כמובן בגרמניה יש מבשלת הבירה העתיקה ביותר בעולם
ישנם כמה ברואר האליטה כי להתבלט על היותו הוותיק ביותר ומכובד ביותר בעולם. Grolsch מהולנד, Yuengling מפנסילבניה, גינס מאירלנד ...
אבל אף אחד מאלה לא היה בעסק כל עוד Weihenstephaner מבשלת. מבשלת הבווארית הזו היא מבשלת המבצלות הישנה ביותר בעולם. גלו את ההיסטוריה הארוכה והממושכת של הבשלנות הגרמנית ותכננו ביקור במבשלת וינהאסטנפר בגרמניה .
היסטוריה של מבשלת בירה Weehenstephaner
כמו כל כך הרבה מבשלות בירה גרמניות , וינשטנפר החל כמנזר בנדיקטין בשנת 725. זה נכון - רק שלוש ספרות ויותר מאלף שנה! סט קורבין (Korbinian) הניח את האבנים הראשונות עם 12 לוויה והחלה החלה ב 768. עם זאת, זה לא היה עד 1040 כי אב ארנולד היה מותר רשמית לחלוט ולמכור בירה Weihenstephan מהעיר Freising. הגזירה הרשמית כבר שנוי במחלוקת, אבל אין ספק כי עד שנת 1516 את החוק טוהר הבירה בוואריה הוצב במקום בשנת 1516, Weihenstephaner כבר מתבשל במשך שנים.
בתוך כל השינויים הללו, מבשלת הבירה גם עברו כמה תקופות של הרס ובנייה מחדש. פלישות של ההונגרים, השוודים, הצרפתים והאוסטרים, שריפות, שלוש מגיפות מגיפות ואפילו רעידת אדמה בשנת 1348 התנדנדו את מבשלת הבירה. אבל הם פשוט המשיכו להתבשל.
גרמניה עברה גם שינויים גדולים בחילון והמנזר נמס ב -1803.
כל הרכוש והזכויות של מבשלת הבירה - כמו כל הבירה - הועברו למדינת בוואריה. בשנת 1921, הוא הפך את Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (בוואריה המדינה מבשלת Weihenstephan) והשתמש חותמת של המדינה בוואריה כמו הלוגו של החברה.
Weihenstephaner מבשלת המשיכה לזכות בהצטיינות כמו פרס "הטוב ביותר מבשלת הגדול" על ידי פרסי הבינלאומי בירה אוסטרלי בשנת 2010 ומדליות זהב עבור Hefeweizen ו Kristallweißbier של גביע בירה העולם בשנת 2016.
למרות ההיסטוריה האדירה שלה, מבשלת הבירה הצליחה להקדים את העקום עם תוכנית הבשלה, החינוך ואפילו התקשורת החברתית. יש להם טוויטר פעיל, פייסבוק ואינסטגרמה חשבונות כי לעתים קרובות זרבובית משהו שנשמע כמו הומור. כן - הומור מהגרמנים! לדוגמה, זה וידאו מתוך מבשלת הבירה של האמריקאים מנסה לבטא "Weihenstephaner" ("whiny סטיבן" הוא האהוב עלי).
חינוך Weihenstephaner מבשלת
Weihenstephaner מבשלת לא רק לעשות בירה גדולה, זה מלמד את האמנות של בירה ההחלטות. צעד בשנת 1852 כדי Weihenstephaner מותר בית הספר לפתח לתוך האוניברסיטה על ידי 1919. זה היה משולב לתוך טום (האוניברסיטה הטכנית של מינכן) בשנת 1930 ועדיין מחנך brewers הראשי היום.
האתר כולל מכון מחקר קטן עם טכנולוגיית בירה היי-טק. התלמידים לומדים את תהליך הבישול המסורתי צעד אחר צעד, כמו גם את כל העקרונות המיקרוביולוגיים שהופכים בירה אפשרי.
בירה של מבשלת בירה Weehenstephaner
מבשלת השיכר כוללת הן את הטכנולוגיה המסורתית והן את הבירה החדישה ביותר וזכתה בפרסים רבים.
ויינשטפנהר וייסבייר
לדוגמה את הבירה הבווארית הבולטת של Hefeweizen (בירה חיטה). בירה צהובה-זהובה קלה, אדמתית עם גימור בננה ואינה זקוקה ללימון נוסף כדי להאיר אותו.
