mac 'n' גבינה, סלטים תפוחי אדמה, ו slaw, שהוא חייב על הממפיס שלך ברביקיו כריך.
אמנם רק אתה יכול להחליט איזה ברביקיו ממפיס הוא הטוב ביותר, הנה 12 מקומות (בסדר מסוים) המייצגים את מגוון מסעדות BBQ שונים בעיר בלוף.
01 מתוך 12
פינה חמימה
פינה חמימה בעוד אתה יכול לקבל את כל הממפיס BBQ סיכות צלעות, משוך חזיר, בולוניה, נקניק - בפינה חמימה, תרנגולת קורניש הוא הכוכב של המופע במפרק הזה. מעושן, רך, ורוטב ברוטב, זה מה להזמין כאשר אתה כל pigged החוצה. Cosy Corner הוצגו על דיינרס, Drive-Ins, וצלילות על רשת המזון.
טיפ Pro: לא להתעלם לחם לבן שיגיע על הצלחת שלך; זה להשרות את הרוטב הנוסף.
02 מתוך 12
בר-בי-קיי של פיין
Payne של שלך ללכת לברביקיו משותף לנסות את התפריט בתפריט ממפיס חיוני: כריך חזיר משוך בשר חזיר. את pitmasters בשעה של פיין יתחילו על ידי איטי עישון על כתפי חזיר על hickory coals; ואז, הם יקצצו את הבשר הרך ויניחו אותו על לחמניה. לבסוף, פיין של סנדוויץ 'שלך עם סלט חרדל עסיסי מתכון רוטב הבית שלהם.
הצעה בצד: בעוד שתמצאו שעועית אפויה על רוב תפריטים BBQ, Payne של מתגאה כמה מן הטובים ביותר בעיר.
03 מתוך 12
צ'רלי ורגוס פגישה
תמונות של גטי / גרג אלמס המפורסם ביותר ברביקיו משותף בעיר גם קורה להיות ממוקם בסמטה לא בדיוק קל למצוא במרכז העיר ממפיס. בעוד המקומיים יכולים לשקול את זה נקודה תיירותית, זה בהחלט שווה לרגל לאווירה, שירות, וכמובן, את האוכל. צלעות הגריל היבשות והמקושטות מכניסות אותם למפה, אבל נסו גם את צלחות הנקניקיות והגבינה ובצלחת הבשר.
טיפ Pro: יש לזכור כי צלעות Rendezvous הם בגריל, לא את הגירסה המעושנת כי ממפיס ידוע אחרת.
04 מתוך 12
חנות בר-בר
חנות בר-בר אחד המקומות הפופולריים ביותר עבור המקומיים כדי לקבל לתקן BBQ ממפיס שלהם, זה מזדמנים, משפחה לרוץ במקום משרתת את הצלעות ומשך חזיר יחד עם BBQ שלהם BBQ ספגטי ועוד. לא משנה מה אתה בסדר, הקפד לנסות את הפה רווי חזירים רוטב ברביקיו (זמין ב חם או חם) עבור טעם מטוגן לחלוטין. מסעדה זו, ממש במורד הרחוב מאזור הבידור של אוברטון סקוור, זכתה בפרסים רבים, במקומות מובילים בסקרים, והיא הוצגה בכלי התקשורת הארציים.
עובדה משעשעת: חנות בר-בוק טוענת שהמציאו גם את כריך הטוסטס של ברביקיו טוסטס וגם ספגטי BBQ.
05 מתוך 12
ליאונרד פיט ברביקיו
לאונרד של שירת כמה מממפיס ברביקיו הטוב ביותר מאז 1922. כפי שהסיפור, לאונרד הוברגר התחיל למכור כריכים BBQ מעושן מעושן במסעדתו כמה זמן לאחר מכן, ואנשים פשוט לא יכול לקבל מספיק. נסה את כריך עם סלט, כמובן, או צלעות מעושן רך.
עובדה משעשעת: יש אומרים שלנארד הוא מסעדת הברביקיו המבוגרת ביותר שעדיין פועלת.
06 מתוך 12
מרכז ברביקיו
הולי ויטפילד מועדף רגיל בקרב הסקרים המקומיים פרסים, מרכז BBQ בהחלט מרוויח להם את התהילה שלהם. אתה לא יכול להשתבש בהזמנה צלעות חזיר, כנפיים עוף, או האהובים ממפיס, משוך נרות ברביקיו חזיר. הם באים באופן אוטומטי על צ 'יפס טורטיה, אבל המקומיים יגידו לך לבקש שבבי תפוחי אדמה ביתיים או אפילו צ' יפס במקום. אין לצאת מבלי לנסות את פודינג הבננה לקינוח. מרכז BBQ יש שלושה מקומות: מרכז העיר, קיץ אווניו, במרכז העיר ממפיס בנוחות ליד המוזיאון הלאומי לזכויות האזרח.
