היתרונות והחסרונות של רכישת סלסלות מזון אורגני והצטרף CSA במונטריאול
CSA מונטריאול מזון אורגני סל Pros: Affordability, טעם, יצירתיות & תמיכה בקהילה
מ חיסכון בכסף על התוצרת, רוב פירות וירקות סל תוכניות להשתנות בין 15 $ ל 25 $ בשבוע עבור אחד לשני אנשים ל 40 $ בשבוע עבור המשפחה כדי לתמוך במשק המקומי, כמו גם לתת נתח גדול יותר של הכסף שלך החקלאים עצמם במקום מתווכים, היתרונות של רכישת סלים מזון אורגני הם כמו שפע כמו מבחר מפתיע, איכות וכמות התוצרת תקבל בכל שבוע כאשר אתה עוסק בחקלאות נתמך על ידי הקהילה (CSA).
דוגמאות של מה שאתה יכול למצוא בסל מזון אורגני שבועי מציע בכל מקום בין 8 ל -15 פירות וירקות שונים בסל נתון, בהתאם לזמן השנה ואת גודל הסל. טבחים יצירתיים מעריצים את אפשרויות התפריט המגוון שמציע להם, כיוון שקשה לרכוש את כל הפריטים בסל אורגני במכולת או בשוק באותו מחיר. אפילו אורגני מכולת אורגנית לייצר יכול לעלות יותר כי הצרכנים עסקאות ציון עם CSAs.
בנוסף להכיר את האנשים שגדלים את האוכל שלך, שהוא סוג של מסודר, חוות אורגניות למכור סלי מזון במונטריאול טוענים להגן על איכות המזון אדמה על ידי הימנעות חומרי הדברה סינתטיים ו דשנים, קוטלי עשבים, אנטיביוטיקה, הורמוני גדילה וזרע מהונדס גנטית .
CSA מונטריאול מזון אורגני סל חסרונות: מעשיות, בחירה שנקבעה מראש על ידי חוות, סכום גוש & סיכון
מלבד כמה חריגים, בעיקר חקלאים בשר , חוות CSA בדרך כלל לדבוק לוחות זמנים קפדנית לשבוע עם טיפות- off בשכונות נבחרות בשכונה.
אז אם לוח הזמנים שלך הוא בלתי צפוי כמו דיילת של, ייתכן שיהיה קושי להשיג את סל רכשה מראש.
חוות מסוימות מתעקשות על לוח זמנים צר לאיסוף יחד עם מדיניות ללא החזר אם לא הרים בזמן מסוים. עם זאת, אחרים הם גמישים יותר ועושים סידורים חלופיים בהתאם ללוחות הזמנים של הלקוח (כגון חוות המתמחות בבשר), ולכן בודקים את מדיניות ההפצה של חוות CSA לגבי תזמון, השבת מיקומים והחזרים כספיים לפני ההרשמה.
נושא נוסף הוא מגוון עונתי של תוצרת - תוכן הסוכן להשתנות משבוע לשבוע - וזה יתרון במוחם של רבים כי מזון בעונה הוא בדרך כלל זול יותר (ו -העונה לייצר רק טעם טוב יותר).
אבל כמה אנשים מקבלים מגורה כי הם לא מקבלים לבחור בדיוק איזה סוגים של פירות וירקות וכמה של כל אחד בסלים שלהם, במיוחד כאשר הבישול הוא לא פורטה שלהם. לא כולם יודעים (או רוצים לדעת) מה לעשות עם הארטישוק הירושלמי או עם שני הבושלים האלה של השף השוויצרי, וכתוצאה מכך בסופו של דבר נרקבים בגב המקרר.
יש גם אלמנט של סיכון מעורב בכך שאתה קונה נתח של הקציר בעתיד . בדרך כלל, חברים משלמים סכום חד שנתי לפני עונת המסיק וכי מכסה בכל מקום בין כמה חודשים עד שנה שלמה של תוצרת טרייה שבועית. אם עונת הגדילה מבורכת עם מזג אוויר מושלם, אתה מרוויח עודף בדיוק כפי שתראה גורם הצטמקות בסל שלך אם השלג שלה בחודש יולי.
חשוב לך את הסיכון בסופו של דבר עם לא מספיק ירקות הוא מינימלי בזכות המגוון הביולוגי הטמון בחקלאות CSA בקוויבק. חקלאי CSA נוטים לגדל סוגים רבים של ירקות.
אז בואו נניח התירס היה שנה רעה, אבל עגבניות היה טוב.
חקלאים לפצות כמיטב יכולתם על ידי הוספת עוד עגבניות לסלים, ובכך כיסוי תירס אבוד. חקלאים אחרים עשויים להחליף עם עמיתים. לדוגמה, אם חוות א 'לא היה מסוגל לגדל עגבניות בעונה נתון אבל הוא מתפוצץ עם ירוק, אבל החווה B הוא בעל עונת עגבניות גדולה, אז משק A יכול להחליף כמה ירקות עבור כמה עגבניות של B משק. אבל כל משק שונה. שאל את CSA אתה שוקל להצטרף אסטרטגיות שהם משתמשים כדי למזער את ההשפעה של העונה היבול רע.
וכמובן, צורך לשלם עבור כל הירקות שלך בבת אחת לא תמיד אפשרי עבור חלק, למרות הכסף נשמר בטווח הארוך.