A Smorgasbord של חובה לנסות מזון מיאנמר

טעם של המטבח של מיאנמר מגוונת, עם השפעות תאילנדי, סיני, והודי

האוכל הטעים, הטעים של מיאנמר, מוביל את עושר התרבות והמסורת של מיאנמר. זה לא קשה להתחיל; לעצור בכל רחוב או בכל מקום בכל נקודה של מסלול מיאנמר שלך , ואתה תמצא מסעדות hawking מבושל טרי מינמר מצרך עבור המבקר הרעב הראשון שמגיע.

בעוד מזון מיאנמר חסר את התבלינים חדים או טעם היית מצפה אוכל תאילנדי , זה עדיין טוב, לבבי הטוב ביותר של כל זול: מנה של אטריות שלהם בקערה בדרך כלל עולה על 500-4,000 מיאנמר Kyat (כ 50 סנט ארה"ב כדי $ 4.10), תלוי איפה אתה מנסה להשיג אותם. וזו רק ההתחלה.

• 01 מתוך 08

  מוהינגה - הארוחה המועדפת של All-in-One של מיאנמר

  התחל עם המנה הלאומית של מיאנמר, מוינגה ; מסעדות ברחבי מיאנמר churn אותו הדבר הראשון בבוקר, מה שהופך את זה אטרקציה פשוטה אטריות ארוחת הבוקר האהובה של המדינה.

  טבחים בורמזים עושים מוינגה מדגים, ולאחר מכן לחזק אותו עם אטריות אורז, עשבי תיבול, כמו דגים דגים כמו דגים צהוב. זה מעוטר מכן על גבי עם חתיכות קטנות של פיצוץ חזיר, כוסברה קצוץ, שום מטוגן, וביצה מבושלת.

  Mohinga ניתן למצוא בכל מקום מיאנמר, מוגש לעתים קרובות עם קפה מבושל מקומית (עם טריז של סיד בצד). קערה של החומר היא ארוחה שלמה בפני עצמה.

• 02 מתוך 08

  לפט - עלי תה כבושים לחזות מזל טוב

  הבורמזים מפורסמים בצריכת התה שלהם, והם אחת התרבויות המעטים שאוהבים לאכול את העלים, כמו גם לשתות מהם. המנה הבורמזית הנקראת לפט - עלי תה כבושים - נחשבת למאכל לאומי של מיאנמר (שנייה רק למוהינגה ).

  אתה תמצא את laphet הנפוץ ביותר בצורת הסלט שלה - thet הלפת - אשר משמש בדרך כלל בסוף הארוחה. עלי תה כבושים מעורבבים עם שום, צ 'ילי, עגבניות, כרוב, ואז זרק עם רוטב דגים או שמן בוטנים; גרגר של לימון מסיים את המנה.

• 03 מתוך 08

  שאן Khauk Swe - מורשת של מדינת שאן גאה

  תרבות שאן - שממוקדת סביב מדינת מיאנמר המזרחית סביב אינלה לייק - מגישה מגוון רחב של מנות איטריות, אבל זה שאן חאוק סו שרוב התיירים יפגשו בכל מסעדה ברחבי הארץ.

  מנה מורכבת של אטריות מבושל מעורבב עם ירקות מוקפצים (ירקות חרדל כבושים הם מרכיב נפוץ) ואת הבחירה שלך של עוף או חזיר; הרוטב הוא redolent עם רוטב סויה ותבלינים אסיאתיים אחרים, אם כי זה יכול להיות גם שימש יבש.

• 04 מתוך 08

  קיאט תאר סי פיאן - רומנטי בורגני מועדף

  "מחזירה שמן" - זו המשמעות של שתי ההברות האחרונות בתבשיל קארי עוף זה, המתייחס לשמן העוף המפריד מהרוטב כשהמנה מגיעה לסיומה.

  השם בצד, זה עוף "קארי" ​​משתמש פשוט להדביק את השום, בצל, קינמון זנגביל, נמנעת שמן קוקוס ותבלינים מסובכים תמצאו קארי במקומות אחרים. למרות הפשטות של המרכיבים, המאכל המתקבל מציע שפע של טעם ואופי: ליווי מושלם לאורז, וקבוע ברפרטואר של עקרות בית בורמזי רבות.