הצעה צדדית: הגבינה המקורית של BBQ מק'נ'ג 'n היא חלומות הדברים עשויים: גבינה מושלמת, שמנת, ועליה עם מפזרים של רוטב ברביקיו.
07 מתוך 12
A & R בר BQ
A & R BBQ אתה יודע שאתה במקום הנכון עבור הטוב ביותר ממפיס ברביקיו כאשר יש מעשנים נפרדים לחלוטין באתר של המסעדה, וזה המקרה של A & R בר BQ. בזמן שאתה יכול להזמין את מצרך של כריך בשר חזיר או צלעות, אתה יכול גם סניף עבור brisket, BBQ bologna, או נקניק.
טיפ Pro: עבור אלה המחפשים קצת חום עם הבשר שלהם, A & R מציעה קישור חם תוצרת בית זה שווה לנסות.
08 מתוך 12
סטנלי BBQ
סטנלי BBQ סטנלי BBQ בכיכר אוברטון אולי נפתח רק בשנת 2016, אבל עם שנים של ניסיון בישול בישול, pitmasters בסטנלי יש הרוויח נקודה ברשימה זו. המסעדה מציעה גם בשר חזיר מעושן, מעושן, עם בשר עוף, בשר בקר, או על פירה, בתוספת נקניקייה של עוף וכמה פריטים מעוררי השראה בגרמנית כמו בייגלה, כדורי כרוב כבוש, גבינת בירה.
הצעה סופית: להזמין את נבטי בריסל מטוגן כמו המתנע או יחד עם הארוחה שלך עבור מאכל מלוח, פריך לחלוטין מוגש עם בייקון, שקדים מסוכרים, בצל.
09 מתוך 12
אחד & רק BBQ
אחד & רק BBQ One & Only BBQ של שלושה מיקומים באזור לשרת סימני המסחר שלהם יבש לשפשף צלעות, BBQ בולוניה, טורקיה מעושן, רטבים חמים וקלים, ועוד עם הרבה צדדים, טוסטס טוסט, פשטידות לקינוח. מזרח ממפיס ו Agricenter / שלבי חוות מקומות יש שפע של מקומות ישיבה, ואילו מקום קרבי פארקווי הוא יותר לקחת משם משותף, אם כי יש להם כמה שולחנות.
הצעה אחת: One & Only הוא רציני לגבי סלט תפוחי האדמה שלהם: יש להם שני סוגים, סלט תפוחי אדמה פעמיים אפוי עם בשר חזיר וגרסה יותר מבוססי חרדל.
10 מתוך 12
הצריף של אלווד
הולי ויטפילד ברחוב המזוין ביותר בממפיס יושב שכונת אלווד'ס, מקום מזדמן, ביתי, מלא מזכרות, ומתגאה בפטיו מלא בפיקניק, מוגש בצלעות מעושנות, בצלעות מעושנות, בשר חזיר משובח, נקניקיות ועוד. סנדוויצ'ים, קוזדילות, טאקו, נאכוס, או לבדם.
הצעה צדדית: סלט tater הוא שונה וטעים, אבל את הגבינה הכחולה Maytag ו jalapeño קול slaw הוא באמת ייחודי.
11 מתוך 12
Showboat ברביקיו
הולי ויטפילד למרות זאת, אין שום דבר חוץ מזה, שרבוט הוא ברביקיו פופולרי של בית הספר ממפיס BBQ משותף המצטיין על יסודות: בשר חזיר אטי, מעושן פחם מוגש על לחמניות לבנות רכות, צלעות נופל את העצם, חצי ברביקיו ותרנגולות שלמות , Nachos BBQ, בתוספת שפע של רוטב, רוטב, ואת הצדדים.
הצעה בצד: עבור מקף של אוכל נשמה הדרומי עם הממפיס ברביקיו שלך, לנסות במיה מטוגן של Showboat.
12 מתוך 12
קפה בלוז סיטי
הולי ויטפילד מגישים תערובת אקלקטית של ברביקיו, דרום, ומאכלי פירות ים, זה רחוב Bele מצרך הוא אופציה מוצקה עבור מנסה צלחות ברביקיו המפורסם של ממפיס, בתוספת tamales, לפת ירקות, ואת מאכלי הים שלהם לשמצה gumbo צ 'יפס טעון.
עובדה מהנה: בלוז סיטי נמצאת בפינת רחוב ביל ברחוב השני כדי להיות בטוח לבדוק את המוסיקה חיה, בידור, אנשים צופים ביל לפני ו / או אחרי הארוחה שלך. זה המקום היחיד במדינת טנסי המאפשר לך להסתובב עם בירה פתוחה או קוקטייל.