הוא מבושל על פי המתכון המקורי.
מסורת בייריש דאנקל
זה לאגר חום אדמדם מלא טעם קלוי עם גימור קרמל. זה זוגות עם מנות גרמנית לבבי , כמו צלי ומשחק.
וויינסטפן ויטוס
ויטוס אינו בירה בוק טיפוסית. זה טעים כמו בירה פירותי, מוגזים, אבל שוקל ב 7.7%. זהו הזוכה בפרס העליון לוקח הביתה בעבר הטוב ביותר של באר בירה כמו גם הטוב ביותר בעולם של חיטה בירה, הטוב ביותר בעולם של חיטה חזקה בירה ואת הטוב ביותר של אירופה חיטה חזקה בירה.
וינשטיין 1516
זה קלרבייר בוואריה מסומן יום השנה 500 של חוק טוהר הבירה . באמצעות מתכון מ 1516, זה טבעי בירה מרתף מעונן התבגרו במשך תקופה ארוכה במיוחד בטמפרטורות נמוכות. הקידום הוכיח פופולרי וזה יהיה עכשיו בירה עונתיים קבוע במארס בגרמניה.
Weehenstephaner Korbinian
שמו של המייסד של המנזר, דופלוק כהה זה יש רמזים מלטי של שזיפים ותאנים, בתוספת טופי קלוי, אגוזים ושוקולד.
קרא על כל בירות Weihenstephaner.
ביקור Weihenstephaner מבשלת
בקר מבשלת Weihenstephaner בעיר Freising בבוואריה, רק 20 דקות משדה התעופה של מינכן. סיורים מציעים מבט מעמיק על מבשלת המבצלות ברציפות מבוגר בעולם מן המוזיאון "מקור של בירה" כל הדרך דרך ההיסטוריה 1,000 שנה שלה.
סיורים עלות € 8 (וכוללת שובר € 2 עבור חנות משקאות Weihenstephaner) ולהפעיל בערך שעה. רוצה סיור נוסף? יש גרסה של 2 שעות עבור € 11 זה כולל גם את השובר, טעימה של המוצר - בירה חיטה האגדי - בייגלה וכוס לקחת הביתה כמו מזכרת .
אורחים מתחת לגיל 16 חייבים להיות מלווים על ידי מבוגר וילדים מתחת לגיל 6 אינם מורשים. ללבוש בהונות סגורות מראה להירשם באינטרנט מראש.
לוח זמנים:
- יום שני - 10:00
- יום שלישי - 10:00 ו -13: 30
- יום רביעי - 10:00
Weihenstephaner מבשלת אתר אינטרנט: https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
במלון יש גם Brewpub מסורתי, כמו גם Biergarten ציורית על הגבעה.
ישנם שני מקומות ב Friesing וכמה סניפים ברחבי הארץ:
מיקומים Weihenstephaner ב Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weehenstephaner ברג 10
D-85354 פרייסינג
Weihenstephaner אם דום
דומברג 5 א,
D-85354 פרייסינג
Weehenstephaner בברלין
נויה פרומנאד 5
D-10178 ברלין
Weihenstephaner ב ויסבאדן
טאונוסשטראסה 46-48
D-65183 ויסבאדן
מבשלות אחרות בולט בגרמניה
אין מחסור של מבשלות מפורסמים בגרמניה. כמה אחרים כדאי לשקול ביקור:
מבשלת בירה של וולטנבורג
בקרבת מקום Wltenburger Klosterbrauerei גם מתחרה עבור הכותרת של מבשלת הבירה הוותיק. זה כבר בפעולה מאז 1050 וגם זכה בפרסים מן העולם גביע בירה פרסים. שלב ביקור עם Weihenstephaner יותר בירה גרמנית היסטורית אוהבת יותר ממה שאתה יכול להתמודד.
מבשלת בלטן
נוסדה בשנת 1266, בולטן- Brauerei עושה את Altbier העתיק ביותר בעולם.
Gaffel מבשלת
הבירה הוותיק ביותר באחת הערים העתיקות ביותר בגרמניה, Gaffel הוא המפיק הגאה של Kölsch . היא נוסדה בשנת 1302 והיא כיום בין 10 יצרני הבירה הגדולה ביותר בגרמניה.