  וריאציה של צלחת עוף זו נקראת "עוף רווקים", המתייחסת לימים שבהם שומרי הלילה של הכפר (המורכבים בדרך כלל מרווקים) היו גוזלים מן הגנים המקומיים כדי להפוך את ארוחות העוף הליליות שלהם.

• 05 מתוך 08

  A Kyaw Sone: פריד Veg על Go

  זה צלחת פריטר קל להשרות באמצעות מרכיבים זולים אתה יכול למצוא בכל מקום - זו הסיבה דוכני מזון ברחוב וקפיטריות זולות לשרת kyaw sone (fritters שונים) כמעט ללא יוצא מן הכלל.

  גרגירי חומוס, תפוחי אדמה, בצל קצוץ, צ'איוטה ודלועים קצוצים, מצופים בבלילה ומטוגנים עמוק כדי לייצר פיצה חמה וחדה שאפשר לאכול מהר ככל שהיא מבושלת.

  התבשיל פשוט אינו שלם בלי לטבול ברוטב המלווה אותו, בדרך כלל עשוי מרוטב דגים מעורבב עם שום, סוכר, צ'ילי וכוסברה טרייה.

• 06 מתוך 08

  Onn לא קאו סו: דרום מזרח אסיה המקורי

  אם אכלת תאילנדי קאו סאו , נתקלתם באחד הצאצאים הרבים של המאכל הבורמזי על לא קאו סו .

  המרכיבים הבסיסיים שלה - אטריות חיטה, עוף מרק שמקורם קארי חלב קוקוס - הבטיחו את הפופולריות של המאכל גם כאשר זה metamorphosed בעת חציית גבולות.

  אתה יכול לאכול גרסאות של אותו לואנג פרבאנג, לאוס ; צ'יאנג מאי, תאילנד ; והודו (השם ההודי חוואי סואי הוא בגידה מת של שורשיו); גם לאקססה המלזית יש דמיון מוזר.

  השם מתרגם "אטריות חלב קוקוס", וכמו רוב האוכל במיאנמר הולך אור על התבלינים, אבל כבד על עמי ו אומאמי: בורמזי מעדיפים את המנה הזאת כמו מזון נוחות, הוספת תבלינים ומרקם לפי הטעם. אוכלי לעתים קרובות להוסיף garnishes של בצל סגול פרוס, ביצה קשה, spritzes של לימון או רוטב דגים.

• 07 מתוך 08

  שוין יין -

  קינוח מקומי פופולרי, כי אתה יכול לקנות אפילו מן העגלות מתגלגל ברחובות העיר, Shwe Yin Aye הוא בעצם קרם קוקוס מועשר עם ריבות מלבניים צבעוניים פנינים זעירים טפיוקה ברורה, מוגש עם קרח רוב הזמן, חתיכת זעיר לחם.

  הפופולריות של Shwe Yin Aye נובעת מרכיבים זולים שלה, קלות הכנה, והתאמה ימים חמים ולח של מיאנמר. טיפול ראוי לאחר יום של נדודים דרך המקדשים המקומיים.

• 08 מתוך 08

  מזנון בורמזי - הכל בבת אחת

  בתי המזנון במיאנמר אומרים שככה המשפחה המלכותית אכלה את הארוחות שלהם. במקום לתת תפריט, האורחים מוגשים סדרה גדולה של מנות - ירקות, בשר, עוף, בשר חזיר, ולפעמים מאכלי ים. כל מנה מגיעה עם כף הגשה זעירה; תתאפשר לכם לטעום מכל מה שמוגש לפניכם. המזנון מגיע עם קערה גדולה של אורז וקערה קטנה של מרק.

  מושב בסעודת מזנון עולה בין 4,000-10,000 מיאנמר קיאט (4.10 $ ל $ 10.25). לאחר שתסיים, הם יסיר את כל הכלים לפניך, למלא אותם ולהגיש אותם לשולחן הבא!

  לארוחה דומה סוג smorgasbord, לבדוק את המאמר הזה על Padang מזון באינדונזיה .