שאל כל פורטוריקן מה הם חמשת המאכלים האהובים עליהם, ואני מוכן להתערב לפחות שני כרוך plantains. צמח. הדודן הגדול והקשה של הבננה המתוקה והרכה יותר לא יכול להיות נאכל, אבל כאשר מבשלים אותו (ובהתאם לאופן בו מבשלים אותו), תגלה מרכיב רב-תכליתי המשולב בחלק מהאהובים ביותר של פורטו ריקו מאכלים פופולריים . ירוק plantains יש עמילן, bland איכות להם (עד שאתה מתובל אותם, כמובן), בעוד plantains בשלים הם מתוק. אתה צריך לצאת מהדרך שלך לעזוב את פורטו ריקו מבלי לדגום את נבל בכל מקום, ובכנות, אני לא ממליץ לך לעשות את זה. במקום זאת, נסו אחת מהמטעמים הטעימים האלה, כולם עשויים עם הטלטלה הטעימה.
01 of 06
Mofongo
המנה הנפוצה ביותר בתפריט פורטו ריקה, וכנראה הצלחת המוכרת ביותר שלה "רשמית רשמית" היא mofongo. זה תלולית של מחית ירוקה מחית ושום ניתן להגיש כמו צלחת בצד או כמנה, ממולאים סטייק, עוף, שרימפס, ירקות, בשר חזיר סתימות אחרות. ברצינות, אם אתה אוכל רק ארוחה אחת אותנטית criolla אותנטי בזמן שאתה על האי, לעשות את זה mofongo.
אני כבר איבדתי את המסלול של כמה פעמים אני מכור לתוך אחד עם הנאה, אבל אני זוכר את אחד היה לי ב דון טלו היה יוצא מן הכלל. ואם אתה רוצה לערבב את זה קצת, לנסות trifongo , אשר עשוי עם נבל ירוק, בוסר בשלים, ואת יוקה: מסעדה Vejigante על קיוסקים Luquillo יש מתכון טעים.
02 מתוך 06
טוסטונים
את צלחת בצד מובהק כמעט כל ארוחה, אבני חן הם עוגות אפויות קשה של צמח ירוק מחית מתובל בנדיבות עם מלח. הם משמשים לעתים קרובות במקום לחם הם ליווי נפלא מנות פירות ים. ב El Trapiche , למשל, אתה יכול ליהנות אבני חן עם סלט תמנון טרי נושך טרי "בעוד" Aguaviva בחוכמה משרתת אותם עם ceviches החתימה שלהם.
03 מתוך 06
Amarillos
יחד עם אבני דרך, amarillos, או maduros כפי שהם עשויים להיקרא, אינם ייחודיים פורטו ריקו. אבל הם בטח פופולריים כאן, עם סיבה טובה. המקבילה המתוקה לאבני המלוח, אמרילוס, שפירושו "צהובים", משובחים לחלוטין כאשר מטוגנים עד שהקצוות הם בצבע חום זהוב.
אתה יכול למצוא amarillos די הרבה מקום בכל פורטו ריקו. הם אכלו בצורה הטובה ביותר כאשר טרי מתוך המחבת.
04 מתוך 06
ארניטס
אני אוהב את השם arañitas , שמשמעותו "עכבישים קטנים". אל תדאג, שום עכבישים לא נפגעו בייצור של מזון זה (לפחות, הם לא צריכים להיות!). Arañitas נקראים כך על הצורה שלהם. הם מורכבים מלוטש לגרוס clumped יחד ומטוגן עד פריך. הגזרים שדוחקים מתוך הגושים המטוגנים נותנים להם את שמם. אתה יכול להתעלם כי כפי שאתה chomp על אלה פריך פינוקים.
05 מתוך 06
פסטלון
האם אתה אוהב לזניה? אם אתה עושה, אתה צריך לנסות pastelón, המהווה גרסה plantain של הקלאסי האיטלקי. מיוצר עם plantains בשלים, אשר מתוק, המנה היא ניגוד טעים טעם וטקסטורות. מבושל עם בשר בקר טחון בין שכבות של נבל מתוק ומעל גבינה מטוגנת, זה טעים עד כדי גיחוך (אם כבד). בפעם הראשונה היה לי pastelón היה La Casita Blanca , אחת המסעדות האהובות עלי על האי. ונכון לצורה, זה היה טעים להפליא.
06 מתוך 06
פסטלים
מאוד פורטוריקני טיפוסי חג המולד לטפל, pasteles מבוצעים או עם plantains או yucca (cassava) והם מלאים בשר חזיר או בשר בקר, אם כי יש כל מיני וריאציות על הנורמה. לאחר מכן הם עטופים עלים בננה מבושל. פסטלים הם זמן רב כדי להפוך ובדרך כלל להפוך לקבוצה או מאמץ משפחתי. הם לא כל כך קל למצוא בתפריט המסעדה, אבל לשמור את העין החוצה עבורם; אם אתה אוהד של tamales מקסיקני , אתה כנראה הולך ליהנות pasteles פורטו ריקה.