מה לצפות ממזון בסקנדינביה
מה בדיוק המטבח הסקנדינבי ומה אוכל טיפוסי בסקנדינביה ? לא, זה לא סתם דג ישן. זה מגוון רחב של דגים ובשר, כמו בשר חזיר ועוף, כמו גם סלק, תפוחי אדמה, מלפפונים, מבושלים, אפויים, תפוחים מעושנים, ועוד הרבה אוכל. בדיוק כמו עיצוב סקנדינבי, המטבח הסקנדינבי מקפיד על יסודות.
חומרים סקנדינבים וביסודות
בסקנדינביה, מרכיבי מזון רבים מגיעים מהים (למשל סטייק לוויתן נורווגי), אגם מים מתוקים, או אפילו את כדור הארץ.
יש אפילו קצת היסטוריה סקנדינבית מאחורי האוכל הסקנדינבי: הארוחות של הוויקינגים תמיד הכילו צדפות או מולים, לפעמים עם קצת כבש, גבינה, כרוב, תפוחים, בצל, פירות יער ואגוזים.
כאשר אתה מזמין אוכל סקנדינביה, דגים הוא בדרך כלל פחות יקר. לגבי בשר, יש הרבה לבחירה גם כן. צבאים, איילים ובשר דוב זמינים תמיד. אם אתה נוסע דרך שבדיה ופתאום מרגיש גם רעב וגם הרפתקני, לנסות כמה horsemeat מעושן בשם "המבורגר".
או, תסתכל על ת'ורבלוט: חג האהבה של איסלנד, על האוכנים האמיצים יותר בינינו.
אם אתה מבקר נורבגיה או דנמרק , יש קצת סלמון נרפא במסעדה טובה. סלמון מעושן הוא מעדן סקנדינבי פופולרי. נסה קצת fiskepudding לקינוח!
זה מאוד נפוץ ב סקנדינביה לאכול קצת יותר מלח מאשר בחלקים אחרים של העולם. זכור זאת בעת הזמנת מזון בסקנדינביה.
דגים מלוחים או מעושנים ודגים היו שתי הדרכים לשמור על בשר טרי במהלך חורפים סקנדינבים ארוכים וחשוכים, והמסורת שרדה עד היום.
המטבח הסקנדינבי כולל מטבח שוודית, פינית, נורווגית ודנית. מאחר שהמדינות מקובצות יחד, תרבות המזון דומה מאוד.
כמובן, תפקיד מרכזי הוא שיחק על ידי דגים, אבל גם בשר איילים עשירים וויטמינים קלאברי שייכים המרכיבים הבסיסיים.
מזון בדנמרק
בדנמרק, למעשה, הכל חייב לכלול דגים. המנה הלאומית היא Torsk, בקלה עם רוטב חרדל ותפוחי אדמה מבושלים. Smorrebrod הוא בדרך כלל כריכים פתוחים דנית: לחם שיפון כהה הוא עטוף עם דגים שונים בשרים, להוסיף כי ביצה רוטב חריף, ויש לך את הכריך הדני שלך. לגבי קונדיטוריה, הדנים הם יצירתיים מאוד. לדוגמה, יש סופגניות מתוקות קטנות, זנגוויל או עוגה פופולרית: עוגה רב שכבתית בצורת טבעת, עשוי מרציפן אפוי. מאפה מתוק מעוטר עם זיגוג של ביצה לבן אבקת סוכר.
מזון בנורווגיה
במונחים קולינריים, הרינג הנורבגי משחק תפקיד מרכזי בנורווגיה. זהו דג זול מאוד באזור זה ולכן הוא משמש בדרכים שונות. פופולרי גם הם stockfish ו clipfish, שניהם ניתן לחבר מקלות ועמד להתייבש. את סוג הדגים בפועל על מקלות אלה עשויים להיות saithe, haddock או בקלה, למשל. המנה הלאומית של נורבגיה היא גם דג מיובש - מה שנקרא לוטפיסק, אשר, עם זאת, בנוסף לשים ליקר מיוחד עשוי אפר לבנה, שם העקביות דומה ג 'לי.
את lutefisk הוא שימש לאחר מכן עם בייקון, תפוחי אדמה, וכן מחית של אפונה.
מזון בשוודיה ופינלנד
ומה עם המטבח השוודי? Köttbullar (בשר) או בשר חזיר טחון הם בין המאכלים האהובים. מומחיות מיוחדת של שוודיה היא בשר איילים. זה מאוד נמוך שומן והוא משמש גולש או סטייק.
בסופו של דבר, הפינים אוהבים את הבשר מאיילים ומשלבים אותו למשל ברוטב קלאדי עסיסי ובצ'אנטרל טרי. גם פופולרי מאוד הם Pierogi : כופתאות מלאות פודינג אורז מלוח.